Kergelt soolatud heeringas kodus

Neile, kes soovivad insanely-maitsvat kergelt soolatud heeringat, oleme valmistanud retsepte, milles me kirjeldame üksikasjalikult, kuidas teha sellest hea maitseaine ja kodus kala korralikult soolata.

Värskelt soolatud heeringa retsept

Koostis:

Ettevalmistus

Külmutatud rümbad hoiavad heeringat toatemperatuuril mitte rohkem kui pool tundi ja siis lõikame neid. Katkestame ära tarbetud pead, eemaldame hoolikalt naha kihi, eemaldame uimed ja eemaldame ettevaatlikult kalafilee esimesest osast korstnast, teineteisest eemaldame rind juba rindkeresoonega. Fleshki lõigati ilusateks tükkideks, millest mõlemad külvati köögivilja mõlemalt küljelt, segatuna paprika seguga. Veelgi enam, me paneme need väga tihedalt plastist või klaasist salve ning valatakse aromaatset taimeõli sisaldav filee. Nüüd, kui kõik heeringa tükid olid vedelikuga kaetud, lisame neile veidi sooja vett ja konteineri sulgemiseks saadame selle külmkapis vaid 8 tundi. Seejärel loputage kõik kalad ja enne kasutamist uuesti puista õli.

Maitsev soolane heeringas kodus

Koostis:

Ettevalmistus

Valage õige kogus vett kastrulisse. Valage peene suhkru, köögiviljamahla ja lisage kaasasolevasse küpsetusplaadisse soolvees. Kui ta hakkab korralikult keema, lisame lauremi lehti, nelki ja paprikat. 5 minuti pärast eemaldage kõik plaadist ja pane see kohale, kus hakkliha saab jahutage nii kiiresti kui võimalik.

Räime täielikult sulatame. Me katkestasime pea suure nuga, avasime kõhtu üles ja eemaldasime kõik siseküljed, lõigates uimed kääridega, loputage iga rümba ja lõigake see ilusateks, mitte väga suurteks tükkideks.

Me paneme kõik kalad mugavasse kõrge kausi ja katma selle viimase tüki servaga, millel on aromaatne, vürtsikas aroomimahl. Kaaned pannakse kaussi külmkapis ja 15 tunni pärast saab proovida meie imeliselt kergelt soolest heeringast.