Alates mereannidest, eriti kalmaaridest, saate valmistada palju maitsvaid ja, mis kõige tähtsam, tervislikke roogasid. Me ütleme teile nüüd huvitava mõte. Allpool räägime kalmaari rullide ettevalmistamisest.
Kalmaaride rull - retsepti
Koostis:
- küpsetatud kalmaar - 700 g;
- munad, toored kana - 2 tk;
- munad keedetud kana - 3 tükki;
- Riivitud juust - 300 g;
- värsket kurget - 120 g;
- kurgi, marineeritud või soolatud - 120 g;
- juustukoor - 140 g;
- tillukese rohelised - 1 kamp;
- vürtsid, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Koorige kala, lisage riivitud juust, sool, vürtsid ja segage. Sõida kana toores muna ja segage uuesti. Küpsetava lehe asetamiseks pannakse paber küpsetamiseks, jagame saadud mass ühtlaselt küpsetuspaketile ja küpsetame 10 minutit temperatuuril 190 ° C keskmisel tasemel. Kuigi alus on ettevalmistamisel rullimiseks, purustame kurki, tilli rohelisi ja kõvaks keedetud mune. Me pigistage kalmaari kalmaarid veidi ja seejärel kaetud kohupiimaga. Altpoolt sellest levitame kurgid, mida me värvime tilliga. Seejärel lisame uuesti kohupiimakivi ja jagame purustatud munad. Keerake õrnalt kiht rulliga, märage see fooliumiga ja jäta see 1 tund. Siis eemaldame fooliumi ja lõigake rull viiludeks.
Lavash rull kalmaariga
Koostis:
- õhuke Armeenia lavash - 1 leht;
- munad - 1 tükk;
- piim - 30 ml;
- jahu - 1 teelusikatäis;
- sulatatud juust - 50 g;
- värske kalmaar - 500 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomati - 30 g;
- majonees, ketšup - maitsta;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Puhastatud kapsad lõigatakse tükkideks, puista neid maitsta soola, vürtse, lisada purustatud küüslauku ja praadida neid kuni valmis. Nüüd jätkake omletti valmistamist - ideaaljuhul peaks see olema sama suur nagu lavash leaf. Selleks peksake muna, lisage piim, jahu, sool maitse järgi, segage korralikult ja valage mass rasvast pudelitesse. Valmistame omletti kaane all, kuni see on valmis. Seejärel lülitage tule välja ja laske omlettel jahtuda. Lavashi lehti määratakse majoneesi ja ketšupi seguga, pannakse kokku kogu omlett ülaosas ja juba selles paigutatakse omletti ülaosas kalmaari ribad. Ja selle alumisel küljel pannakse sulatatud juust, lõigatud ribaks. Me tegime seda, et juust tõmbaks rulli serva kinni. Pika lehte voldime väga hoolikalt, alustades kalmaari paigast. Esmalt võite valmisrulli külmikusse panna, nii et see muutuks immutatudks, seejärel lõigata see viiludeks ja serveerida selle lauale.
Kuidas kalmaari rulli valmistada?
Koostis:
- kooritud kalmaar - 1 kg;
- kuklid - 1 viil;
- kana munad (keedetud) - 2 tk;
- küüslaugu-2 nelk;
- raskesti riivitud juust - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- vürtsid, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalmaar, ligunenud leiba, küüslaugu ja sibulaga. Seejärel soola ja segage hästi. Me jaotame hakkliha toidukilbi, asetage purustatud keedetud munad ülevalt, seejärel jagage juustu ja purustatud maitsetaimi. Nüüd pöörake kiht rulliks. Nüüd liigutame rulli puuvillase riide tükiks ja servad kinnitatakse nagu kommid. Langetame rulli keema veega, soolatud maitse järgi ja küpseta rull 20 minutit keskmise kuumusega. Seejärel sulgege kalmaar kalmaariumidest, lahkuge ja avage see. Ja ainult siis lõigake see viiludeks. Sellele rullile saate serveerida majoneesi või sojakaste.
Kalmaari ja seente rullimine
Koostis:
- kalmaarikoored kooritud - 4 tk;
- juustu kõva - 150 g;
- munad - 6 tk;
- seente šampinjonid - 300 g;
- tilli rohelised - 40 g;
- taimeõli - 30 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tugev juust purustatakse keskmise riiviga. Dill purustatakse ja šampinjonid lõigatakse õhukesteks plaatideks. Praepannale valage taimeõli, kuumutage, lisage seeni ja küpsetage neid umbes 5 minutit. Seejärel lisage toored munad seentele, soola ja pipra maitsmiseks. Segage ja praetage umbes 3 minutit, seejärel lisage riivitud juust ja hakitud rohelised ja segage uuesti. Saadud mass täidisega rümba keedetud kalmaari ja augud lõhestatud hambaork. Me panime oma toorikud vormis, eelnevalt määritud taimeõli. 200 ° C juures küpsetame 20 minutit. Valmistatud kalmaari rullid seentega on viilud. Nad on maitsvad ja kuumad ja külmad.