Ahi varrukas olev sealiha ei pahanda kunagi, kuumakindla propüleeni tänapäevane leiutis on juba pikka aega õigesti ja mugavalt valmistanud, mis annab suurepärase tulemuse. Selles on liha küpsenud nagu paar, oma mahlad ja aroomid, see ei põle kunagi ja tass väljub maitsev, mugav ja kasulik.
Kuidas sigalast sealiha süüa?
Seadme küpsetamine ahjus varrukas sõltub paljudest teguritest. Kõigepealt liha massi ja liigi kohta. Lõika 1,5 kuni 2 kg küpsetatud 90 kuni 120 minutit. Poriseeritud tükid ja šašlakoogid valmistatakse umbes 40 minutiks. Hästi lõigatud sisefilee jääb ahju vähemalt poolteist tundi, kui vaja on köögiviljaga liha.
- Hülsi ahjus küpsetatud sealiha osutub eriti maitsvaks ja pakkumiseks sinkist või emakakaela osast. Võite kasutada seljaosa või õlarihma, siis tuleb liha küpsetada partiidena.
- Hülsi sealihast on retseptid mitmekesine. Sellisel juhul on kõigile üksainus reegel - liha peab olema marineeritud. Kogu tükk sealiha marineeritud 5 kuni 12 tundi, väikesed tükid - 2 kuni 3 tundi.
Sealiha sink ahjus varrukas
Seadmes küpsetatud sealiha söögikartuliga. Ühes istumisel on terve hambumus keeruline süüa, nii et see valmistab keedetud sealiha - pehme liha, mis ei kao külma vormis maitset. Selleks sealiha leotatakse soolases marinaadis. Sool säilitab niiskust, nii et liha ei kuivaks ja jääb mahlakaks.
Koostis:
- paberimass - 1,6 kg;
- vesi - 2 l;
- sool - 40 g;
- must pipar herned - 15 tk;
- must pipar - 10 g;
- lahe lehed - 1 tk
Ettevalmistus
- Lisage soola, pipart ja laurel veele ja toitu marinaadiga.
- Marineeri sealiha 4 tundi.
- Lõika, tükeldage pipraga.
- Ahi varrukas olev sealiha kana küpsetatakse 180 kraadi 90-minutilise aja jooksul ja seda nõutakse poole tunni jooksul.
Sealiha köögiviljaga ahjukindlas
Sleeza juurvilja segu on populaarne kombinatsioon, millest saavad kasu kõik. Liha ja köögivili vahetavad maitsed, muutuvad pehmemaks ja mahlemaks ning koduperenaised jõuavad lauale ja kuumemad ning kaunistavad. Arvestades, et sealiha saabub koos paljude köögiviljadega, ja viimane valik on suurepärane, saate igapäevaselt roogilt uusi maitseelamusi.
Koostis:
- paberimass - 1,2 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- küüslauk - 8 tükki;
- Tiivarih - 3 tk;
- õli - 80 ml;
- piparide segu - 10 g.
Ettevalmistus
- Sega sealiha õli ja paprika segu, peep küüslauk.
- Köögiviljad lõigatakse ja puistakse õliga.
- Pange sealiha ja juurviljad hülsi sisse.
- Ahi varrukas olevat sealiha küpsetatakse 1,5 tundi 170 ° C juures ja 10 minutit laiendatud kujul.
Sealiha hülsi ahjus olevatel luustel
Hõbesegu kondiga sealiha on tõelistele gurmaanidele mõeldud tass. Paljud neist eelistavad krugke. Erinevalt entrecotes ja karbonaadist, küpsetatakse terve tükk, pikk ja madalal temperatuuril. Selle aja jooksul pehmendab kudede ja rasv aeglaselt ja sekreteerib mahlad ja luu kogub ja säilitab need. Sellepärast saab vars välja tasasele ja arukamale kui kõigile.
Koostis:
- varre - 1,2 kg;
- mesi - 40 g;
- apelsinimahl - 100 ml;
- sidrunimahl - 60 ml;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- must pipar - 5 g.
Ettevalmistus
- Segage mesi mahlade, paprika ja küüslauguga.
