Squidi roogasid iseloomustab kõrge toiteväärtus ja suurepärane maitse koos vähese kalorsusega sisaldusega ja muljetavaldava osa kergesti seeditavast valku. Küpsetamine võib olla pidulik pidusöök, õhtusöök või tööpäeviti lõunasöök.
Mida kalmaari valmistada?
Kalmaarist toidud on retseptid kõigile kättesaadav. Peamine asi on otsustada toiduse kaunistamise teema üle, valida sobiv täitmise võimalus ja järgida lihtsaid soovitatavaid reegleid. Selle tulemusel võite saada maitsvat külma või kuuma suupisteid, suhu jootmise salat või aromaatset rikas suppi.
- Kalmaarist valmistatud roogad ei talu pikaajalist kuumtöötlust, omandades "kummitava" maitse.
- Enne röstide kasutamist pestakse keeva veega ja seejärel asetatakse jäävette ning puhastatakse nahast, akordist ja sooltest.
- Kalmaari retsepte mõistes saab igaüks neist kohandada oma maitse järgi, lisades teisi komponente ja komponente. Sellisel juhul ei saa te muuta toiduvalmistamise aega, prae või küpsetamist.
Ahjus täidetud kalmaarid
Seenega täidetud kalmaar on isuäratav ja maitsekas kohtlemine, mis on väärt mis tahes laud. Selle disaini jaoks valitakse ja korrektselt valmistatakse keskmise suurusega rümbad, kõrvaldades filmid ja sisikonnad. Valmistatud suupiste saab kohe pärast küpsetamist või kuumtöödeldud kuumalt serveerida, väikeste portsjoniteks lõigatud.
Koostis:
- kalmaar - 4 tükki;
- šampinjonid - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- sink - 100 g;
- keedetud munad - 2 tükki;
- juust - 140 g;
- majonees ja õli - 2 spl. lusikad;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- hapukoor - 200 g;
- sool, pipar, till.
Ettevalmistus
- Keetke, puhastage ja lõigake munad, valmistage kalmaari.
- Praetud sibul õlis seeni, raputada sinki, lihvida juustu ja küüslauku.
- Segatakse ettevalmistatud koostisosad ja seeni praadida, lisada tilli, soola, pipart, majoneesi.
- Täitke toores rümbad massiga, pange need vormi ja valage maitsestatud hapukoorega.
- Küpsetage toitu 180 kraadi juures 30 minutit.
Kalmaari supp
Merevärtuuri armastajad on hullulnud järgmisel retseptil järgmisel õhtusöögi ajal valmistatud maitsestamise suppil. Nagu kõik kalmaari valmistatud nõud, on see kuumalt valmistatud, võttes arvesse esialgse toote minimaalse toiduvalmistamise aja jälgimise nõudeid. See tuleb lisada viimases etapis paar minutit enne plaadi välja lülitamist.
Koostis:
- kalmaar - 300 g;
- krevetid - 300 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- riis - 80 g;
- Või - 40 g;
- sool, pipar, maitseained, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Soola vees riis keedetakse kuni pooleks valmis.
- Lisage soolatud sibul porgandiga, kooritud krevetid, maitseained, vürtsid.
- Nad panid tükeldatud kalmaari, soojendatakse paar minutit.
- Serveeritakse kalmaariga ja krevettide suppiga, millele on lisatud rohelisi.
Konserveeritud kalmaari salad
Kalmaari kerge lahja salat ei lisata täiendavaid kilo ja samal ajal rahuldab see nälga ideaalselt ja pakub suurepäraseid maitseomadusi. Eriti maitsev ja kasulik täiendada koostise linaseemneõli asemel päevalille või oliiviõli ning salati lehed asendada Pekingi kapsa, jäämägi või arugula.
Koostis:
- kalmaar konserveeritud - 1 can;
- tomatid - 2 tk;
- suur kurk - 1 tükk;
- salat lehed - 1 kamp;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 1,5 spl. lusikad
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Viilutatud köögiviljad ja kalmaarid, segatud salati kaussi koos salat lehtedega, rebides neid oma kätega.
- Nõu ühendatakse õli, sidrunimahl, sool ja pipar, salati komponendid segatakse seguga, segatakse.
- Eriti tähelepanuväärne on kalmaari suupiste lauale, kui te seda kaunistate rohelistega.
Kabinetid kalmaarist - retsepti
Mõned kalmaariga kaunistatud roogid täiuslikult täiendavad kartulipüree või mõne muu parfüümi karrikast, millest saab valida lihakompositsioonide toitev ja toitev asendaja. Üks neist on roosakas isuäratav kotletid, valmistatud mereandidest lihtsa ja taskukohase retseptiga.
Koostis:
- kalmaar - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- munad - 3 tükki;
- valge kana - 150 g;
- sool, pipar, taimeõli, riivsaibed.
Ettevalmistus
- Valitud kalmaarid on keerutatud lihumahutisse koos leiba ja sibulaga.
- Lisage mintsisse kaks munakolli, vahustatud valku, soola, pipart ja segage.
- Muna soolamine, lisage lusikatäis vett, hõõruge.
