Kohvikreem on äärmiselt maitsev ja aromaatne magustoit, mis meeldib tõelistele gurmaanidele ja tõelisele marutoonile. Sellel on delikaatne õhustruktuur ja originaalsed kohvimärgid on oma pikema järelmaitsega rahul. Pakume teile mitmeid kohvi koore valmistamise retsepte, nii et te tunnete seda delikatessi.
Kreemjas kohvi koor
Koostis:
- tugev valmistatud kohv - 1 ese;
- liiva- suhkur - 3 spl. lusikad;
- munakollased - 2 tükki;
- nisujahu - 2 spl. lusikad;
- koor 20% - 0,5 tk;
- Või - 50 g.
Ettevalmistus
Lusikatäis suhkrut pruuntakse kergelt pannil, valades veidi kuumas vees ja keetmine üle väikese soojusisiirupi. Puhastage munakollased ülejäänud suhkruga, piserda veidi jahu ja lahjendada külma koorega. Seejärel ühendage kohviga ja kuumutage segu seni, kuni see on paks. Lõppkokkuvõttes pannakse õli, peksime seda segistiga ja jahutatakse valmis kohupiima kreeker.
Rasvane kohvi koor
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 1 ese;
- Maitsestatud kohv - 1 spl. lusikas;
- lehmapiim - 0,5;
- muna - 1 tükk;
- või - 250 g;
- keedetud vesi - 0,5 spl.
Ettevalmistus
Valmistame kohvi järsku keeva veega, sulgege kaas ja asetage see 20 minutiks kõrvale. Seejärel filtreerige juua läbi sõela või marli, lahjendage kuuma piimaga ja valage suhkru maitse järgi. Kõik põhjalikult segatakse, keedetakse ja eemaldatakse kuumusest. Samal ajal hõõrutakse muna koos kahvliga eraldi ja kombineeritakse see kohvi lahusega, keedetakse see tiheduseni, jahutatakse see värske piima temperatuurini ja viiakse see mass väikeste portsjonitena pehmendatud võile , jätkuvalt viskades kõike hiilgusse. Me kasutame kooki levitamiseks valmistoidu kreemi või serveerime seda lihtsalt küpsise või kuklidena.
Šokolaadi-kohvi koor
Koostis:
- munakollane - 2 tükki;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;
- piimast lehm või segu keetav vesi - 100 ml;
- Kohvipulber - 1 spl. lusikas;
- kreemjas rasv - 1 ese;
- kuiv želatiin - 1 spl. lusikas;
- keedetud külm vesi - 9 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Sügavale tassile valage külma keed vesi, valage õige kogus želatiini, segage see kiiresti ja jätke 10 minutiks. Siis lahustame selle veevanni, eemaldage see tulelt ja lükake see kõrvale, jahutage, kuni see täielikult jahtuda.
Tassis tee tugeva kohvi. Kana munakollased kaetakse suhkruga ja jõuliselt pekstakse kahvliga, kuni saadakse lopsakas, valkjas mass. Seejärel valage järk-järgult jahutatud kohvi. Eraldi pühkige kreemerit 2 tl suhkrut, kuni moodustub kerge vaht, ja valage see purustatud jämete ja kohvi. Kerge õhukese kihiga lisada lahustunud želatiin ja segada kõik koostisosad korrapäraselt. Nüüd pruulige kohvikoort valuvormidesse, saatke need külmikus külmutama ja serveerige lauale delikatessi.
Kohvi kreem
Koostis:
- rasvkoore - 2 eset;
- munakana - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tk;
- espressomasin - 0,25;
- šokolaaditükid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ahju eelsoojendage ja laske soojeneda kuni 160 kraadi. Nüüd valmistame espressot, vala lusikatäis paksu koorega, segage see ja asetage see seniks. Keskmises kausis segage munad suhkruga. Koorik kuumutatakse keskmisel kuumusel, ärge keetke ja aeglaselt valage munasegu, seejärel lahjendage espresso. Valatakse koor väikesteks vormideks ja küpsetatakse umbes 40 minutit. Seejärel jahutatakse toatemperatuurini, kaunistavad šokolaadikooki ja serveeritakse lauale.