Plushka on pehme ja lopsaka pärmi küpsetamise retsept, mille maitset on lihtne mitmekesistada, kasutades kõiki võimalikke komponente, mis on mõeldud taigna piserdamiseks toodete valmistamisel ja jahu baasi koostisosade muutmisel. Saadud delikatess on parim lisand klaasi piima, kakao või tassi teed.
Kuidas teha kuklid?
Sellist magusat kondiitritoote loomise retsept tuleks korralikult läbi viia. Te peaksite teadma mõningaid tehnoloogia saladusi ja nõtkeid ning siis on tulemuseks hea maitse ja suu veetlev maitse.
- Kondijahu võib segada veega, piima, keefi, vadaku ja isegi soolveega. Alust tuleb tingimata kuumutada 35-40 kraadini enne jahvatamist sellele.
- Jahu lisatakse alusele väikeste portsjonite kaupa, iga kord sõtkumine ja tekstuuri hindamine, mis ei peaks olema tihe, vaid pigem pehme ja kergelt kleepuv. Kergendamaks sõtkumist aitab õli käsitsi määrimine.
- Lõigatud kimp lõigatakse osadeks, valatakse õhukeselt, kuni saadakse ristkülikuid, mis on õlitatud, piserdatud suhkru või muu täiteainega, orgid asetatakse üksteise peale kokku ja keeratakse pooleks. Jätkatakse saadud silmust ülalt üles lõigata ja tõmmata serva servi vastassuunas, avada töödeldav detail raamatuna.
- Pärmikannusest moodustatud kuklid jäetakse 40-50 minutiks täiendavaks lähenemiseks küpsetusplaadile, seejärel määritakse munakollasega, mis on segatud lusikatäis piimaga ja vanilliini näputäis.
Pärmseente taignast pärinevad suhkrud - retsepti
Soovi korral on allpool esitatud retseptiga sahhari, mida saab küpsetada lahja versioonina, võttes piima vee asemel ja asendades ghee täiendava köögiviljaosa. Määrimiseks kasutatava muna asemel kasutatakse tugevat magusat teed, mis lisab toodetele ekstrahealset ja isuäratavat värvi.
Koostis:
- jahu - 450 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- taimeõli - 40 ml;
- pärmi kuiv - 2 tl.
- muna - 1 tükk;
- sool, vanill.
Ettevalmistus
- Soojas piimas lahustage pärm ja paar lusikad suhkrut, jätke 15 minutiks.
- Lisage paar lusikad suhkrut, soola, 40 g sulatatud võid, taimeõli ja jahu, segage, jäetakse soojust tund.
- Eraldage portsjonite kaupa, vormige suhkrupeine, määrides kihid sulatatud võiga.
- Küpsetage tooteid 180 kraadi juures, õlutades munakollase munaga.
Plyushka Moskva - retsept
Pliiats Moskva vastavalt GOSTile, mille retseptsioon on märgitud järgmisena, palun ausate toodete maitse, mis on eriti maitsev, kui te neid ise kütad. Pärmi elupaigaks on kuiv ja sobiv, sõltuvalt pakendi soovitustest, lisatakse jahule või aktiveeritakse piimas.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- piim - 150 ml;
- vesi 50 g;
- suhkur - 200 g;
- või - 70 g;
- värske pärm - 20 g;
- muna - 1 tükk;
- sool, vanill.
Ettevalmistus
- Poolt vee ja piima segust segatakse 10 g pärmi, 220 g jahu, jäetakse kääritamiseks 4 tundi.
- Lisage tainas ja 1 tl vahustatud munaraku, jätke veel 1,5 tundi.
- Vorm 9 kuklid, piserdage suhkruga.
- Moskva retsept, mis nõuab küpsetamist 180 kraadi juures 15 minutit.
Kastmed kodujuustuga
Selle retsepti eripära on see, et toodete valmistamise täidis siin ei ole lihtsalt suhkur ja või, vaid kohupiim magus mass, milles sageli lisatakse maitseaineks vanilli ja soovi korral rosinaid. Pärmikastmega kodujuustukupp on väga maitsev, maitsev ja rahuldav.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 250 g;
- koore- ja taimeõli - 40 g;
- pärmi kuiv - 3 tl.
- muna ja munakollane - 1 tk;
- kodujuust - 250 g;
- sool, vanill.
Ettevalmistus
- Lahustada suhkrut piimas (150 g) ja soola, lisada kahte liiki võid ja pärmi jahu.
- Segage tainas ja jäta 2-2,5 tundi.
- Riis kohupiim muna ja suhkruga, lisades vanilje.
- Keerake välja com, jagage kodujuust peal, korda.
- Lõigake kimp portsjoniteks, lülitage ülemise lõigu servad välja ja lõika alt.
- Küpsised koos kodujuustuga - retsepti, mis vajab küpsetamist toodete puhul 190 kraadi juures 20 minutit.
Kaneelipulgad
Nahkhambad, mille retsept on esitatud selles jaotises, on maitsest tulenevalt eriti maitsestatud ja kastme täidiste lisamisel täidetud ja kardemoni tainas. Nagu kohupiimast valmistatud toodete puhul, on delikatess valmistatud rullist, mille alumine serv on kaetud küpsetusplaadi paigaldamisega.
