Supermarketites ja gurmeeköökides pakutakse laias valikus valmistooteid. Võite valida mis tahes: magus ja mitte, pärm ja bezdozhzhevoe, peamine asi - sulatada see õigesti.
Puitmahla sulatamiseks jätke see toatemperatuurile ligikaudu poolteist tundi (sõltuvalt mahust) sulatades. Kui tain on valtsitud, ärge keerake seda täielikult sulatamiseks, muidu kihid purunevad. Vabanege jahu, mis on valatud jahu pinnale. Jahu ei tohiks olla palju - vaid kleepumise vältimiseks.
Ütle, kuidas valmistada puffs vaarikatega.
Maitsev karmiinpunutised
Koostis:
- valmispärmakangas - 1 kg;
- õli "Talunik" - 20 g;
- vaarikas - 0,3 kg;
- suhkur - 80 g;
- muna - 1 tükk;
- tärklis - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kuigi loika tainas on sulatamine, valmistame täitematerjali. Kahjuks sageli, kui küpsetatakse erinevaid tainast valmistatud tooteid, voolab marjavärv - seal on rohkesti mahla, küpsetusplaadi plekid, põletused, sellest küpsetamise nähtus ja see mõjutab maitset. Selle vältimiseks valmistame ette täitmise õigesti. Vaarikaid sorteeritakse, eemaldame sabad ja lehti, peseme põhjalikult jooksva vee all ja lastakse hästi voolata. Suhkur segatakse tärklisega ja maitsestatakse selle segu marjadega õrnalt, püüdes neid neid enam-vähem ühtlaselt kaetud. Sulatatud tainas lõigatakse ruududesse, kergelt valtsitud, keskel jaotame täitmise. Lõika taigna servad pekstud munaga ja keerake ümbrikut õrnalt pooleks, pinnale määratakse ka muna, seejärel jagage need küpsetusplaadile vahemaa tagant (määrime küpsetusplaadi õli abil) ja saatke see 15 minutiks sooja ahju. Nagu näete, on puittooted vaarika küpseta kergelt.
Kasulikud paksud
Väga maitsev ja kasulik puffs vaarikate ja kodujuustuga, retsept ei erine keerukuse poolest ja selle partii ettevalmistamine ei nõua erilisi oskusi. Valmistame puffsid vaarikate ja kohupiimaga puittahjast, ka valmis.
Koostis:
- koorekaste - 1 kg;
- vaarikas - 1 klaas;
- muna - 1 tükk;
- õli "Farmer" - küpsetusplaadi määrimiseks;
- kodujuust - 200 g;
- valge suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
Täite ettevalmistamiseks lisage suhkur kohupiimale (jahvatage see pulbrina), jätke mõnda aega, et suhkur hakkab hajuma, seejärel pühkige läbi sõela. Vaarikaid sorteeritakse, eemaldame sabad ja kaotage. Sulatatud tainas valatakse ja lõigatakse ristkülikuteks. Taigna ühes otsas asetame kodujuustu ja vaarikaid, kaetakse need ja kaetakse teineteisega. Eespool saate teha kärpeid. Määrige paksud pekstud muna, viige need küpsetusplaadile ja küpseta kuni valmis - umbes veerandi tunni või veidi pikema aja jooksul.