Jahu Tula piparkoogid ei ole mitte ainult maitsev ja ebatavaline laste saia, vaid üks Vene rahvusliku köögi sümbolitest. Traditsiooniliselt Venemaal oli lõhnav, pehme ja pehme Tula piparkoogid kaunistatud ebatavaliste kirjamärkidega, maalidega, mis toimusid ainult pidulikule lauale. Tula piparkoogid mängisid isegi kallist kingitust.
Piparkoogid olid Venemaal lemmikloomade raviks ja kohtlemiseks. Loomulikult on nüüd kõik vähe muutunud ja Tula piparkoivad saavad vabalt osta poest, kes soovib, kuid võite neid kodus küpsetada. Kuidas küpsetada Tula piparkooke? Me juhime teie tähelepanu sellele Tula piparkoogi koduse valmistusega retseptile.
See Tula piparkooke
Koostis:
- taigna suhkur - 1 ese;
- glasuuriga suhkur - 5 spl. lusikad;
- muna - 2 tükki;
- margariin - 125 g;
- kallis - 3 spl. lusikad;
- jahvatatud kaneel - 1 spl. lusikas;
- soda ei hüdreeritud - 1 teelusikatäis;
- piim - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2,5 eset;
- moos - 1 spl.
Ettevalmistus
Kuidas Tula piparkoogid kodust lahkumata? Võtke suhkrut, sooda, mune, mesi ja kaneeli ning segage kõik põhjalikult. Lisage sulatatud margariin ja asetage kõik veevanni umbes 10 minutiks. Ärge unustage pidevalt segada segu. Saadud õhu massist pannakse klaasi sõelutud jahu, segatakse põhjalikult lusikaga ja jahutatakse. Soojust taignast valage joog järk-järgult ülejäänud jahu, võta hästi kahvliga, seejärel asetage tainas oma kätega.
Me rullime selle õhukese kihina ja lõigake see 9 identse ruuduga. Kõigi keskosas asetame veidi džemmi ja külgede hea viilu. Levitage neid õlitatud küpsetusplaadiga ja küpseta küpsetusahjus 10 minutit temperatuuril 200 ° C. Kuigi Tula piparkooke on valmistatud, tegeleme sellega teie jaoks glasuuriga. Selleks võtke suhkur, valage see ämbrisse, lisage väike piim ja pange nõrk tuli. Ootame, kuni kogu suhkur on põhjalikult lahustatud, keedetakse ja keedetakse 5 minutit, pidevalt segades. Määrige kuum piparkoogid, mis on keedetud jääga ja laske neil jahtuda ja kuivada.
Kaasaegne Tula piparkoogi retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 3 eset;
- mee - 100 g;
- või - 4 spl. lusikad;
- muna - 2 tükki;
- soda - 0,5 tl.
- taimeõli - maitse järgi.
Täitmiseks:
- jam - 200 g;
- suhkur - 1 spl. lusikas.
- Glasuuri koostisained:
- pulbristatud suhkur - 1 ese;
- vesi - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Vaatame koos veel ühe retsepti, kuidas Tula piparkooke teha! Võtke pehmendatud sulatatud võid, lisage sulanud vedelad mee, mune ja kogu süvendit hõõruge ja segage, kuni saadakse homogeenne mass. Siis vala jagu segatud söögisoodaga ja sõtke piparkoogis olev tainas. Täitmise ettevalmistamiseks võtaksime moosi ja keevitame seda suhkruga, nii et see muutub paksuks ja ei leviks küpsetamise ajal.