Üks kõrvitserekonna esindajatest, kelle tähelepanu on pööratud, on kõrvitsa batternat squash, mida nimetatakse ka kõrvits spagetid või pähklid. See on palju sarnane selle perekonna põhiliikidega, kuid neist on palju mitmeid olulisi erinevusi.
Mis on huvitav kõrvitsa squash?
Selle taime ajalooline kodumaa on Põhja-Ameerika. Kohaliku elanikkonna arsenalil on palju kõrvitsakapsa toiduvalmistamise retsepte ja nende paikade aborigeenid kasutavad seda enamasti toores vormis, mille jaoks sellele anti nimi. Pumpkin squash on kahte kuju - ovaalset ja klubikujulist. Iidsete aegade teist tüüpi kasutati veealuste loomiseks.
Tänu suhkruroo tihedamale suhtele on kõrvitsa squash-viljaliha tavalisest väga erinev. See on kergem (mõnikord peaaegu valge), mitte nii magus, on pähkli- või vanilje maitse. Struktuuris ei ole see homogeenne, vaid puruneb pikkade, õhukeste kiududega, mis on sarnased spagetideni. Tänu kõigile neile omadustele on squash-kõrvitsa sisekujundus ideaalne küpsetamiseks ja praadimiseks ning seda saab soolada ja sellest valmistada.
Selle seemned on samuti väga populaarsed. Lisaks on nad väga maitsvad ja näevad välja nagu pähklid, nii ka väga kasulikud, kuna need sisaldavad E-vitamiini, valke, rasvu, mineraalsooli (eriti tsingi soola olemasolu).
Suhteliselt hiljuti valmistati mingisugune koorimata mini, mille puuvilja mass ei ületa 300 grammi, tänu millele saab seda täielikult keeta.
Pumpkin Skvoši kasvatamine aias
Algselt kasvatati kõrvitsa squashit raskemates tingimustes,
Squash squash on mugav kasvatada trellis, mööda mida ta tõmmatakse ise, rõõmu naaber taimede varju.