Jelisutatud piruk koos seentega

Nädalavahetusel tahate mõnusalt maitsta ennast mõnusalt maitsva toiduga, eriti kui olete lastekodu ja / või pärast edukat "vaikset" jahti (see tähendab metsa saamist seentele) või lihtsalt õnnestus osta värskeid seeni. Näiteks võite küpsetada želeetilisi seeni seentega, see retsept ei ole liiga laialdaselt levitatud, siiski on see huvitav. Loomulikult loodame, et teil on ökoloogiliselt puhas seened.

Kuidas valmistada želee pirukat seentega?

Jahu on kõige parem kasutada nisu täisterana.

Koostis:

• keskmise rasvasisaldusega keefir - 1 klaas (umbes 250 ml);
• Kana muna - 2 tk;
• nisujahu - 5-6 spl. lusikad;
• söögisoodat - 1 näputäis;
• sool - 1 näputäis;
• looduslik või - umbes 50 g;
• seened värsked (valged austersambad, seened, podberezoviki, valge, russula) - umbes 500 g;
• või, sulanud või köögiviljad praadimiseks;
• riivitud juust - umbes 150 g.

Ettevalmistus

Seened imemiseks külmas soolas vees 20 minutit, seejärel vajadusel puhastage. Lõika väikesteks tükkideks, kuid mitte liiga peeneks. Pange seeni kergelt praepannile ja küpseta neid kaanega 15 minutit madala kuumusega, mõnikord segades spaatliga. Laseme seemneid seeni surnud. Võite lisada sibulat seenekasvatusse, sel juhul peksime sibulat, peeneks hakkama hakkame ja pange see eraldi pannikus, siis segage see seentega. Või võite panna sibulad seentega.

Nüüd tainas. Kausis segatakse muna, sool, klaas omavahel keefirist ja kahvliga kergelt augustatud. Valatakse sõelutud jahu veidi.

Vorm määratakse õliga või levib õlitatud küpsetuspaber (silikooni pole võimalik määrida). Valage pelletist veidi alla poole tainasest. Isegi levitades levitame seene massi. Täitke ülejäänud test. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 40-60 minutit, temperatuur on umbes 190 ° C. Valmistatud pirukad ekstraheeritakse vormist ja kuumalt piserdage riivitud juustuga. Ootame, kuni juust sulab ja piim jahtub veidi, siis saab seda lõigata.

Tegutsedes sama retsepti järgi, võite valmistada želeetilisi pirukaid seente ja kartulite ja / või kapsa. Selles versioonis tuleb kartulid eelküpsetada peaaegu täielikuks valmisolekuks ja lõigata väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks. Kapsas saab kasutada kvasshenuyu pestud või värske, peeneks hakitud. Või võite kergelt valgustada seda sibul ja seened või eraldi.

Sellised pirukad on eriti sobivad serveerima supi või lihapuljongiga, koos tee või kompotuga.