Apple pirukas on alati maitsev, lõhnav ja täiesti kodusõbralik. Sellepärast ei ole selline küpsetamine kunagi igav ja alati asjakohane. Pakume allpool kahte retsepti uimastama õunapuu pärmiseenust, mis aitavad teil hakkama valmistada seda omatehtud delikatess.
Avatud õunakastme pärmistahust - retsepti
Koostis:
- nisuhelvestatud jahu - 330 g;
- liivasuhkur - 50 g;
- kana suured munad - 2 tk;
- täispiim - 125 ml;
- või kreemjas talupoeg - 65 g;
- kuivpulber - 20 g;
- sool suur - 5 g;
- suhkru vanill - 20 g;
Täitmiseks:
- liiva-suhkur - maitse järgi;
- või - 50 g;
- kaneelipulber - maitse järgi;
- värsked õunad - 580 g.
Ettevalmistus
Valmistame esmakordselt pärmist taigna pirukatega õuntega. Soojuses piimas segage pärmi kuiv ja granuleeritud suhkur, visake ka suur soola ja vanilje suhkur ja segage koostisained, kuni pärm on täielikult lahustunud ja kõik kristallid on lahustunud. Kümne minuti pärast lisage munad toatemperatuuril, eelnevalt viige need ühtlaseks, loksutage segu jahtesse ning loputage põhjalikult ja pikka aega, lisades sulatatud kooreõli lõpuni.
Jätke ettevalmistatud taigen soojendamiseks kontrollimiseks ja laske kaks korda vaadata. Selle aja jooksul me torkime seda korraga ja peksime seda natuke, tõstes seda ja visates selle tagasi kausse.
Kuigi tainas valmib, valmistame pärmi taignast valmistatud õunat. Lahustame võid pannil, paneme kooritud ja viilutatud õunaviljad, hõõrutakse maitsestatud suhkruga ja peenestatud kaneeli abil ning segatakse segades kergele pehmusele.
Kaks kolmandikku valmistatud tainas pannakse õlitatud küpsetusplaadile või vormis, levib see ühtlaselt klaasipuhvritega ja täidetakse ülevalt. Teistest testidest loome mustreid või lihtsalt tehke triibusid, mis paneme kooki peal. Umbes kahekümne minuti pärast, kui pisut on natuke, saame selle küpsetada eelnevalt kuumutatud ahjus 185 minutit kahekümne viieks.
Kartuliputta koos õunmahlaga, mis on valmistatud puff-pärmist taignast
Koostis:
- tainavõre pärm - 490 g;
- õunemaja - 1-1,5 klaasi;
- munakollane - 1 tükk;
- küpsetusplaadi määrimiseks mõeldud õli - 20 g;
- Vanilliin - 1 väike näputäis.
Ettevalmistus
Võttes puuviljasegudest valmistatud pärispõlde ja valuploki õunemaisi kujul, saate teid kiiresti ja hõlpsalt valmistada täiuslikust pirukast. Selleks sulatatakse küpsetatud kondiitritooted sulatatud, valtsitud, asetatud õlitatud küpsetusplaadile ja ühele poolele tehakse mitu väikest ristlõiget. Kogu külg asetage õunemašš, tasandage see ja katke küljelt jaotustükkidega. Me kaitseme põhjalikult servi, määrime toote pinnale vanilliiniga segatud munakollased ja asetage pannid 185-kraadise kuumusega ahju. Kui pirukas muutub roosiliseks, eemaldage see ahjust, laske sel jahtuda ja naudi.