Paar, südamlik, maitsev ja toitev seenesupp sulatatud juustuga on ideaalne paastumiste ja taimetoitlane vaimsete motiivide jaoks.
Me ütleme teile, kuidas valmistada erinevaid sulatatud juurtega seentupsu .
Looduslikes tingimustes kasvatatavad seened võivad oma kehas kergesti koguneda mitmesuguseid, sealhulgas väga kahjulikke aineid keskkonda. Seetõttu on loomulikult parem kasutada kunstlikult kasvatatud seeni (valge, šampinjonid, austersündroomid) - vähemalt võite olla kindel, et selline toode on ohutu. Võite muidugi kasutada mitmesuguseid looduslikel tingimustel kasvavaid seeni, kuid sel juhul peaksite vähemalt mõistma seened ja olema kindel, et kasvukoha tavaline ökoloogia on.
Küpsetatud juustu segu supi retsept
Koostis:
- värsked seened - umbes 200-300 g;
- kartul - 2-4 tükki;
- sibul - 1-2 tk;
- vürtsid kuivpinnasega;
- porgand - 1 tükk;
- riis - 1-3 st. lusikad;
- Värsked rohelised on erinevad;
- küüslauk - 1-3 nelki;
- väike õli läbikäikude jaoks;
- juust on kõvasti - umbes 150 g;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Seeni ja sibul peeneks tükeldatakse ja maapähklite lisamisel pannakse õli pangas. Me kustutame väikese kuumusega umbes 12-15 minutit, segates spaatliga.
Kooritud ja viilutatud kartulid, porgandid, lõigatud lühikeste õledega (nuga ja kastmed) ja pestud riis, kastris pannakse 1,5-2 liitrit külma vett ja pannakse kokku. Pärast keetmist vähendage kuumust, kokk, müra võtmist umbes 15-20 minutit.
Lisage sibul-seenekastme suppi ja keetke kõik veel 5-8 minutit. Valage kuumutatud supp taldrikutesse või supi tassi, pihustage juustuga rohkelt, oodake 5 minutit, kuni see sulab. Selle jaoks saate valmistooteid kasutada, lõigata see väga peeneks ja lisada see supi või külmutada sügavkülmikus ja riivida seda riivis. Piserdage tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga. Hapukoor tarnitakse eraldi.
Seene-supp koorekreemjuustu valmistamiseks vahetage lihtsalt proportsioonid (vt ülaltoodud retsepti), st vähem vett. Enne juustu asetamist laske kergelt jahtuda suppi ja viia see segistis soovitud konsistentsini. Seejärel valage plaatidele ja lisage riivitud või peeneks hakitud juust, samuti hapukoore ja rohelised küüslauguga.
Ka selliste suppide ettevalmistamiseks võib kasutada püree asemel sibul-seene passerzhki, mis on lihtsalt läbinud sibulad ja kuiva seenejahu. Lisame selle suppiks 15 minutit enne, kui porgandid ja riis on valmis soovitud koguses - see sõltub supi küllastumisest ja seenekomponendi maitse intensiivsusest, see tähendab, et supp omandab iseloomuliku maitse ja lõhna. Valmistatud kuumauppile lisatakse ka sulatatud (või tavaline riivitud kõva juust) juust, nagu ülaltoodud retseptis.
Selleks võite valmistada seene suppi ja kuivatatud seeni sulatatud juustuga, seeni tuleb leotada külmas vees üks tund enne küpsetamist.
Kuivatatud seente juurviljasupp sulatatud juustuga
Koostis:
- Kuivatatud seened - 100-150 g;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 3-4 tükki;
- sulatatud juust või kõva juust - umbes 150 g;
- vürtsid kuivpinnasega;
- Värsked rohelised on erinevad;
- küüslauk;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Kuivatatud seened leotada vähemalt tund aega ja parem - öösel. Loputage rekonstrueeritud seened, valage kastrulisse vett ja küpseta, kuni olete valmis viilutatud kartulite ja porganditega.
Lisage plaatidele raskelt riivitud juust või sulatatud juust, peeneks tükeldatud või külmutatud ja riivitud juust.
Et valmistada seene supp sulatatud juustuga mitmekordselt, kasutage ülaltoodud proportsioone, jälgides järjehoidjate järjekorda. Aeg ja režiim valitakse, järgides konkreetse seadme juhiseid.