Koostis:
- jahu - 400-500 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 100 g;
- või - 100 g;
- värske pärm - 15 g;
- munakollane - 1 tükk;
- kaneel - 0,5 spl. lusikad;
- kardemon - 0,5 tl;
- sool, vanill.
Ettevalmistus
- Lahustage piimast pool suhkrut ja pärmi, 10 minuti pärast segades kardamot, pool võid, jahu.
- Ülejäänud õli segatakse kaneeliga, suhkruga, määritakse valtsitud tainas, määritakse rullides, lõigatakse.
- 40 minuti pärast küpseta rasvatatud kuklid kaneeli ja suhkruga 15 minutit 200 ° C juures.
Mooni mooniseemnetega
Antud retsepti soovituste kasutamisel, kui nad küpsetavad, on eriti maitsvad kuklid moonise ja suhkruga. Mooni täidise valmistamiseks on palju võimalusi terade aurutamiseks või jahvatamiseks igasuguste lisaainetega, kuid kõige lihtsam on see jahvatada kohviveskis ja segada see suhkruga.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 200 g;
- õli - 150 g;
- kuiv pärm - 1 spl. lusikas;
- munakollane - 1 tükk;
- moon - ¾ tassi;
- sool, vanill.
Ettevalmistus
- Segage pärmi piimaga, lisage 50 g suhkrut ja 100 g õli.
- Vala jahu, segatakse, jäetakse 2 tunniks.
- Koorige välja ümmargune, puista maha mooni ja suhkru segu, keerake rullides, lõigake portsjoniteks.
- Protripüviaut toorikud allapoole, määrige munakollase ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.
Keemikupüstolid
Maksimaalne õhk, niiske tselluloos, ahjus keefir küpsetatud kuklid . Retsepti eelis, kuna puudub vajadus pika koristamise järele jahu baasil, mille abil salvestatakse lõviosa aega ja 40-50 minuti jooksul on võimalik saada laiskarstlikku saiakesi.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- keefir - 250 ml;
- suhkur - 30 g ja piserdamine;
- taimeõli - 100 ml;
- soda - 2/3 tl.
- munakollane - 1 tükk;
- sool, vanill.
Ettevalmistus
- Keefir segatakse nisad soodusega, soolaga, suhkruga, õli, vanilje ja jaga, segatakse.
- Kuplid on moodustatud, määrides ruloodetud kihti õliga ja piserdades suhkruga, küpsetage 180 kraadi põsega.
Puitpuhm pirukatega
Veelgi kiiremini valmistatud kuklid, mille retsept hõlmab valmislahuse valmistamiseks kasutatud pulbipreparaadi või bezdorozhevogo testi kasutamist. Peamine asi on aeg saada külmutusseadmest valmistatud pooltoote pakend ja lasta tal sulatada. Täitematerjalina võite kasutada mitte ainult suhkrut, vaid ka teisi lisaaineid.
Koostis:
- puittoit - 1 pakk;
- munakollane - 1 tükk;
- või, suhkur ja lisaained - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kallutage küpsetatud saia, õli, maitsestamata suhkrut.
- Kuivatatud kondiitritooted suhkruga asetatud kuklid asetatakse viilutarvele, määrdunud munakollaseks, 200-kraadiseks küpsetamiseks.
Roosinid rosinatega
Järgmine retsepti neile, kes armastavad saiakesi rosinatega. Pärast keevitust sisaldavat taignahelat täiendatakse suhkru lisamisega, mida saab võtta nii valge kui ka pruunina, aurutatud kuivatatud kastmega marjadest. Keefiini asemel võib katses kasutada piima, vadakut või vett.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- keefir - 250 ml;
- pärmi kuiv - 3 tl.
- suhkur - 100 g;
- taimeõli ja koor - 100 g;
- rosinad - 100 g;
- sool, vanilje, munakollane.
Ettevalmistus
- Sega soe keefir, pärm, lusikatäis suhkrut, soola, sulatatud võid jahuga ja vaniljega, jätke soojenduseks 2 tundi.
- Raskatyvayut com, määrige taimeõli, puistage suhkruga ja rosinad.
- Vormake kodus kuklid, katkege munakollase ja küpsetage 200 ° C juures 15-20 minutit.
Kastud soolvees - retsepti
Kui soovite kergeid kukeseid valmistada , sobib leiutisekohane retsept parimal viisil. See valik on mõeldud laiskatele koduperenaistele, kes ei taha segada tainas, mis on lihtsalt jagatud portsjoniteks. Soovi korral võib alusele lisada kakao või mõne uue maitse vürtse.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- marineeritud kurk või tomati - 250 ml;
- suhkur - 100-200 g;
- taimeõli - 100 ml;
- soda keedetud - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Segage jahu, suhkur ja sooda.
- Vala õli, hõõruge massi oma kätega.
- Lisage soolvee, segage tainas, lõigake portsjoniteks ja puistage suhkruga.
- Küpsetage tooteid 180 kraadi juures 15-20 minutit.