Tänu suurele arvule toitainetele ja kergesti seeditavatele vetikatele on inimene kasutanud ammu mitte ainult toitu, vaid ka kosmeetilisi protseduure. Üks kõige kasulikumad mere maitsetaimed on punased vetikad. Venemaal on külma meres - Barents ja Valge - tavaline punane vetik või karmiinpunane. Jaapanis, välja arvatud looduskeskkond, on neid spetsiaalselt kasvatatud edasiseks kasutamiseks. On umbes tuhat liiki punaseid merevetikad, porfüür ja roodium on väga populaarsed.
Punaste vetikate kasulikud ained
Selle koostises sisaldavad punased vetikad suures koguses valke ja mineraale:
- seleen;
- mangaan;
- kaltsium;
- fosfor;
- jood;
- linoolhape;
- letsitiin;
- raud;
- karoteen;
- vitamiinid A, B, C, D, E.
Selline koostis annab karmiinpõletike, antibakteriaalsete ja seentevastaste omaduste.
Punaste vetikate ravimtaimed
Viimaste aastate teadusuuringud on näidanud, et nendel vetikatel põhinevatel ravimitel on võimas raviv ja ennetav toime. Jaapani naistel on rinnavähi madala protsendimäära tõttu punased vetikad, kuna nende arvukus on toidus (kuni 25%).
Toiduvärvi sisaldus punastes vetikates suurendab antioksüdantset staatust, mis võimaldab seda kasutada kopsude, kõhu, aju vähi vältimiseks.
Sulfaatrifunktsiooniga süsivesikud, mis on osa vetikast, aitab vähendada inimese immuunpuudulikkuse viiruse arengut. Samuti kasutatakse punaseid vetikaid, et toota väljavõte, mida kasutatakse AIDS-i patsientide keerulises ravis.
Punaste merevetikate ekstrakti rikastab keha vajalike ainetega, mis suurendab immuunsust, kiirendab luumurdude, haavade paranemist, stimuleerib kõhrekahjustuste taastumist. Kollakas korrapärane kasutamine:
- vähendab suitsetamise ajal nikotiini taset veres;
- suurendab katarakti ja muude oftalmoloogiliste haiguste ravi tõhusust;
- aeglustab vananemist.
Lapsepõlves aitab punase vetikate ekstrakti tarbimine tugevdada luukoe ja tõsta vastupanu nakkushaigustele.
Punaste vetikate kasutamine toiduvalmistamisel
Aasia elanikud kasutavad toitu aktiivselt punaseid vetikaid. Kõige kuulsam vetikate kasutamine kuivatatud kujul on nori lehed rullimiseks ja sushi jaoks. Lisaks sellele lisatakse neid suppidele ja magustoitudele (riisipallid ja koogid). Inglismaal ja Iirimaal kasutatakse neid külma tassi, keedetakse eelnevalt ja seejärel praaditakse.
Ka punastes vetikatest Gelidium amansii tehakse agar-agar-geelistuvad tooted, millel on samad kasulikud omadused nagu vetikad ise. Agaragarit kasutatakse toiduainetetööstuses aktiivselt suffli, marmelaadi, praetud tarjoite, vahukommi jne valmistamiseks.
Rahvameditsiinis kasutatakse seda punasest vetikast koosnevat ainet kergesti lahtistavana. Regulaarne agar-agariga küpsetatud nõude tarbimine:
- aitavad puhastada soolestikku ;
- normaliseerib mao happelisust;
- aitab vähendada kolesterooli sisaldust veres.
Punaste vetikate kasutamine kosmeetikas
Vananemise aeglustumise võime muudab kosmeetika jaoks asendamatuks punase vetika. Paljud kosmeetikatooted lisavad seda oma vananemisvastastesse toodetesse.
Merevetikad on väga populaarsed. Nad aktiveerivad nahka aktiivselt, stimuleerivad kollageeni tootmist ja eemaldavad põletikulised ilmingud. Vetikate korrapärane kasutamine pakendina või maskidena:
- võimaldama nahal elastsust taastada;
- tugevdab epidermise rakkude taastumist;
- mõjutab tõstmist.