Riiklik köök on oluline osa kultuuri igas riigis. Turistid, kes on Costa Rica puhkajad, soovivad näha mitte ainult kuulsaid vulkaane ja nautida rannarõude ookeani kaldal, vaid ka proovida siin maitsvaid kohalikke roogasid. Lähemalt uurige Costa Rica köögi iseärasusi ja uurige, mida see võib kodusturisti üllatada.
Costa Rican köögi toidud
Costa Rica köök on kummaline Hispaania ja India valmistamise traditsioonide segu. Selle riigi elanikud kutsuvad oma kööki "tüüpiliseks kommuuniks". Selles domineerivad kaunviljad, liha (veiseliha, pardi ja kana), riis, mais, mereannid ja muidugi köögiviljad.
Üks Costa Rica köökidest on selle kastmed ja vürtsid. Reeglina ei segune need nõudega, vaid serveeritakse eraldi kaussi. Vürtsid ei ole väga teravad (välja arvatud traditsiooniline tšillikastmega). Traditsiooniliste kastmete koostis hõlmab vürtse nagu koriandri, seller, sibul, küüslauk jne Populaarsed on ka ketšupid.
Lihatoidud
Lihatoidud - ilmselt kõige maitsvad Costa Rica roogad. Kuigi siin proovige:
- "Olia de carne" - veisepuljongi keedetud köögiviljasupp;
- "Sopa de Mondongo" - tina valmistatud rikkalik supp;
- "Arros-kon-karne" - veiseliha tükk;
- "Arros-con-polo" - riis kana;
- "Todado" - erinevate köögiviljade veiseliha;
- "Picadillo" - hautatud köögiviljade lisamisega;
- "Tamales" - riisi liha lihaga, pakendatud banaanilehtedesse.
| | |
Mereannid
Costa Rica kulinaarseid kombeid mõjutas oluliselt kahe ookeani vahel asuv asukoht. Seafood siin on väga kiindunud. Siin on populaarsete Costa Rica roogade nimekiri, kus peamised koostisosad on mereannid:
- "A la plaaster" - küpsetatud kala;
- "Seviche" - merikala, küpsetatud sidrunimahlast;
- "Konchas" - merepõhjad, mida serveeritakse mitmesuguste kõrvalnõudega;
- "Arros-con-camarones" - pilaf koos krabidega;
- "Pargo" - punane Lutianus, praetud söedesse;
- Paella mereandidega.
| | |
Köögiviljad ja puuviljad
Costa Rica köögis on eriline koht maisi. Sellest koosnevad nad puderid, pannkoogid ja korterikoogid, küpseta leiba, serveerivad seda iseseisva toiduna. Meeldivat maitset eristab "tortilaas" (maisijahu tortiilid), "galos" (lihakookid liha, juustu või oaduga), "arreglados" (maisi leib), "chorreados" (noorkeskkonna pannkoogid).
Samuti on huvitav proovida väga ebatavalisi roogasid: küpsetatud korterikoogid banaanist "Sycamore", röstitud maisitõlvikud "elotes", riis, oad "Gallo Pinto", praetud juust. Hinda kindlasti Costa Rica kasvatatud eksootiliste puuviljade maitset. See on papaia, karm, kirglik puuvili, hapukoor, mamoness, annonu, litše, rambutan, maranon.
| | |
Costa Rica parimad jookid
Esimene number selles loetelus on loomulikult kuulus Costa Rica kohv, mida peetakse üheks parimaks maailmas. Tavaliselt joob ta lõpus sööki, valatakse väikestesse kohvikusse ja lisatakse kuuma piima. Teehuvilistele tuleb maitsta spetsiaalselt ravimtaimat.
Alkohoolsete jookide hulgas võib peamine asi olla rumm. Paljusid selle sorte eksporditakse isegi (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Siin on väga populaarne kreemja ja kohvi liköör "Cafe Rica". Parimad õlutüübid on "troopiline", "kuninglik", "baieria" ja "steinbru". Ja suhkruroost saavad kohalikud välja tugev alkohoolne jook "guaro".
Maitsvad karastusjoogid on valmistatud kohalikest puuviljadest. See on kokteil "refresco", milles segunevad puuviljad, piim, vesi ja jää, samuti "khorchata", "sebada" ja "pinolilo" joogid.
| | |
