Kasutades erinevaid kulinaarseid trikke ja lihtsaid tehnoloogiaid, mis on saadaval retseptidena, saab iga tassi teha peen ja maitsvaks. Ei ole erand ja põhjaputassuuaine ahjus. Kalade ebasoodne maitseomadusi saab osavalt muuta meistriteosena ja nautida eelarvet, kuid maitsvat roogi.
Kuidas on maitsekas putukate valmistamine ahjus?
Tänu selle kalaliigi omadustele on ahjus küpsetatud põhjaputassuu, see on võimalik mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka toidulisand ja madala kalorsusega. Toote väärtuse salvestamiseks peate selle korralikult disainima ja järgima mõningaid lihtsaid reegleid.
- Kala eelnevalt sulatatakse, puhastatakse, vabanevad uimedest, peadest, põldudest ja mustast kilelt, loputatakse ja kuivatatakse.
- Kui aeg võimaldab, veetakse toodet umbes poole tunni jooksul vürtsidega. Soovi korral kala lõhn neutraliseeritakse, lisades marinaadile sidrunimahla.
- Kala saab küpsetada kuni poolteist tundi kuni küpsetamiseni või nende täiendamiseni sibulate, muude köögiviljade ja sobiva kastmega .
Merlang ahjus kartulitega
Parimaks vürtsikast toidust ja aromaatsest merlangist valmistatakse, küpsetatakse ahjus kartulitega vastavalt järgmisele retseptile. Soovi korral võib majoneesi asendada hapukoore, soola, pipra ja jahvatatud küüslauguga. Saadud roog on suurepärane võimalus kodus õhtusöögiks või õhtusöögiks, mille nelja portsjoni disain ei kesta kauem kui 50 minutit.
Koostis:
- põhjaputassuu - 500 g;
- kartul - 500 g;
- sibul - 100 g;
- kala vürtsid - ½ tsp;
- majonees - 5 spl. lusikad;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Valmistage kala, hõõruge maitseainetega.
- Puhastage kartulid, lõigake ringidesse ja pange need õlitatud kujul.
- Peal kala ja hakitud sibulat, katke kõike majoneesiga.
- Küpseta põhjaputassuure ahjus kartulitega 30 minutit 200 ° C juures.
Kuidas putukat küpsetada ahju fooliumist?
Eriti mahlane, pehme ja küllastunud saab putukate fooliumist ahjus. Soovi korral saab lehti välja lülitada 5 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu, kuivatades nõusse ja pruunistades veidi. Soovi korral saab retsepti muuta köögiviljade lisamisega: sibul, riivitud porgand, tomatid või paprika, ebakorrektne koostisosa lõikamine ja rümpade või külgede paigaldamine.
Koostis:
- põhjaputassuu - 500 g;
- jahvatatud koriandri ja Provencal'i maitsetaimed - 1 tl igaüks;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Korralikult kohelda kala, hõõru maitsestamist ja soola.
- 15 minuti pärast asetage toode õlitatud lehtedeks fooliumist ja ümbrist.
- Valmistatakse põhjaputassuu fooliumiga ahjus 25 minutit 185 kraadi juures.
Vahvitud kartul ahjus
Selle aroomi põhjaputassuu retsept on sarnane eelmisele, kuid fooliumile kasutatakse küpsetamise varrukat, mis säilitab toote mahlakuse. Ainult 40-50 minutit veetnud aega - ja teie lauale on maitsev ravivus neljaks. Tassi serveeritakse soovi korral keedetud riisi või kartuliga, millele on lisatud värsket köögiviljade viilutatud või marineeritud köögivilju.
Koostis:
- põhjaputassuu - 500 g;
- sidrunimahl - 15 ml;
- sibul - 100 g;
- tomatid - 200 g;
- kala vürtsid - ½ tsp;
- sool, pipar, petersell, õli.
Ettevalmistus
- Valmis kala piserdatakse sidrunimahlaga, hõõrutakse vürtsise seguga.
- Umbes kümme minutit hiljem asetatakse rümbad sisse õlitatud varruka sisse, sibulad pannakse sibulad ja tomatite kruusid.
- Küpseta põhjaputassuust köögiviljadega ahjus 25 minutit 185 kraadi juures.
Põhjaputassuu kolets
Küpsetatud aroomi põhjaputassuust - mitte ainult üllatavalt maitsev, vaid ka uskumatult kasulik ja toidurasv, mis sisaldab minimaalselt rasvu ja maksimaalset toiteväärtust ja väärtuslikke omadusi. Kalafilee valmistamine võtab aega, kuid tulemuseks on kahtlemata jõupingutuste väärtustamine. Kindlast kogusest saadetakse 4-5 portsjonit.
Koostis:
- põhjaputassuu - 600 g;
- sibulad, porgandid - 70 g;
- muna - 1 tükk;
- valge leib - 1-2 viilu;
- piim - 50 ml;
- hapukoort - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, paprika.
