Kui te veel ei tea, kuidas sibulat hakata, aitab see artikkel täiel määral omandada tehnoloogia nõtkeid ja valida sobivaim variant individuaalsetele vajadustele, katsetades retseptide valikul pakutavaid retsepte. Marineeritud koostisainetega küllastunud, taimne kaotab oma "kurja vaimu" ja omandab erilise piikandumise.
Kuidas sibulat maitsta?
Kõige maitsvamate koristatud sibulate saamiseks peate jälgima marinaadi osade proportsioone ja järgima õigesti valitud tehnoloogia soovitusi. Igal neist on oma ainulaadne funktsioon, samuti ühised määratlevad hetked.
- Peseeritud sibulid, lõigatud rõngastesse, poolservetesse või viiludeks, pannakse sobivasse anumasse (klaas või emailitud).
- Marinaadi jaoks kasutage soola, suhkrut, igasuguseid äädika või sidrunimahla.
- Sõltuvalt retseptist täiendatakse marinaadi segu pipraga, maitseainetega, vürtsikate lisanditega või hakitud rohelistega ning segatakse kuuma või külma veega.
- Vala sibul viilutatud valmistatud marinaadist ja jätke mõnda aega immutamiseks.
- Kui valmis, imevad marineeritud sibulad valatakse nõrgumiseni, lastakse äravooluks ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.
Kuidas marineerida sibulit äädikas?
See retsept aitab teil mõista, kuidas marineerida sibulat marinaadis koos tavalise lauaviimistlusega (9%). 30 minuti pärast saab valmis lisaks salateid, liha või muid roogasid. Kui on vaja kiirendada söövitusprotsessi kuni 5 minutit, peate kasutama vett 50-70 kraadi kuumutatud vedelal alusel.
Koostis:
- sibul - 250 g;
- vesi 250 ml;
- äädikas - 4 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas slaidi abil;
- soola - 1 spl. lusikas ilma slaidita.
Ettevalmistus
- Puhastage ja shinkuyut sibulaga, panna kaussi.
- Segage eraldi mahutisse jahutatud keedetud veega, kasutades äädikat, lahustage vedelikus soola ja suhkrut, valage sibula viilutamiseks.
- 30 minuti pärast on hakitud sokkel äädikas tarbimiseks valmis.
Marineeritud sibul õunasiidri äädikas - retsept
Kasulikum on marinaeritud sibul õunasiidri äädikas. Sellisel juhul ei kasutata vett ja marinaatprotsess tuleneb taimeliigist, kui see mõjutab soola ja suhkrut. See retsept on eriti hea salati magusate sibulate kasutamisel ning teravamad sorte võib pärast lõikamist keeta veega pesta ja lubada äravoolu.
Koostis:
- salat sibul - 400-500 g;
- õunakits - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - 0,5-1 tl maitset.
Ettevalmistus
- Puhastatud salat sibulad lõigatakse õhukesteks viiludeks või poolrõngastesse, kergelt sõtkumiseks kätega.
- Viilutage soolatud sibul, lisage suhkur ja õunasiidri äädikas, segage mass põhjalikult.
- Pärast 15-20 minutit võib proovist võtta marineeritud sibulaid.
Marineeritud sibul veiniäädikas
Marineeritud sibul on retsepti, mida saab realiseerida veiniäädika abil. Sel juhul osutub saadud suupiste eriti vürtsiseks, kuid punase pipra helveste lisamine meeldiva ostrinkiga. Soovi korral võite kasutada vähem teravat musta pipart ja maitse jaoks lisada paar aromaatset ja lõhnavõi pärlit.
Koostis:
- sibul - 300-400 g;
- äädikas vein punane - 0,5 tassi;
- vesi - 0,5 tassi;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - 0,5 teelusikatäit või maitse järgi;
- punane pipar helvestega - näputäis.
Ettevalmistus
- Valage kooritud lambid ja asetage need purki.
- Kuumutage vett, lahustage granuleeritud suhkur, sool.
- Viska helveste pipart ja soovi korral vürtsikas lisaaineid, vala äädika.
- Täida marinaadiga viilutatud sibul, lahkuda kuni jahutamiseni.
- Selliseid marineeritud sibulaid saab 2-3 päeva jooksul külmkapis hoida.
Marineeritud sibul - retsepti
Sellele retseptile koristatud sibul, koristatakse siputu, basiiliku ja peterselli tilli lisamisega teravaks ja eriti lõhnatuks. See on eriti maitsev, et serveerida sellist suupisteid šašik kebabile. Retseptis ei ole üleliigne must pepper, mida saab lisada koos marinaadiga sibulale.
Koostis:
- sibul - 500 g;
- äädikasalat (9%) - 70 ml;
- vesi - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 50 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- till, basiilik, petersell ja koriander - 1 haru.
Ettevalmistus
- Sega sibul ja rohelised, segatakse sobivasse anumasse ja viiakse purk või anumasse.
- Lahustage vee soola ja suhkrust, segage äädikat, valage marinaaž sibulaga 30-40 minutit.
