Paljude jaoks on selline lindu toiduvalmistamise viis vastuvõetamatu, kuid seal on eluolud, kui see suudab teie laudit valgustada, eriti kui see on sundravi, mille on määranud arst. Seetõttu on parem kana maitsega valmistada ja nende retseptide abil saate veenduda, et see on võimalik.
Kuidas süüa terve kana kastrulis - retsepti
Koostis:
- kana - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 sibul;
- seller root - 1 tükk;
- till - ¼ tala;
- pipar;
- laurel;
- sool.
Ettevalmistus
Kana, aga mitte puljongi valmistamiseks on vaja noore, eelistatavalt mitte endise sügavkülma ja värsket, lihtsalt jahutatud linnu. Parem on see broilerite liha tõug, mitte tavaline kodune kana, kuna see on veel puljongile sobivam. Kuumutage vesi keemiseni, kogus peaks olema rohkem kui lihtsalt lindu katma, kuna vesi keeb ära ja see peaks katma kana kuni keetmise lõpuni.
Pese kana ennast, kontrollige sulgede jälgi ja veeretage pärast keemist. Liha keetmiseks tuleb seda langetada ainult keeva veega, nii et kõik poorid on suletud ja leiba jääb vette vähem maitse. Ja kui panete liha külmas vees ja siis küpseta, siis saate maitsva puljongi, kuid vähem maitsvat liha.
Oodake teist keetmist, koguge vaht, asetage köögiviljad, valmistades neid järgmiselt: lõigake sibul pooleks, porgandid jagunevad kolmeks osaks, selleriks on vaja kuni 3 sentimeetrit. Dill lisada otse kimp, ei unusta soola ja vürtse. Ja seejärel vähendage temperatuuri minimaalselt, nii et vesi võib vaevalt keeda. Kutsuge linnu 40-60 minuti jooksul, kui see on linnukasvatusettevõtte broileri, kui see on linnuliha ja see on vana, siis võib aeg tõusta 3 tunniks. Ja loomulikult sõltub see endiselt lindu enda massist, kuid kui näete, et liha liigub luudest välja, siis on see tõenäoliselt juba keedetud. Võite ka kahvliga teha, kui kahvlit hõlpsalt söödetakse reie lihasse, siis kana keedetakse, see on ka valmisoleku näitaja.
Selle tulemusena saate veel mõned ja puljong, seda rohkem on see ka köögiviljadeks. Nii pingutage see ja kasutage seda kaste või kreemapuppi.
Kuidas maitsev vorsti või muu kanaliha süüa?
Koostis:
- kanarind - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 sibul;
- pipar;
- laurel;
- sool.
Ettevalmistus
Kui me räägime küpsetatud fileest, on parem osta kogu rind ja ainult pärast küpsetamist lõigatakse filee. Esiteks, filee osutub mahlasemaks ja vähem kokkuhoitavaks ning teiseks saad ikkagi puljongi, mida saab keetmiseks kasutada, kindlasti mitte borshti, kuid mõne kastmega on see ideaalne.
Liha, millele on keedetud suured hakitud köögiviljad ja vürtsid, pannakse vees ja pärast 20-25 minutit võite selle juba eemaldada. Kuid kui see on suur jalg, siis on parem pool keha kuumutada, nii et see on ohutum.