Jelly koogid on tavaliselt pehmemad, pehmemad ja kergemad kui teised magusad toidud, mis sisaldavad rasvasid ja raskesti toidetavaid kreeme ja kõrge kalorsusega täiteaineid. Selliste magustoitude koostises olevaid puuvilju või marju võib valida hooaja või maitse järgi, asendades mõned teised. Näiteks võib esimeses pakutud retseptis olevaid banaane asendada kirsside või maasikatega ja teise variandi maasikate asemel võtta kiivide või muude värskete või konserveeritud puuviljade vilju .
Jelly kook puu, hapukoore ja küpsisega - retsept
Koostis:
- hapukoor - 550 g;
- granuleeritud suhkur - 450 g;
- kana keskmise suurusega munad - 3 tk;
- nisuhelvestatud jahu - 155 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- sool - 1 väike näputäis;
- suur oranž - 1 tk;
- banaanid on suured - 3 tk;
- puhastatud vesi - 800 ml;
- želatiin - 25 g.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame küpsise kooki jaoks. Sõitame sobivasse anuma kanaliha munadesse, lisame soola ja töödeldakse mass kuni tihe ja paks kerge vaht. Nüüd valage järk-järgult suhkur purustatud muna massi ja jätkake segisti tööd, kuni kõik magusad kristallid on täielikult lahustunud. Nüüd õrnalt, õrnad liigutused alt ülespoole, segage saadud segust küpsetamiseks pulbri jahu. Küpseme küpsetame küpsetatud õlitatud ekstrapagmenti lõigatud kujul küpsetatud 160 kraadi ahjus kolmkümmend minutit.
Kui olete valmis, jätke küpsis viis minutit ahjus, veel kümme minutit lauaval kujul ja seejärel mõne tunni jooksul rätikuga rätikuga. Ideaalis on sellise kooki kook parem hommikul täna küpsetada.
Želatiooni täitmiseks täidetakse želeeritud graanulid pool klaasi külma keedetud veega ja jäetakse minutiteks kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. Sellel kellaajal valatakse kolm klaasi vett, valatakse klaasi suhkrust ja lisatakse kooritud koor apelsinist. Anname segu keetmiseks segades ja vähendame tulekahju väga miinimumini. Seejärel pange apelsinimahl konteinerisse, levige kapslites mass ja segage, kuni kõik graanulid lahustuvad, kuid ärge laske segu keeda. Nüüd tüki mass läbi filtri ja jäta see jahtuda ruumi tingimustes.
Kooki valmistamiseks lõigake üks banaan kruupidega ja asetage need toidu kilega kaetud kujule. Täida banaani kiht vähese hulga želees ja saatke see külmkapis külmutama. Selle aja jooksul lõigati järelejäänud banaanid ja küpsiste koogid lõigati kuubikuteks.
Külmutatud banaanidel jaotage küpsiste viilud vaheldumisi banaanidega. Iga kiht täidetakse ülejäänud želeega, segatud hapukoorega. Me panime kooki külmikusse mõne tunni külmutamiseks, pärast mida pööratakse vorm üle anumasse, eemaldatakse kile ja soovi korral kaunistame toote oma äranägemise järgi.
Kodujuustu-jämekook küpsetamata maasikatega
Koostis:
- kreem rasvane - 260 ml;
- kodujuust - 520 g;
- Maasikas - 850-1000 g;
- suhkur - 240 g;
- želatiin - 3,5 spl. lusikad slaidiga;
- sidrunimahl - 35 ml;
- Või - 110 g;
- küpsised - 220 g;
- purustatud pähklid või mandli kroonlehed kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Küpsised purustatakse segistiga koorikuks, valatakse see sulatatud kreemjahviga, segatakse ja levib saadud segu jagatud kuju põhjaga, pritrambovõiveja. Me paneme vormi külmkapis riiulile pooleks tunniks.
Kolm supilusikatäit želatiiniga valatakse klaasi külma keedetud veega ja jäetakse kolmkümmend minutit. Kannis või kastrulis eelpesime ja lõigati maasikaid (500 g), lisati pool portsjonit sidrunimahla, klaasi suhkrut ja pundunud želatiini. Paigaldame mahuti veevanni ja soojendage seda segades, kuni kõik graanulid on puhutud. Nüüd purustame koos segistiga või hakkleme kodujuust küna ja segage see jahutatud jelly-maasikatega. Me sekkume ka
Nüüd leotatakse 100 milliliitri vees, ülejäänud želatiin segatakse ülejäänud suhkru ja sidrunimahlaga ning soojendatakse, et lahustada kõik graanulid, kuid mitte keeda. Nüüd ülejäänud maasikad lõigatakse ilusateks plaatideks või viiludeks, me paneme need maitsestama kooki pinnale ja valatakse jahutatud želee.
Pärast külmkoogi kooki lõplikku kuivatamist eemaldame valuvormi küljed ja kaunistame küljed purustatud pähklite või mandli kroonlehtedega.