Vaikse jahipidamise hooajal on paljudele kokidele palju kasu koristatud ämbritel, eriti paljud ei tea, kuidas seeni punane süüa. Üldiselt ei ole nende ettevalmistamise erinevusi ega saladusi, peamine on otsustada hea ja huvitava retsepti üle.
Mida saab teha seente punasega?
Mis tahes seenekast saab kohandada piparkoogi retseptidega. Arvestades, et nad kasvasid metsatingimustes, on seenekasvatajad neid armastavad, sest neid peetakse kõige puhtamateks seenteks, kuid neid on siiski vaja valmistada toiduvalmistamiseks.
- Rinnaküpsusel on kleepuv pea, rohi, kuusekinkid ja muud jäätmed, kuid see on kergesti pesta veega.
- Punased juuksed kasvavad liivas pinnases, nii et plaatide vahele jääva kapoti all võib koguneda liiv.
- Koristusjärgselt lõigatakse metsa pikk jala, väljaulatuvad ussiaukud.
- Loputage seeni jooksva veega või laske mitu minutit leotada ämbrisse.
- Punaste kalade roogasid valmistatakse ette kiiresti, juhtudel ei ole vaja seente süüa. Punakarvakarjad kasvavad männimetsades, kus õhk on võimalikult puhas.
- Rinnavärvide peamine omadus on kibeduse puudumine, seega pole neid vaja leotada.
Kotlid ingverist - retsept
Enne rozhikovi ettevalmistamist peate veenduma oma puhtuses ja terviklikkus ei ole vajalik. Lihtsa kotlettide jaoks peenestatakse küpsised peeneks ja segatakse peamise segu - seda saab hakata liha, köögiviljade või teraviljaga, keedetud kuni keetmata. Selle roogi kõige populaarsem retsept on seenega täidetud kana zrazy.
Koostis:
- kana hakkliha - 1 kg;
- rozhiki - 500 g;
- juustu kõvaks - 100 g;
- toores muna - 2 tk;
- sool, tüümian;
- leivapuru, jahu.
Ettevalmistus
- Lisage muna, soola ja tüümiani, segage.
- Seeni peeneks hakitud, praadige pannil.
- Alustades toidust valmistatud kooki, asetage lusikatäis seeni, näputäis riivitud juustu.
- Istungi korraldamiseks veereta jahu, järgige muna ja mähitage riivsaibed.
- Praetud kana kotletid ingverist kuldkooresse.
Rinnavähkide Julienne
Et üllatada külalisi, peate õppima, kuidas suhkrut süüa. See aitab tõestatud viisil luua julien kana. Nõu muutub väga lõhnavaks, rikasteks ja pikantseks. Kana võib suitsetada ja küpsetada kookospähklit kasutades ei pea nad mitte kõik. Tihti on julien küpsetatud ühes toidulisandis toidulisandina.
Koostis:
- rozhiki - 500 g;
- suitsutatud rind - 300 g;
- hapukoort - 2 spl. l .;
- jahu - 1 spl. l .;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 1 tk
- juust - 150 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Spartsi sibulad, sisesta tükeldatud mütsid, praadida kuni keetmata.
- Lülitage tuld välja, lisage tükeldatud riiv, hapukoor.
- Hõrekreemiga kanafilee pannakse küpsetusnõusse, valatakse jahu, segatakse, jahutatakse soola ja pipraga.
- Liigutage muna, valage see üle nõude, puista juustuga.
- Küpseta 190 minutit 190 minutit.
Röstitud supp - retsepti
Pärast kogutud "metsasaaduste" kogumist tahavad paljud koduperenaised teada, kuidas sippi seente redheads suppi valmistama. Saate süüa kõik nõusid, nagu tavapärastest seenedest, erinevad juustud või koor, kõik sõltub nende eelistustest, kes maitsvad toitu. Seened ei pea eelnevalt keema, kui olete kindel nende puhtusest.
Koostis:
- rozhiki - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - ½ tk;
- kartul - 4 tükki;
- sulatatud juust - 100 g;
- puljong lihaga - 4 liitrit;
- sool, rohelised, kuivatatud apteegitillid.
Ettevalmistus
- Viige juust, valage klaasi kuuma puljongist.
- Maitsesta sibulaid, porgandeid ja seeni.
- Keevas puljongis viska kartulid, küpseta kuni valmis.
- Pange praad ja valage juustu segu.
- Soola, happestage supp ingveri tilliga ja tükeldatud maitsetaimi. Serveeri 15 minuti pärast.
Punaste kalade seene mari
Rozhikovist pärinev maitsev ja aromaatne roi on pärit igast kokk. Selles retseptis ei pea te valmistama koostisosi, vaid kasutage ainult kodudes saadaval olevaid tooteid. Spetsiaalse piikanto maitse jaoks lisatakse küüslauk ja tšillipiparma maitse. Vürtsid ei pea minema, et puutumata maitset katkestada.
Koostis:
- rozhiki - 2 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- chili - 1 pod;
- küüslauk - 4 hammast;
- õli, sool, must pipar.
Ettevalmistus
- Peske mütsid lihvimismasinasse suurele kihile.
- Porgand riivitakse väikestes riives, hakitakse sibulaid.
