Kuumuse ilmumisega võite unistada ainult kergeid, kergeid roogasid, mis ei põhjusta ülekuumenemist. Siiski, kui termomeetrite näitajaid on üle 30 kraadi, siis ma vaevalt mõtlen kaste, pirukaid ja friikartulit. Sel päeval pääsevad külmad supid: okroshki , botviniin, gazpacho ja peedikupp. Teiste retseptide kohta räägime edasi.
Külmapuuvõrkpüree retsept joguriga
Koostis:
- peet (noor) - 3-4 tükki;
- kartul - 3 tk;
- munad - 3 tükki;
- värske kurk - 2 tk;
- keefir - 1/2 tk;
- hapukoor - 1/2 tableti;
- värsked rohelised;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peedi pestakse hoolikalt ja puhastatakse. Täidame juurvilja veega ja pane see tulele. Suhkrupeedi lõikamiseks kiiremini lõigake see kõigepealt kuubikuteks. Pärast keetmist lisage vett.
Kuigi suhkrupeedi valmistamisel kasutatakse kartulit, tuleb seda ka keeta, eelnevalt puhastada ja peeneks hakitud. Munad keedetakse kõvasti, jahutatakse ja hakitakse.
Keedetud suhkrupeediga ei kanna vedelikku välja, vaid lisage 1-2 klaasi külma vett ja jätke juur jahtuma. Lisage külmutatud kartulid, munad ja purustatud värske kurk peedi külge. Täidame nõusse hapukoore ja jogurti. Lase külm põim pefiirile soola ja pipraga ning puista värskete ürtidega.
Peetri retsept keefiril pipraga
Koostis:
- suhkrupeet - 3-4 tükki;
- kurk - 2 tükki;
- petipiim - 1/2 tk;
- keefir - 1 ese;
- till, piparmünt - 1 kamp;
- küüslauk - 1 dentici;
- sool - maitsta;
- munad - 4 tk.
Ettevalmistus
Pöörake peet, lõigake topsid ja koorige, lõigake juurviljad kvartalisse ja asetage kastrulisse. Täitke peet külma veega, lisage veesoojendikku soolast ja asetage kõik tulele. Viime vedelik keemiseni ja vähendame kuumust. Küpseta peet 30-35 minutit või kuni see on pehme. Jätame peedist jahtuda plaadile. Eraldi jahimeerime peedipuljongi. Protsessi saate kiirendada, lisades puljongile käputäis jää.
Vahepeal valmistage ülejäänud koostisosad ette: lõigake kurk kuubikuteks, lõigake rohelus ja keetke munad ja puhastage.
Jahutatud peet, tükeldatud kuubikuteks. Kõik koostisained, välja arvatud munad, lisatakse peedipuljongile. Sdabrivaem vürtsidega soola ja läbida küüslaugu vajutage. Valatakse peetrõõks petipiima ja keefi segu. Valmis roog valatakse plaatidele ja kaunistatakse munadega neljandikku.
Retsept peedipüreesuppiga jogurt
See retsept ei ole traditsiooniline, kuid see ja kõik selle võlu. Peedipuu peediprogramm läheb neile, kellele ei meeldi tassi erinevad tekstuurid, või tahavad lihtsalt midagi uut avastada.
Koostis:
- suhkrupeet - 4 tk;
- kartul - 2 tükki;
- porrulauk - 1 tükk;
- taimeõli;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- vesi - 4 eset;
- keefir - 2 eset;
- hapukoor serveerimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ahi soojeneb 230 kraadini. Küüslauk, otse nahas, pakendatud fooliumile. Samamoodi teeme samu eelnevalt pestud peet ja kartulit. Paneme köögivilja pannid eelsoojendatud ahjus 40 minutit või kuni need muutuvad pehmeks.
Vahepeal lõigake porru õhukeste helidega. Fritti pannest kuumeneb õli ja küpsetatakse selle sibul, hoides soojust minimaalselt,
Võtame küpsetatud köögiviljad fooliumist, jahutage, lõigake see suur ja asetage see segisti kaussi koos praetud sibulaga. Täida köögiviljad klaasiga vett ja viska kuni sujuvaks. Lõppenud püree, mis on lahustatud veega ja keefiriga, samuti maitsega sool ja pipar.
Enne serveerimist võib peedi pista maitsetaimedega, täiendada keedetud muna või värsket kurget, hästi, otsustasime panna veidi hapukoore.