Lühendatud piim on lapsepõlves kõige maitsvam kohtlemine. Seda toodet, nagu paljud teised, saab osta peaaegu igas poes. Kuid kahjuks on lisaks piimale, suhkrule ja muudele looduslikele koostisosadele ka mittesoovitatavate lisandite mass. Hommikust kondenspiima retseptid ootavad teid allpool.
Keedetud kondenspiim - retsept
Koostis:
- piimakarv - 3 liitrit;
- sidrunimahl - 50 ml;
- söögisoodat - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
Suures kastmes vala välja suhkur ja vala kogu piim. Me panime tulekahju veidi üle keskmise ja granuleeritud suhkru täielikuks lahustamiseks viiakse pidevalt segades kokku. Ja pärast seda ootame massi keetmist. Seejärel lülitage tule välja, valage sood ja valage sidrunimahla. Sellisel juhul algab reaktsioon, vaht hakkab tõusma. Lülitage tule uuesti sisse ja viime selle keemiseni. Nüüd vähendame tulekahju miinimumini ja kokkusurutud piima 3 tundi. Järk-järgult hakkab piima värv muutuma, seda rohkem on see pruulitud, seda selgub pruunikas.
Järgnevalt kontrollime kondenspiima valmisolekut: konditsioneeritud piima tilgutamiseks kuivas plaadil - kui mõne minuti pakseneb, kondenspiim on valmis, saab seda tulega eemaldada, valatakse purkidesse ja saadetakse ladustamiseks.
Šokolaadi kondenspiim - retsept
Koostis:
- piim lehm - 1 tass;
- munad - 2 tk;
- liiva suhkur - 3 tassi;
- jahu - 1,5 spl. lusikad;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- Või - 50 g.
Ettevalmistus
Me sulasime võid, peksime mune. Suhkrulisandis piima paneme jahu, pekstud munad, kakao, sulatatud võid ja segatakse hästi. Me panime massi tulele ja pärast keetmist sööme umbes veerand tundi madalal kuumusel. Massile ei põletata, kindlasti segage see vutiga. Seejärel jahutatakse šokolaadi kondenspiim ja seda kasutatakse ettenähtud otstarbel.
Nõukogude kondenspiima retsept
Koostis:
- piim lehm - 1 liitrit;
- suhkur - 1 klaas.
Ettevalmistus
Pantis valage välja piim, pane see tulele ja valage suhkur. Mõõdukas kuumuses keedetakse, kuni mass väheneb umbes 1/3 mahust. Kui saucepoodi sisu muutub paksuks ja muutub kreemjaks, võib pannilt plaadilt eemaldada ja valada kondenspiim purgidesse edasiseks säilitamiseks.
Lühendatud piim - lihtne retsept
Koostis:
- täispiim - 200 ml;
- pulbristatud suhkur - 200 g;
- õli - 20 g.
Ettevalmistus
Kastrulis asetage piim koos suhkrupulbri ja võiga. Me panime väikese tulekahju ja segades me toob kaasa õli ja pulbri lahustumise. Kui keetmine näib vahtu, suurendage tuld keskmiselt ja küpseta, segades. Pärast keetmist küpseta 10 minutit. Seejärel pannake kondenseeritud piimaga kastrul jahutamiseks külma veega mahutisse. Esiteks on kondenseeritud piim vedel, ja pärast jahutamist hakkab see hästi paksenema.