- Põgisalves soojendage õli, lisage seeni, praadige, kuni vedelik aurustub.
- Lisage sibulaid ja porgandeid, keetke kuumutamisel minimaalses soojas.
- Sisestage hakitud küüslauk ja tükeldatud pipar, sool ja hõõru maapirniga.
- Pakutavat kaaviari serveeritakse võileibades jahtunud kujul.
Rukk kartuli praetud - retsept
Kõigepealt kogenud seenekasvatajatel pärast koristamist valmistatud rozhiki kartulit praetud . Kiire, maitsvat ja väga südamlikku roogi ei lisa keerulised koostisosad, vaid ainult sibulad. Ravi ettevalmistamine väga kiiresti, sest kohe võite alustada laua laotamist, et mitte kaotada aega ja maitsta roog kuumalt.
Koostis:
- rozhiki - 300 g;
- kartul - 5-7 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- õli, sool.
Ettevalmistus
- Õlis prae kartulid pooleks küpsetamiseks.
- Eraldi praadida seeni sibulaga.
- Sega kahe pannide sisu soola.
- Top minimaalse tulega 5 minutit.
Rukkikook - retsept
Lihtsaim viis küpsetada piparkoogi pirukadest leotada . Ravi jõuab välja lopsakalt, õnnestub see isegi õrnalt kokk. Esmakordselt muljumata lõhna esilekutsumiseks tuleb seeni esmalt röstitud sibulaga. Tainat ei tohiks teha värskes piimas, nii et krevett ei osutuks "kummiks", keefiriks, hapukoorele, jogurt on ideaalne. Selle koostisainete koguse kasutamiseks on vaja 25 cm läbimõõduga kuju.
Koostis:
- rozhiki - 500 g;
- sibul - ½ tk;
- keefir - ½ eset;
- munad - 2 tk;
- sool - 1 näputäis;
- küpsetuspulber;
- jahu - 1 ese;
- Või - 100 g.
Ettevalmistus
- Seeni praadida sibulaga, soola, külma.
- Söödake munad soolaga, lisage pehme või ja keefiri.
- Lisa küpsetuspulber ja jahu.
- Valage pool tainas rasvaseks, levitage täidis, valage ülejäänud tainas.
- Küpsetage 35-40 minutit 190 ° C juures.
Solyanka kaladest
Seene hapukapsas on valmistatud värsketest seenedest või marineeritud seentest. Nõu peamine koostis - hapukapsas, sibulad, mõnikord kartulid. Tavaliselt on toidule lisatud liha, eelnevalt praetud sealiha ribad on ideaalsed. Maitsev ja rikkalik toit valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, kõik saavad retsepti kapteni.
Koostis:
- värske ingver - 500 g;
- hapukapsas - 400 g;
- kartul - 5-7 tükki;
- sealiha ribid - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- sool, õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Praepannialde püüdmiseks asetage ribid, lisage sool, asetage söögiriistale.
- Spartsi sibul, lase seened, põletada kuni valmis, lihale.
- Pange kartulid, lisage soola, siirduge söögiriistale.
- Lisage pestud hapukapsed, segage.
- Kallutage koorik 20 minutiks madalal kuumusel.
Ingveri valmistatud seenekastmes
See punase ingveri ja hapukoore kastoon muudab kõige igavama tassi. Nad serveerivad seda putru, pasta ja köögivilja garniini. Hea värskenduse valmistatakse kiiresti, söötakse valguse kiirusega, sest seente erksama maitsega sobib suurepäraselt hapukoor. Ei ole mõtet toidule lisada vürtse, piisavalt soola ja veidi hakitud tilli.
Koostis:
- rozhiki - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 1 ese;
- jahu - 1 spl. l .;
- sool, till, õli.
Ettevalmistus
- Punased lõigatakse suurteks, lastakse pannil.
- Lisa sibul, soola, praadida, kuni see on valmis.
- Jahutage jahu, segage.
- Vala hapukoor, hõõruge tilliga.
- Serveeri kastmes serveeritavat garnish firmat.
Kuidas süüa seeni talvel süüa?
Marineeritud seente valmistamiseks on vaja äädikat, mille retsept pole keeruline. Säilitamist ei pea steriliseerima, säilitamise aja eest vastutab äädikas. Need seened ei ole kibedad, nii et neid ei ole vaja leotada ja neid tuleb pesta ja puhastada mustusest. Enne koduloosi kuivatatakse tilkadest puhtaid redheads. Teatud koguste koostisosade jaoks peate valmistama 2 liitrit purki.
Koostis:
- seened - 2 kg;
- sool - 4 tl;
- suhkur - 5 spl. l .;
- äädikas - 5 spl. l .;
- vesi - 4 eset;
- laur, nelk - 2 tk;
- must ja paprika - 6 hernest.
Ettevalmistus
- Keetke vesi, visake sool, suhkur, vürtsid.
- Lisa seened, küpseta 5 minutit.
- Vala äädikas, keetke veel 5 minutit.
- Levitage rožiki steriilsete purkide, valage marinaadist, korgist.
- Paigaldage ümberpaigutatud purkid, asetage need pärast jahutamist jahedasse ruumi.