- Valmistatud valuplokid, kastetakse munarahvas ja pannakse riivarasvas.
- Fritti kalkuleid kalmaarist taimeõlis, pruunistades kahest küljest.
Ta on pärit Korea kalmaaridest
Ta kalmaarist on maitsev, maitsev suupiste, millel on Korea aktsent. Nõu on valmistatud lihtsalt ja seda söötakse kiiresti ja koos isu. Soovi korral võib kuuma pipra kogust ilma selle lisandita poolest või täielikult vähendada. Valikuline komponent on seesamiseemned, mis lisatakse soovitud kujul.
Koostis:
- kalmaar - 1 kg;
- Korea porgandid - 200 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- sibul - 1 tükk;
- Äädikhape (70%) - 3 tl.
- seesamise - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 80 ml;
- punane jahvatatud pipar - ¼ tsp;
- paprika ja koriandriga - ½ tsp;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Karpid puhastatakse, keedetakse ühe minuti jooksul, lõigatakse ribadeks, valatakse happega ja sõtakse kindad kindadesse.
- 30 minuti pärast tühjendatakse mahlad kalmaarist, lisatakse kõik õlid, vürtsid, küüslauk ja sibul.
- Piserige seestest suupistetega, lubage umbes tund aega ja serveeri.
Grillis kalmaari šish kebab
Värskest kalmaarist valmistatud maitsvad suupisteid saab küpsetada mitte ainult ahjus. Oma looduse valiku järgi saavad mereäärsete armastajatega nautida söeküllast valmistatud maitsvat maitsvat maitset. Marinaadi võib täiendada aromaatsete kuivate maitsetaimede või hakitud värskete ürtidega.
Koostis:
- Kalmaari rümbad - 4 tükki;
- õunakits - 6 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 4 spl. lusikad;
- taimeõli - 100 ml;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kerasid puhastatakse, lõigatakse laiadesse ribadesse.
- Sega marinaadi koostisosad ja valage mereandide segu.
- String portsionääritud viilud võõraste või võõrite vahel ja praetud šašlõkkeid kalgipaikadest üle söe paar minutit mõlemal küljel.
Calamari kaste - retsept
Kalmistu kaste on tehtud vaid 10-15 minutit, kuid see on uskumatult maitsev ja aromaatne. Seda saab efektiivselt täiendada mis tahes kartulite , pastade, teraviljade, kastmetega, õhtusöögi saamise või mõne teise jaoks lõhnava kuumaga. Nõu koostist saab laiendada porgandite ja muude köögiviljade lisamisega sibulate röstimisel.
Koostis:
- kalmaar - 3 tükki;
- sibul - 3 tükki;
- tomatipasta - 100 g;
- keeva veega - 1 l;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- suhkur - maitse järgi;
- petersell ja till - 1 kamp;
- laurne - 1-2 tükki;
- paprika - 3 tk;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kalamaarid puhastatakse, keedetakse ühe minuti jooksul, lõigatakse ringidesse.
- Küpsetatud poolrõngaste või sibula rõngastes pannakse jahu, praaditakse mõne minuti jooksul, lisatakse tomati ja keeva veega.
- Soola sisu, hooajal, keetke, segades, paar minutit, lisage rohelisi.
- Eemalda kassett tulekahjust, panna kalmaari.
Kuidas kalmaaridest hakkima?
Maitsekas roosakas kalmaarikotlet on suurepärane alternatiiv lihatoitudele tühja kõhuga või lihtsalt igavale igapäevasele menüüle mitmekesistamiseks. Toidu ettevalmistamine mõneks minutiks: rümpasid tuleb puhastada ainult nahkadest ja võõrkehadest, lõigata mööda kahte ossa ja kiiresti praadida taigna mõlemale küljele mõne minuti jooksul.
Koostis:
- kalmaar - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- juust raskesti - 50 g;
- jahu, sool, pipar, vürtsid, taimeõli.
Ettevalmistus
- Valmistatud, pekstud pooleks kalmaaride rümbad on maitsestatud soola, pipra ja vürtsidega.
- Pekstud muna segatakse riivitud juustu ja jahuga kuni hapukoore konsistentsini.
- Kalmaariballid lastakse esmalt jahu, seejärel taignas ja levib hõõglambiõli.
Soolatud lõhe ja kalmaari rull
Järgmise retsepti järgi küpsetatud kalmaari kalmaari rullimine on universaalne suupiste, mida saab mõlemale pühapäevale kätte toimetada ja võtta koos nendega piknikule. Nõu kaunistamiseks vajate Armeenia lavaši õhukeset, kus täidis pakitakse. Kalmaar võib võtta värske ja keedetud või ostetud valmis suitsutatud.
Koostis:
- lavash õhuke - 2 tk;
- Suitsutatud kalmaar ja lõhefilee - 250 g;
- sulatatud juust - 300 g;
- keedetud munad - 5 tk;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Lõika kalmaarid, lõhe ja munad, segage rohelistega ja jagage räbitud leiva pita.
- Kallutage toode rulliga, laske see kummil filmi alla ja lõigake portsjoniteks.