Brownie koos maskarponega

Tee lemmik šokolaadi magustoit maitsev ja viskoosne aitab pakkumist mascarpone juustu. Sellise isuärase lisandumisega ei suuda isegi kõige keerukamaid magusaid hambaid seista teise tüki ees.

Brownie koos mascarpone ja ganache - retseptiga

Koostis:

Pruunide puhul:

• või - 1 ese;
• mõru šokolaad - 90 g;
• suhkur - 1 ese;
• kakaopulber - 1/2 tk;
• mascarpone juust - 1/2 tk;
• munad - 3 tükki;
• vanill - 2 tl;
• jahu - pool sajandit;
• sool - 1/4 tsp.

Jaoks ganache:

• must šokolaad - 180 g;
• koor - 6 spl. lusikad;
• Või - ​​3 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Ahju kuumutatakse temperatuurini 170 ° C. Määrige vormi küpsetamiseks väikese koguse võid. Või segatakse šokolaadiga ja sulatatakse segu veevannis. Lisage šokolaadile kakaopulber ja suhkur, järgige mascarpone'i juustu, lisage munad, vanilje ja segage kõike homogeensusega. Valmistame aroomi aluse ettevalmistatud kujule ja küpsetame 45-50 minutit.

Vahepeal valmistame ette ganashi. Täitke purustatud šokolaad kuuma õli ja koorega ja segage, kuni see sulab. Valage mõlemaid külmunud Brownie-nahale ja jätke see külmutama, pärast mida lõigatakse kuubikuteks.

Šokolaaditükid koos maskarpone ja kirsiga

Koostis:

Pruunide puhul:

• jahu - 1 ese;
• sool - 1/2 tl;
• või - 250 g;
• šokolaaditükid - 1 ese;
• suhkur - 2 eset;
• munad - 2 tk;
• kirsikirikas - 3 spl. lusikad.

Kirsside jaoks:

• kirsid - 2 eset;
• suhkur - 1/2 spl.

Koore jaoks:

• mascarpone juust - 2 eset;
• koor - 1/2 spl.
• pulbristatud suhkur - 1/2 spl.

Ettevalmistus

Ahi soojendatakse kuni 180 ° C. Määrige õli küpsetamise vorm. Koorige jahu soola järgi. Sulata šokolaad koos võid, vala suhkru segusse ja juhtida mune, ükshaaval, kiiresti segades, nii et valk ei kortsu. Nüüd puista kuiv jahu segatakse ja sõtke tainas. Küpseta pruuniks 30-35 minutit ja seejärel leotada kirsilikuriga ja lasta jahtuda.

Kirsside jaoks segage marju ja suhkrut, küpseta neid kokku 5 minutit kuni pehmeks. Täiesti lahe.

Vahustage koort raskete tippudega, kombineerige need mascarpone'i ja pulbristatud suhkruga, pühkige korduvalt sileda, õhulise ja ühtlase massiga, mis on meie koorega.

Me levitame koort jahtunud küpsetatud kooki peal, täpsustame kirssi suhkruga ja kaunistame magustoosi värskete marjadega. Hea söömine!