Kui te keefirit juua lihtsalt sellepärast, et see ei tulene aegumiskuupäeva lõpust, siis kasuta seda mitmesugustes küpsetusrepistrites. Keefiris sisalduv looduslik piimhape, reageerides sooda või küpsetuspulbriga, pakub küpsetamise hiilgust ja isegi pärmipõhist testi ei pea ütlema, see langeb. Üksikasjalikum teave sellest, mida keefirist saab küpsetada, kirjeldame allpool.
Mida saab keefirist valmistada - retseptid
Alustame ebaharilikust ingliskeelsete hommikusöögirullide - sconces, mis on alati valmistatud keefiini ja teiste rasvade fermenteeritud piimatoodete baasil, mis on segatud külmaõliga, ning seetõttu on need kihilised ja sulavad suus.
Koostis:
- jahu - 285 g;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- või - 85 g;
- rohelised sibulad - 2 suled;
- keefir - 175 ml;
- riivitud juust - 85 g.
Ettevalmistus
Selle testi ettevalmistamine meenutab lihtsa liiva taigna sõtkumist. Esmalt segatakse kuivained koos ja seejärel hõõrutakse jäälõlikastesse, millele on lisatud riivitud juustu, maitsetaimi ja valatakse keefiriga. Pärast kleepuva tainas sõtkumist, mis jätsid väikese tükiga või oma kätega, moodustatakse see kahe sentimeetrise kihina ja lõigatakse portsjoniteks. Küpseta 16 minutit 220 kraadi juures.
Taigen nagu jogurtipulg
Üks pärmistaime parimaid sorte on saadud keefirina. Keefi rasvasisalduse ja küpsetamise tõttu tainas on tainas säilitada oma värskuse pikka aega.
Koostis:
- suhkur - 5 g;
- keefiri - 165 ml;
- mesi - 45 ml;
- või - 65 g;
- muna - 1 tükk;
- pärm - 10 g;
- jahu - 385 g;
- vesi 115 ml.
Ettevalmistus
Nagu iga muu pärmseina puhul, peate selle retsepti jaoks esmalt suhkru lahustama soojas vees ja vala pärm üleval, jättes need aktiveerituks. Kui pärm alustab aktiivset aktiivsust, valmistatakse see taigna osa, peksmisega vedela mesi munade ja sooja õliga. Lisage kefiir, enne kui see toatemperatuurini tõuseb. Valage küpsetamine koos pärmilahusega jahu. Pärast sileda taigna segamist laske sellel tund aega minna ja jätkake täidisega vormimist ja küpsetamist. Päikesed jogurtist õhukontrollist on tavaline süüa 190 kraadi juures umbes 15-18 minutit.
Mida saab jogurt ja kodujuust valmistada?
Kui te ei tea, mida saate keefi ilma munade küpseta, siis pakume sulle võimalust ideaalse südamlik hommikusöögiks, mis on valmistatud nende koostisosade põhjal, mis tõenäoliselt teie käsutuses on.
Koostis:
- kaerahelbed - 135 g;
- kodujuust - 145 g;
- keefiri - 115 ml;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- suhkur - 45 g.
Ettevalmistus
Selles retseptis asendatakse munad kaerahelbetega. Varem peavad nad jahvatama jahu (liha veski või kohvikeetja tulevad päästetöödele) ja seejärel saab segada teiste komponentidega juhuslikus järjekorras. Lõppenud tainas osutub üsna tiheks ja on vaja jätta see seisma, nii et kaerajahu neelab jogurtist niiskust, see võtab aega mitte üle 10 minuti. Pärast seda võidakse tainast portsjonit praetud kuni pruuniks.
Bezdorozhevoy tainas jogurt
See on tuntud lühikese leiva taign, mis omandab uue, tunduvalt kergema tekstuuri, lisades keefiini.
Koostis:
- jahu - 310 g;
- suhkur - 5 g;
- või - 225 g;
- keefir - 155 ml.
Ettevalmistus
Kombineerige jahu ja suhkrut (võite kallata soola), hõõruge kuiva segu jääkuubikutesse jääga. Kui sa saad suure kooriku, vala keefir ja koguge koos. Kombineeritud tainas tuleks külmast pooleks tunniks jätta ja seejärel veeretada ja küpsetada.