Pirnid sobivad mitte ainult söömiseks toorelt või küpsetistele, vaid ka lihtsate, kuid rafineeritud magustoitude valmistamiseks, näiteks ahjus küpsetatud pirnid.
Küpsetatud pirnid ahjus - retsept
Sõltuvalt valitud pirni sortidest võite valida valitud magustoidu maitsta oma äranägemise järgi, muutes selle magusaks või vastupidi - hapukas. Sel juhul otsustasime mängida magusate ja pehmete pirnide kontrastiga jõhvikombangade ja krõbedate pähklitega.
Koostis:
- pehmed pirnid - 4 tk;
- käputäis jõhvikaid;
- käputäis pekanipähkel;
- šokk jahvatatud kaneelist ja muskaatpähklist;
- kallis - 65 ml.
Ettevalmistus
Pirnide valmistamist vähendatakse lihtsate toimingute paarini: puuvilja poolest, osa südamikust ekstraheeritakse teelusikatäis. Iga pooli alust pistakse pisut niisutatud, nii et pirnid ei kaota oma paksust küpsetusplaadil. Pange kõik pirniõõnsused segu pähklitest koos jõhvikatega ja valage kõik kallis.
Küpseta pirnid pooleks tunniks 180 kraadi ja serveerige siis lihtsalt või osa jogurt.
Ahju küpsetatud pirnid, küpsetatud ahjus
Tavaliste küpsetatud pirnide tekstuuri ja maitse mitmekesistamiseks võite kasutada paksu saia tükke. Järgmise retsepti puhul sobivad nii pärmseen kui ka pärmirapsid.
Koostis:
- pirnid - 4 tk;
- lehtpuuvilja kondiitritooted;
- vesi 930 ml;
- suhkur - 370 g;
- mesi - 190 ml;
- pool sidrunist;
- vaniljepud;
- kaneeli stick - 3 tk;
- nelk - 6 pungad.
Ettevalmistus
Et pirnid küpsetaksid samaaegselt tainas, tuleb neid eelnevalt valmistoiduks valmistada. Siirup, milles puuviljad valmistatakse, on elementaarsed lihtsalt vee, mee ja suhkru segamisega. Kui segu keeb, pannakse kaneel ja nelk, asetatakse pool sidrunimahla välja ja pandud pirnid, kes eelnevalt lõikavad südamikust.
Tainas lõigatakse ribadeks ja ümbritseb neid ümber kogu vilja ümber, kinnitades otsad tilga veega. Aurus täielikult küpsetatud pirnid valmistatakse 200 ° C juures 15-20 minutit.
Kuidas õigesti küpsetada pirnid ahjus ilma suhkruta?
Kui te ei soovi suhkrut kasutada retseptis, võite selle turvaliselt asendada mesi, agaava siirupiga või mitte seda üldse kasutada. Viimasel juhul peate kasutama pehmeid ja magusaid pirnisi.
Koostis:
- pirnid - 3 tükki;
- magus valge vein - 115 ml;
- vesi 115 ml;
- anise tähed - 6 tk;
- kaneelipulg;
- nelk - 12 tk;
- kallis - 65 ml.
Ettevalmistus
Pirnide lõiketükke saab puhastada seemnetest ja sa võid tervet lahkuda. Leota puuviljad küpsetusplaadile ja vala veini segu vett, vürtse ja mesi. Asetage pirnid eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju 40 minutiks. Küpsetatud pirnid on kõige paremini kontrastne tekstuuri või temperatuuri lisanditega, nagu granola, pähklid, jäätis ja jogurt.
Ahjus küpsetatud mesilaste ja kodujuustuga pirnid
Pirnid sobivad hästi erinevate täiteainetega, viimaste seas võib olla värske kodujuust, ricotta, munagogurt või munaga hapukoor. Otsustasime peatada esimesel võimalusel, segada väike kogus kohupiimat meega ja piserdada valmistatud magustoit krõbedate koorikutega.
Koostis:
- pirnid - 4 tk;
- kodujuust - 115 g;
- mesi - 65 ml;
- Piima küpsis - 6 tk.
Ettevalmistus
Pese pestud pirnid pooleks ja eemaldage südamik igast poolest. Täitke õõnsad pirnid kodujuustu ja poole mee seguga. Aurige pirni pooled ja küpseta neid 190 kraadi 10 minutit. Lõpeta magustoidud pipra küpsiste kooriku ja vala järelejäänud mee.