Paljud usuvad, et kaktused, kuigi neil on omapärane ilu, ei oma mingit kasu. Noh, välja arvatud see, et nad teevad tekioli, ja kaamelid söövad neid. Tegelikult on mõnedel kaktuste esindajatel mitte ainult söödav puuviljad, vaid isegi teatud aja jooksul muutuvad inimese jaoks näljast tõeliseks päästmiseks.
Kaktus söödavate puuviljadega
Kõige kuulsam söödav kaktus maailmas on lõtv pirn . See on suur taim, kus on korgid mahlakad lehed, mida võib muidu ka toitu kasutada - salatidesse lisatakse noori võrseid, need on valmistatud želeedist ja kastmetest. Mustad pirnid on hapu-magusad ja väljastpoolt sarnanevad väikese nõelaga kaetud pirniku või sidruniga. Hoolimata kiusatusest ei tohiks küünte pirnide puuvilju mingil juhul võtta paljaste kätega, ainult spetsiaalsete tangidega või lusikaga, vastasel juhul tuleb õhtul eemaldada nõelad nahast.
| | |
Kartuli teise esindaja - gilocereus - puuviljad jõudsid meie kauplustesse. Siseturul on seda puuvilja Pitaya või Pitahaya nime all. "Draakonivili" kodumaa on Vietnam, kus seda on aastaid edukalt kasvatatud tänu oma tagasihoidlikusele ja võimele vilja kandma viis kuni kuus korda aastas. Kergelt happeline Pitaya pulp pisut maitsestatakse nagu maasikad, kuid ilma erilise lõhnata. Drakoni puuvilju saab süüa toorelt, keetmata jam, teha suhkrustatud puuvilju ja kasutada erinevate magustoitude lisandina.
| | |
Söödavate kaktusviljade eelised
Söödavate kaktuste viljadel on muljetavaldav erinevate "kommunaalteenuste" pagas:
- Selle koostises on kaktuse viljad paljudest aspektidest sarnased tavaliste arbuuside ja kurkidega: neil on palju vett ja minimaalset kalorit sisaldavaid vitamiine. Seepärast on see kasulik inimestele, kes kannatavad erinevate ainevahetushaiguste, neeruhaiguste ja hüpertensiooni all.
- Äärmiste pirnide ja giloceræus'ide viljade taga märgitakse, et vara vähendab veresuhkru taset, hõlbustab röga evakueerimist ja vähendab temperatuuri.
- Alkaloidide suure sisalduse tõttu saab puuvilju valmistada ravimite puljongide valmistamiseks, mis on ette nähtud nohu, viirus- ja bakteriaalsete haiguste raviks.
- Need on kasulikud ka erinevate haavade ja nahaärrituste ravis - näiteks lükatud pirnipuu puu kokku surub ja hõõrutakse, ei saa mitte ainult ravida väikseid kahjustusi, vaid ka peatada tõsine põletik.