Kook Mozart

Valmistame täna koos teiega ilusti ja ilusa Mozarti kooki. See on laitmatu taigna ja šokolaadi pehme kreemi tasakaalustamata kombinatsioon. Mozarti kooki retsept ei jäta kedagi ükskõikseks ükskõikseks, sest magustoidud on hämmastavad! Loomulikult kulub toiduvalmistamine teile palju aega, aga usu mind, tulemus on seda väärt! Selle kooki valmistamiseks on palju võimalusi, kuid me kaalume koos teiega Mozarti šokolaadikoogi valmistamise retsepti. Nii, sellepärast!

Mozarti ja Salieri koogi retsept

Koostis:

Merengue jaoks:

• muna - 4 tükki;
• suhkur - 100 g;
• pulbristatud suhkur - 100 g;
• mandlid - 80 g.

Must:

• koor 33% - 700 ml;
• mõru šokolaad - 250 g;
• valge šokolaad - 200 g.

Šokolaadikreem:

• mõru šokolaad - 100 g;
• kreem - 100 ml;
• või - 50 g.

Kaunistuseks:

• kreem - 100 ml;
• kibe šokolaad - 150 g;
• pähkel (või sarapuupähklid) - 150 g.

Ettevalmistus

Niisiis, esiteks me valmistame teiega merengue. Võtke munad, eraldage munakollased valgud ja peksid neid lopsaka vahuna, lisades järk-järgult suhkrut ja segades kõike. Seejärel lisage valgu pulber pulbristatud suhkru ja riivitud mandleid. Segage kõik ja jagage mass kaheks osaks. Küpsetatakse küpsetuspaberi küpsetusplaadiga ja vahelduvalt masseeritakse, mahutab see hea spaatliga. Küpsetage umbes 2 tundi temperatuuril 150 kraadi, kuni see on täielikult tahkestunud.

Meree ettevalmistamisel teeme muse. Koldes valatakse koor, pannakse see tulele ja viiakse keemiseni, kuid ära keeda. Ühes plaadis pannakse valge šokolaad, teises - mõru. Kuumutage soojendatud koort 2 osaks ja lisage see šokolaadile. Sega hästi, et kogu šokolaad oleks täielikult lahustunud. Selle tulemusena võite saada kaks kreemi: valge ja must. Pange need külmkapis umbes 3 tundi, nii et kreem jahtuda hästi.

Nüüd keerake šokolaadikreemi: kõik koostisained segatakse, pannakse tuld ja lahustatakse, pidevalt segades.

Nii et kõik on valmis, hakkame kooki kokku koguma. Võtame eemaldatava vormi ja asetage põhjaga ühtne kiht, seejärel kaetakse see šokolaadikreemiga. Nüüd pekstisime valge musta ja levisime sellest ülespoole, seejärel jätsime teine ​​kiht ja vajutage seda pisut, nii et kõik kleepub kokku. Seejärel peksid pimedat mossi segistiga ja panid selle kooki, kõik on tasandatud ja puhastatud päevas sügavkülmikus.

Aja lõpuks võtaksime kooki ja peal ja külgi kaunistan vahukoore ja pähklitega. Tort "Mozart ja Salieri" on valmis! Hea söömine!