Tšerikoog on algselt Ameerika päritolu magustoidud. Enamasti on see ette valmistatud kodujuustust, juustust "Mascarpone", "Philadelphia" või koorjuustu. Traditsiooniline Ameerika juustukook küpsetatakse ahjus. Kuid Britid küpsetavad seda veidi teisiti, neil on külm magustoit, mida keedetakse küpseta. Kuidas valmistada juustukook ilma küpsetamiseta, me ütleme teile kohe.
Küpsetatud keedukook küpsetamine - retsept
Koostis:
- küpsised biskviit - 300 g;
- rasvane kodujuust - 800 g;
- või - 100 g;
- suhkur - 250 g;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- 32% rasvasisaldusega koor - 0,5 l;
- želatiin - 10 g;
- kuum vesi - 50 ml.
Ettevalmistus
Küpsised küpsised purustatakse segistiga muru ja segatakse eelnevalt pehmendatud võid. Eraldatavas vormis levitage saadud massi ja levitage ühtlast kihti põhjale ja külgedele. Me panime selle vormi külmkapis vähemalt tund - juustukooki alus peaks külmuma. Vahepeal segatakse koort suhkruga, lisatakse vanilje suhkrut ja kõik see on pihustatud, kuni moodustub lopsakas vaht. Želatiin valatakse kuuma vette, segatakse ja valatakse kreemjasse massi, seejärel segatakse uuesti segamine uuesti. Kodujuust peenestatakse läbi segu või koorega veskiga või kreemiga - koor on valmis. Me levitame valmis juustukreemi vormi, küpsise baasil võiga, ühtlase kihiga ja asetage see külmkapis eelistatult öösiti. Kui kohupiim ilma küpsetuseta külmub, võib vormi külgi eemaldada ja kooki võib kaunistada ükskõik millise puuviljaga. Hea söömine!
Mascarpone'i keedukook ilma küpseta
Koostis:
- Juust "Mascarpone" - 0,5 kg;
- suhkur - 150 g;
- 30% rasvasisaldusega koor - 20 g;
- želatiin - 20 g;
- küpsised - 350 g;
- või - 150 g;
- vesi 120 ml.
Ettevalmistus
Sulata võid. Küpsised teevad kooriku segistiga, vala sulatatud võid ja segage see. Me levitame mass ühtlaselt vormi servade ja põhja pool ning saame aluse külmkapis 40 minutit. Valage želatiini külma veega ja jätke umbes tund. Aja lõpuks viiakse saadud želatiin segu keemiseni, kuid mitte keedetud. Kreem segatakse suhkruga, vispel, lisatakse "Mascarpone", jahutatakse želatiin ja segatakse. Me levitame kreemja massi liiva alusele ja pane see jälle külmkapis 4-5 tundi, ja kui aega lubab, on see parem öösel. Enne serveerimist on küpsetamata juustukook küpsetatud puuvilja, sulatatud šokolaadi või moosiga.
Cheesekake ilma Philadelphia küpseta
Koostis:
- küpsised küpsised - 250 g;
- sulatatud võid - 75 g;
- pehme kreemjas juust "Philadelphia" - 600 g;
- looduslik jogurt - 450 g;
- pulbristatud suhkur - 6 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- koorekreemija - 3 kotikest.
Ettevalmistus
Küpsised purustatakse purjus olevaks ja segatakse sulatatud võiga. Levitame liiva-õli baasi ühtlaseks kihiks ja saame selle külmkapis 45-50 minutit. Samal ajal segatakse madala kiirusega segistiga juustu "Philadelphia"
Igas retseptis saate kasutada mitte ainult biskviite, vaid ka lüpsijookide küpsiseid või muid, mis sulle kõige paremini meeldivad. Võite isegi võtta šokolaadiküpsiseid ja lisada kreekasse veidi kakao. Sel juhul saate maitsva šokolaadiga juustukooki.