Ettevalmistus
- Valmistatud kalad vabastatakse nahkadest ja kontidest, keerake viljaliha lihaveskis või segistis koos köögiviljade ja piimaga leotatud piimaga.
- Lisage muna, sool, pipar, paprika aluspinnale, segage.
- Tee kookospähklid, asetage need õlitatud küpsetusplaadile, määrige hapukoore ja küpseta 20 minutit 200 ° C juures.
Põhjaputassuu taignas
Muutmiseks võite teha putassuust ahjus taignas. Selles versioonis säilib kala oma mahlakust ja tänu laudimisele on samaaegselt võimalik väljastpoolt krõbedaks saada. Nõusse on väga maitsev, et serveerida valmistatud hommikust majoneesi koos mädarõika, hakitud sibulaga, sidrunimahlaga ja sinepiga. Saadud toidu osa on piisav nelja söötmiseks.
Koostis:
- põhjaputassuufilee - 800 g;
- muna - 1-2 tükki;
- jahu - 1-2 supilusikatäit;
- leivapuru - 2 tassi;
- oliiviõli - 40 ml;
- sool, pipar, kala maitsestamine, serveerimiseks mõeldud kastmes.
Ettevalmistus
- Hõõruge muna, maitske maitset, segage jahu.
- Hooajal kalafileed hõõrutakse munade segusse ja siis heldelt röstsaitides.
- Küpseta põhjaputassuure ahjus 190 ° C juures 20 minutit.
Merikotu marinaadist porgandist ja sibulatest
Hämmastavalt maitsev roog, mis ideaaljuhul täiendab riisi garneeringut, on kartulid porgandi ja sibulaga ahjus põhjaputukatega. Kala leotatakse tomati-köögivilja seguga, täidetakse vürtsikas maitsega ja osutub suuhormooniks ja pikantseks. Saate kasutada terveks lõigatud serveeritud kala, samuti filee.
Koostis:
- põhjaputassuu - 600 g;
- sibulad, porgandid - 150 g;
- tomatikaste - 300 g;
- laurne - 1 tükk;
- taimeõli - 50 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, sidrunimahl, maitseained.
Ettevalmistus
- Valmistatud kala piserdatakse sidrunimahlaga, maitsestatakse, valatakse hallituna.
- Viige köögiviljad õliga, lisage tomati, lauremi, maitseaineid, küüslauku, laske istu 5 minutit ja täitke segu kaladega.
- Küpseta põhjaputassuust kastmega ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.
Haneeritud põhjaputassuu
Merepiima ettevalmistamine hapukoorega ahjus, teate, et see näiliselt ebamäärane kala maitseomadused on ja hakkavad seda sagedamini süüa. Toidu toiteväärtuslikud omadused võimaldavad teil selle lisada dieedi menüüsse või serveerida igapäevasele söögikorrale, lisades aroomi, kartmata selle arvu kahjustamist. 4 portsjonit saab valmis 40 minutiga.
Koostis:
- põhjaputassuu - 600 g;
- sibul - 250 g;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 300 g;
- taimeõli - 20 ml;
- sool, pipar, sidrunimahl, maitseained.
Ettevalmistus
- Kala valmistatakse, piserdatakse sidrunimahlaga, maitsestatakse vürtsidega, asetatakse õlitatud kujul vaheldumisi sibulõngaga.
- Jätka kööki merlangi ahjus 200 ° C juures.
- 20 minuti pärast katke nõusse maitsestatud hapukoor ja küpsetage veel 10-15 minutit.
Casserole põhjaputassuust ahjus
Järgmisena saate teada, kuidas valmistada ahjus põhjaputassuust maitsva ja isuäratavana. Retsepti kartulit saab asendada kabatšokkide või baklažaanide viiludega ning lisada ka Bulgaaria pipra või muu köögivilja kiht. Nõu kaunistamine kestab vaid ühe tunni ning selle tulemusena tekib laual ebatavaline hooldus, mille osa on mõeldud 4 inimesele.
Koostis:
- põhjaputassuu - 600 g;
- kartul - 300 g;
- sibul - 150 g;
- muna - 1 tükk;
- hapukoor - 200 g;
- leivapuru - 1 klaas;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, maitseained, juust.
Ettevalmistus
- Kalad on valmistatud, vabastades luudest.
- Filli maitsestatakse ja jäetakse 10 minutiks.
- Viiluta peeneks kooritud kartul, sibul, rohelised.
- Pange kartulid õlitatud vormi põhjaga, seejärel kala, sibul, puista kõik rohelised ja purud.
- Valage koostisosad segu hapukoorega munaga, küüslaugu, maitseainetega ja küpseta 30 minutit 200 ° C juures, piserdades juustu otsas.