- Marineeri 6 tundi.
- Küpseta varrukas 160 kraadi 2 tundi ja 20 minutit ilma varruka.
Sealiha sinepi ja majoneesiga varrukas
Selleks et sealiha varrukas osutuks vürtseks, mahlakaks ja lõhnavaks, on vaja õiget marinaadi. Kallimatele vürtsidele ja vürtsidele pole vaja kulutada: kogu arsenal asendatakse majoneesi ja sinepisegu seguga. Nende komponentide kombinatsioon osutub nii pikkadeks ja tasakaalus olevaks, et lisaks pipra peksistajale pole midagi vaja.
Koostis:
- sealiha sisefilee - 1,5 kg;
- majonees - 80 g;
- sinep - 60 g;
- must punane pipar - näputäis.
Ettevalmistus
- Sega majonees sinepiga.
- Hõõruge sealiha pipraga ja marinaadiga.
- Pange varrukasse ja marinatetakse 2 tundi.
- Küpseta 180 kraadi 90 minutit ja 10 minutit ilma varrukateta.
Sealiha rull ahjus varrukas
Sealiha rullid varrukas - tassis, kus saate näidata kujutlusvõimet ja oskusi, kuid õigesti valitud liha ja mitte veel raha ja vaeva kulutada. Selle kirjelduse all on kõhukelme - mitte paks tükk, vaheldumisi liha ja rasva kihid. Selle konstruktsiooniga rull hakkab hästi küpsetama ja säilitab mahlakasuse, sest rasv kaitseb liha sees ja varrukas - väljas.
Koostis:
- peritoneum - 1,2 kg;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- sojakaste - 60 ml;
- punase punase pipraga - 10 g;
- õli - 40 ml;
- Worcestersky kastmes - 10 ml.
Ettevalmistus
- Sega kõik marinaadi koostisosad.
- Katkesta peritoneaalne nahk, tehke sisselõiked ja hõõru marinaadiga.
- Lihvige liha rulliga ja ühendage see kulinaarse keermega.
- Sealiha rullitakse 2,5 tundi 180 kraadi juures küpsetatud ahjus.
Sealiha sink varrukas
Varrukas küpsetatud sealiha on võimalus mitte ainult mängida maitset ja hoida liha mahlakas, vaid ka sööda muutmiseks. Nüüd on "akordioni" lõikamise tehnoloogia populaarne. Liha ei lõigata otsani ja pannakse "taskutesse" täidiseks. Traditsiooniliselt täidetakse juustu ja tomatitega. Need koostisosad on kõige paremini kokku lepitud sealiha.
Koostis:
- lõikamine - 1, 5 kg;
- juust - 200 g;
- tomatid - 2 tükki;
- õli - 60 ml;
- paprika ja must pipar 5 g.
Ettevalmistus
- Lõika liha tasapinnalistele plaatidele, mitte otse lõikamata.
- Määrige, hooajal ja marinatega 2 tundi.
- Pange igasse sisselõikesse juustu ja tomati viilu.
- Küpsetage varrukas 60 minutit 180 kraadi ja 10 minuti jooksul ilma selleta.
Sealiha seentega ahju varrukas
Sleeza seente sealiha on üks edukamaid kombinatsioone, milles iga komponent töötab üksteisega. Kuna liha ja seened on valmistatud samal ajal, on suurt tähelepanu pööratud seente mitmekesisusele. Sealiha pakkumiseks tuleks valida õrna lõhnaga seened, näiteks seened. Nad rõhutavad peenelt sealiha maitset ja ei tapa seda.
Koostis:
- Lõikamine - 900 g;
- šampinjonid - 350 g;
- sibul - 2 tükki;
- sulatatud juust - 120 g;
- majonees - 80 g;
- värsked rohelised - 40 g;
- must pipar - 10 g.
Ettevalmistus
- Viilutage hakkliha portsjoniteks karbonaadiga, pekstes, hooajal ja marinatega, sibulõngadega majoneesil 2 tundi.
- Pange hülss koos seente, roheliste ja viilude juustuga.
- Küpsetage varrukas 200 ° C juures 45 minutit.
