Sidrunikreem - see on tõeline inglise delikatess, mis meenutab sidrunimimast või krevetti. Sellel on magusat maitset hapukirpidega ja õrna tekstuuriga. See magustoit on suurepärane pannkoogid, röstsaitid või küpsiste kooki täitmine. Inglise sidrunikreemi ettevalmistamine pikaks ajaks tõstab meeleolu oma erksate värvide ja maitsva tsitrusviljaga. Vaatame välja, kuidas seda päikset ja maitsvat magustoidu valmistada.
Retsept klassikalise sidrunikoore jaoks
Koostis:
- sidrun - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- muna - 4 tükki;
- või - 50 g.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada sidrunikoore? Võtame värsked puuviljad sidrunitest, kahest tükist täpselt eemaldame koore, teistelt eemaldame mahlast. Kastrulis vala suhkur, lisage riivitud peene riivitud sidrunikoor ja segage. Seejärel valage eelnevalt värske pressitud mahl ja pekstud munad. Andke 30-minutilist massi infundeerides ja filtreerige ettevaatlikult läbi sõela. Lisage väike või ja küpseta vähese kuumusega, pidevalt segades, kuni paks - umbes 20 minutit. Seejärel valage klaaspurkidel sidrunimahla, jahutage ja hoidke külmikus.
Sibula kreem koos manga
Koostis:
- piim - 500 ml;
- manna - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 250 g;
- või 200 g;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Kuidas valmistada sidrunikoore? Piim valatakse kastrulisse, seatakse aeglase tulega ja soojendatakse temperatuurini 80 ° C. Seejärel valage mango järk-järgult ja küpseta 3 minutit, enne kui pakseneb, segades. Seejärel eemaldage pann tulekahjust ja laske jahtuda. Niipea, kui mank hakkab külma, hõõruge hästi munadega, suhkruga ja pehmenenud võiga. Sidrunimäda hõõrutatakse väikese riiviga ja sidrunid ise keeratakse läbi lihaveski ja lisatakse koorele kõik. Segatakse segistiga hästi ja valatakse see purkidesse. See magustoit on täiuslikult ühendatud erinevate sarvesaiadena, rullides ja mis tahes muusikastmes.
Hapukoor ja sidruni koor
Koostis:
- hapukoor - 200 ml;
- muna - 5 tk;
- sidrun - 2 tk;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- lahe lehed - 5 tk.
Ettevalmistus
Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C. Sidrunimängu hõõrutakse peenest riivist, maha pressides kogu mahl välja. Hapukoor jaotatakse väikeses kastrulis, lisatakse loorberileht, sidrunikoor, asetatakse aeglaselt ja soojendatakse, kuid mitte keedeta. Ühe kana muna puhul eraldame munakollast valgu. Ülejäänud munad segatakse suhkrupulbriga ja segatakse põhjalikult segistiga, kuni saadakse lopsakas mass. Vala sidrunimahla ja pista see veidi rohkem. Läbi sõela valage kuumutatud hapukoore, asetage mass küpsetusnõusse, asetage see sügavale pannile, pool täidetud veega ja saatke see ahju 45 minutiks. Valmis kreem kaunistatakse ülejäänud laurel-lehtedega.
Kreemjas sidruni koor
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- muna - 2 tükki;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tk;
- koor 30% - 500 ml;
- kurkum - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Sidrun õigesti minu, pane kastrulisse veega ja küpseta (umbes 25 minutit) madalal kuumusel. Seejärel jahutage see külmas vees, lõigake see pooleks ja pange see segamisnõusse. Me paneme nahale, munadele ja natuke kurkumale, et anda meie kreemile erksat värvi. Kogu kaevur jagatakse homogeenseks massiks, lisatakse suhkur ja valatakse kõik pannile. Me panime keskmise tulekahju ja viime selle paksemaks, pidevalt sekkudes.
Valmis koor jahutatakse toatemperatuurini ja segatakse eelnevalt vahustatud koorega. See on kõik, väga maitsev koorekreemikreem on valmis!