Juustukook, mis on üks maailma populaarsemaid magustoite, on juba pikka aega kasvanud nii paljude erinevate variatsioonidega, et neid on raske leida klassikalisest retseptist. Nüüd kooritakse keedukookid koos saiapreimitega puuvilja, šokolaadi ja pähklite lisanditena, muutes need söödavate toitude ja veganide nõusse, samas kui lõviosa kõigist sellistest modifikatsioonidest väljundis annab veel ühe maitsev maitsev kohtlemise.
Classic juustukook juustukook: retsept kodus
Kuna meie suurtel aladel on New Yorgi juustukooki jaoks kodust juustu pakendamine palju lihtsam ja odavam kui igasuguses brändis kui klassikalise koor juustu brikett, siis Ida-Euroopa koduperenaised muutsid retsepti omal moel, muutes selle teise klassi jaoks.
Koostis:
Põhineb:
- küpsised - 120 g;
- Või - 60 ml.
Juustukook:
- kodujuust - 260 g;
- suhkur - 125 g;
- hapukoor - 190 ml;
- munad - 4 tükki;
- tärklis - 7 g;
- vaniljepud;
- sidrunimahl - 20 ml.
Marjakastme jaoks:
- vaarikad - 60 g;
- suhkur - 40 g;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Kuigi ahju temperatuur jõuab märgini 180 kraadi, keerake küpsis küpsiseks segistisse, lihuveskisse või lihtsalt jooksva tihvti abil ja ühendage see kübet sulatatud võiga. Saadud segu on kaetud ümmarguse 20 cm kujuga, mõjutades ainult selle põhja ja selle seinu seintega. Alus asetame ahju 10-12 minutiks ja vahepeal võtame kodujuustujuustu täidisega juustukooki.
Kui teil on mitte üsna homogeenne kodujuust, siis pühi see läbi sõela, et vabaneda teradest. Vallikarjamahlad vaniljepaagidega või odavam alternatiiv - vanilje suhkur. Segage vaniljega segu ja saatke tavaline suhkur ja kui munad muutuvad õhuks ja kergemini vala hapukoor, pannke kodut juustu, vähese tärklise ja sidrunimahlaga. Paigutage küpsetatud põhjaga homogeenne täidis ja asetage magustoit ahju tagasi. Kohupiimast valmistatud kohupiimakook peab olema valmis vähemalt 50 minutit ahjus. Küpseta magustoit täiesti jahtuda ja vala vaarikastmes sauce kastmega suhkru ja sidrunimahlaga.
Retsept šokolaadiga juustukooki kooki jaoks kodus
Koostis:
- küpsise koorik - 2 eset;
- või - 80 ml;
- tärklis - 8 g;
- valge šokolaad - 120 g;
- piim - 125 ml;
- koor juust - 720 g;
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 70 g.
Ettevalmistus
Enne keedukoogi kodus küpsetamist ahju kuumutatakse 160 kraadi võrra. Küpsetatud küpsiseid segatakse õliga ja koguti vormimaterjali põhja. Küpsetame kooki 8-10 minutit.
Muna- ja granuleeritud suhkru täitmiseks lõigake lopsakas valge segu, millesse siis saadame tärkliselahuse piima, koorejuustu ja sulatatud valge šokolaadi. Valatakse täidis kooki vormi ja viiakse veel üheks tunniks ahju. Esialgset juustukooki pinda saab kaunistada tumešokolaadi või marjajõu tükkidega. Enne lõikamist laske magustoitu täielikult jahtuda.
Kuidas maapähkli kooki juustukooki kodus valmistada?
Koostis:
- küpsised - 180 g;
- sulatatud või - 70 ml;
- maapähkliõli - 290 g;
- koor juust - 280 g;
- piimakreem (rasvasisaldus 33%) - 200 ml;
- suhkur - 60 g.
Ettevalmistus
Küpsiseid keerates kiibidesse, siis segage see sulatatud võiga ja leige see segu küpsetusnõu põhjas. Pange aluspaketid enne, kui lisate eelnevalt küpsetatud 180 kraadi ahju 9-10 minutiks.
Vahustage koort iseloomulikele stabiilsetele piikidele. Suhkrut kombineeritakse koor juustu ja maapähklivõiga. Sega koore juustuga õrnalt ja asetage see kookile. Pange magustoit ahju veel tund aega. Kaunista šokolaadiga, küpsisega laastud ja pähklid.