Kuidas sibulat salatiks marineerida?
Järgmisena saate teada, kuidas sibulat salatile lisamiseks kiiresti sipelgada . Sellisel juhul on vaja, et köögivilja kibedus oleks maksimaalselt kadunud. Seda on võimalik saavutada keedetud marinaadiga, kus äädikat lisatakse ainult enne köögiviljade pistikute valamist. Soola ja suhkru kogust saab kohandada vastavalt teie vajadustele.
Koostis:
- suur sibul - 1 tükk;
- laudi äädikas (9%) - 2 spl. lusikad;
- vesi - 0,5 tassi;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
- Lõigake sibul pooleks rõngad või õhukesteks viiludeks.
- Viige vesi keemiseni, lahustage suhkur ja sool selles, eemaldage marinaadist tule, segage see äädikas ja valage saadud segu viilutatud sibulast.
- Pärast jahutamist on salatile lisatav kiirkapsas sibul.
Sibulad marineeritud sidrunimahlaga
Järgmine retsept selle kohta, kuidas marineerida sibulat äädikas ilma sidrunimahla. Suupiste eriline maitse lisab jahvatatud valget pipart, jäädes siiski nähtamatuks. Saadud suupiste sobib ka šašik kebab, muud lihatoidud, heeringad või köögiviljade või mitmekomponentsete salatite lisamiseks.
Koostis:
- suur sibul - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 0,5 tl.
- vesi 50 ml;
- jahvatatud valge pipar - näputäis.
Ettevalmistus
- Viilutatud sibul valge pipraga, segage.
- Soojas vees lahustage sool, suhkur, lisage taimeõli, sidrunimahl ja natuke kõhuput.
- Vala saadud köögiviljade viilude segu.
- 30 minuti pärast on maitsestatud sibul sidrunist valmis maitsestamiseks.
Marineeritud punane sibul - retsepti
Marineeritud punase sibulaga on lisaks suurepärasele maitsele ka üllatavalt kaunis välimus. Küpsetatud äädikas, köögiviljade viilud võtavad lilla-sinise tooni, mis kasulikult täiendavad salat või kaunistavad pidu, täidavad seda värvidega. Retseptis asuvat õunasiidri äädikat saab asendada sööklaga, vähendades selle kogust poolteist korda.
Koostis:
- punased sibulad - 2 tk;
- õunakits - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 0,5 tl.
- vesi - 2 spl. lusikad;
- jahvatatud pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Shinkuyut punased pirnid õhukeselt, piserdatud keeva veega ja kohe vala külma vett.
- Vesi, sool ja suhkur lahustatakse, lisatakse äädikas ja pipar.
- Lõigake sibul marinaadiga, segage, jätke 30 minutiks.
Marineeritud nool nooled
Järgmised soovitused aitavad teil välja selgitada, kuidas rohelist sibulat marineerida. Sellisel juhul kasutatakse köögivilja noolt, mida soovi korral saab vahetult lihtsalt sibulate sulgedega asendada. Sussi saab kasutada salatite kaunistamiseks, kastmete lisamiseks või lihtsalt liha või muude söögikartuli serveerimiseks.
Koostis:
- arrow nooled - 500 g;
- till (maitsetaimed) - 100 g;
- tillus (seemned) - näputäis;
- õuna äädikas - 40 ml;
- granuleeritud suhkur - ¼ tsp;
- sool - 60 g;
- vesi - 0,5 l;
- paprika - 3 tk.
Ettevalmistus
- Nooled lõigatakse 4-5 cm suurusteks osadeks, valatakse soolvees, valmistatakse veest ja soolast, jäetakse 2 päeva.
- Soolvesi tühjendatakse ja lastakse välja voolata.
- Steriilse purki põhjaga pannakse 2-3 minutiks pleekinud tilli tilli, pepperid ja nooled.
- Segage äädikat, suhkrut, valage purki, katke konteiner kaanega.
- Marineeritud rohelist sibulat hoitakse külmkapis
Marineeritud sibul talvel - retsept
Soovi korral võite maitsta sibulaid talveks valmistada . Selline suupiste on suurepärane lisaks paljudele roogadele. Suvel külmhooajal vähe aega kulutades võite nautida delikatesside erakordselt maitsvat maitset ilma täiendavate kulutustega. Idee rakendamiseks sobivad nii valged kui ka punased sibulad.
Koostis:
- sibul - 500 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- vesi - 200 ml;
- laurne - 2 tükki;
- nelgipunane - 1 tükk;
- must pipar - 5 tk.
Ettevalmistus
- Lõigake sibula rõngad.
- Kuumutage vett keema, lisage suhkur, sool, pipar, laur, küüslauk, valage õli.
- Pärast mõne minuti jooksul kasutatava äädika sisse panemist pannakse sibul marinaadis ja mõni minut hiljem viiakse see steriilse purki.
- Konteiner pannakse ja pakendatakse ümberpööratud kujul, kuni see on täielikult jahtunud.