Kuidas maitsta magushapus kastmes?

Hiina köök muutub üha populaarsemaks meie suurtes ruumides ja mõned selle toidud on muutunud üheks kõige armastatud seas paljudest. Osa selle magus-hapu kastmes, mis väga sageli loob paljudes Hiina tassides esialgse kulinaarse koostise. Kuigi on õiglane öelda, et seda kastrit kasutatakse mõnes roogis toidu valmistamisel teistes köögides, hoolimata sellest, et ta sai meile populaarseks tänu Hiina köögi populariseerimisele.

Allpool me ütleme teile, kuidas valmistada tõelist magus-hapu kastme klassikalises versioonis ja pakkuda varianti ananassiga.

Kuidas valmistada magusat ja hapu hiina kastme - retsepti

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 155 g;
• äädikas 6% - 80 ml;
• puhastatud vesi - 160 ml;
• sojakaste - 60 ml;
• ketšupi tomati - 30 g;
• tärklis - 60 g.

Ettevalmistus

Hapu-magusa kaste valmistatakse kolmes loendis. Alustuseks lahjendame tärklisi külmas, puhastatud viinas ja vala segu kastruni või väikese paksusega söögipeega. Seal lisame sojakastme, äädika, tomati-ketšupi ja granuleeritud suhkru ning massi pidevalt segades, soojendades seda keskmise kuumusega, kuni see keeb ja pakseneb. Pärast seda laske kaste jahtuda ja me saame laua kätte. Selline magus ja hapukas hiina kaste on ideaalne nii sealiha kui ka veiseliha jaoks ning täiustab ka kodulinnulihast valmistatud toite.

Kuidas valmistada Hiina magushapus kastmes ananassi - retseptiga

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 50 g;
• ananassid konserveeritud - 490 g;
• ananassimahl - 180 ml;
• apelsinimahl - 55 ml;
• sidrunimahl - 20 ml;
• puhastatud vesi - 170 ml;
• sojakaste - 60 ml;
• ketšupi tomati - 60 g;
• tärklis - 60 g.

Ettevalmistus

Enne otse kastme valmistamist valmistame ette nõuetekohaselt ananassi, sest see retsept eeldab selle konkreetse troopiliste puuviljade kasutamist. Saate seda kasutada nii värskena vormis ja konserveeritud. Me lõiganud puuvilja viljaliha väikeste kuubikutega ja asetame kõrvale.

Valime paks seinaga väikese mahuti, valatakse ananassi apelsini ja sidrunimahla, lisatakse sojakaste, tomati ketšup ja granuleeritud suhkur ning asetatakse mõõduka tulega plaadile. Nõujate sisu pidevalt segades, soojendage see keemiseni ja valage külma veega tärklisega veidi lahjendatuna, jätkates segamist. Lase mass uuesti keeda ja paksendada, lisage valmistatud ananassikube. Hoiame tulekahju paar minutit ja siis eemaldame tule ja annab veidi nõude.