Nut on tuntud paljude nimede järgi - türgi ja lamba herned, šašikad herned. Ajalooliselt ja geograafiliselt näitasid, et kikerhernesid kasutati peamiselt idaosas köögis, kuid tänapäeval pakkus selle tüüpi beebi eeliseid paljude maailma riikide kulinaarspetsialistide tähelepanu. Seda kasutatakse paksemates suppides, suppi, see muudab kauakeste ja pastade ning isegi mingi juustutoffi.
Kikerherne
Selle hernese koosseis sisaldab paljusid keha jaoks kasulikke aineid. Kikerhernes on ainult üks mineraalidest ja vitamiinidest umbes 75 nime. Kikerhernes sisalduvad süsivesikud moodustavad umbes 60% oma massist. Nende erinevus seisneb selles, et neid kergesti assimileeritakse, organismi kiiresti töödeldakse, ei lükata "hilisemaks" rasvade ladestuste kujul, kuid samal ajal võimaldavad teil end täielikult tunda. Kikereliha valgusisaldus on natuke madalam kui teistes kaunviljades (20-26%), kuid need on spetsiaalsed valgud, mida enam ei esine ühegi taime klassi esindajana. Neid on ka kergesti seeditav. Samuti on kikerhernes suurim protsent aminohapetest kaunviljade hulgas.
Kui kasulik on naiste kikerhernes?
Kõigepealt tuleb öelda, et kikerhein on kasulik rasedatele naistele ja rinnaga toitvatele naistele, sest selle toote kõrge rauasisaldus takistab aneemia esilekerkimist.
Kikerherne soovitatakse koos taimetoitlusega ja paastu ajal - see tänu oma koostisele võib liha peaaegu täielikult asendada. Põhinedes kikerhernes kodus, saate isegi valmistada salenemist parandav vahend, mis aitab mitte ainult vabaneda liigse kaalu, vaid ka mõjutab naha seisundit ideaalselt, kuna see sisaldab kõiki vajalikke elemente, et säilitada oma elastsust. Selleks valatakse kikerhein veega 10-12 tundi ja seejärel läbib lihaveski. Saadud massi tuleks kogu päeva jooksul tarbida väikestes kogustes.
Lisaks selle kasulikkusele on ka kikerherned väga maitsvad. Sellel on kerge pähkelise järelmaitse, mis avaldub hästi koos lihaga. Noored herned kikerhernes võib süüa isegi toores, kuid pärast seda ei ole soovitatav vett juua, kuna see kombinatsioon toob kaasa suurema gaasitootmise.