Sealiha koos kartuliga varrukas
Sealiha sealiha sealiha sealiha sealiha sealihas, mis on ahjus varrukas. See on lihtsalt tehtud, osutub maitsev, mitte nii kõrge kalorsusega, sest see on küpsetatud ilma rasvata varrukas. Sellist toitvat toitu teenindavad paremini värsked salatid või hapukapsed. Köögiviljad aitavad kiiresti rikast toitu seedida ja maost eemaldada.
Koostis:
- karbonaad - 750 g;
- kartul - 6 tk;
- rohelised - 20 g;
- sidrunimahl - 60 ml;
- õli - 40 ml;
- sojakaste - 20 ml;
- küüslauguküünt - 4 tk.
Ettevalmistus
- Lõigake liha osade kaupa.
- Segage vedelaid koostisosi, lisage küüslauk ja marinateerige liha 2 tunni jooksul.
- Paigaldage liha koos varrukas oleva marinaadi ja kartuli viiludega.
- Küpseta 180 kraadi juures ühe tunni jooksul.
- Serveeri hapukapsaga.
Shish kebab hüls sealiha ahjus
Hülsi sibulapadja sealiha on šašik kebab täpne koopia. Saladus ei ole mitte ainult vürtsikas "padi" koristatud sibulatest, vaid ka toidu valmistamise viisis. Tänu varrukale sibul ei põle ja jääb pikaks ajaks mahlakaks ja aromaatseks, läbib seega liha, mis muudab selle traditsiooniliseks šašlõikavesiks.
Koostis:
- kaelus - 1,5 kg;
- sibul - 5 tükki;
- äädikas - 60 ml;
- sidrunimahl - 60 ml;
- suhkur - 20 g;
- vesi 120 ml;
- paprika segu - 5 g;
- maitsestatud šašlik kebab - 40 g;
- vedel suits - 3 tilka.
Ettevalmistus
- Segage 20 ml äädikat sidrunimahla ja maitseainetega ning marinate sealiha tükid 2 tundi.
- Valage hakitud sibulat veega ja 40 ml äädikat, lisage suhkur ja tühjendage tund.
- Tühjendage ja paigaldage varrukas olev kiht.
- Top koos liha ja lisada vedel suits.
- Küpseta 200 kraadi juures 50 minutit ja 20 minutit ilma varrukateta.
Küpsetatud sealiha ahjus varrukas
Küpsetamise varrukas olev sealiha muutub nii pehmeks ja lõhnatuks, et see võib põhjustada röstitud toiduvalmistamist. Eriti oli vanadel ajal liha pihustatud kuumas ahjus, oma mahlas, mis kaasaegses versioonis pakub küpsetamiseks ahju ja varrukat. Selleks, et liha mahlakad, ei sobi ega kasuta see mitteagressiivseid marinaate.
Koostis:
- pulber - 850 g;
- kartulid - 5 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- või - 50 g;
- paprika - 1 tükk;
- ketšup - 60 g;
- majonees - 40 g;
- äädikas - 10 ml.
Ettevalmistus
- Küpsetage ketšup, äädikas ja majonees ja marinatega liha ja sibul viilusid 2 tundi.
- Pange koos hõbega võid ja köögiviljad ja küpseta 200 kraadi tunnis.
Sealiha praad ahjus varrukas
Mahlast valmistatud mahlakad sibulad - alternatiiv neile, kes ei saa koos traditsioonilise toiduvalmistamisviisiga. Nõuande edukus sõltub hästi tehtud ettevalmistustööst. Liha pehmeks ja ühtlaselt küpsetamiseks lõigake see nii, et see oleks sama paksusega kõigil pindadel ja mitte mingil juhul pekstaks.
Koostis:
- Sealiha liha - 850 g;
- sool - 20 g;
- must punane pipar - näputäis;
- õli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Lõika sealiha pulber kogu kiudude osade kaupa.
- Hooajal ja marinatega 30 minutit.
- Määrige õli ja asetage üks hülsi kiht.
- Küpsetatud sealihas küpsetatakse 180 kraadi 45 minutit.