Tegelikult on biskviit magus poorset kooki, mis sisaldab tingimata nisujahu, suhkrut ja mune, mõnikord lisatakse tainas ka mõned muud koostisained, mis mõjutavad toote tekstuuri, maitset ja maitset. Küpsiste jaoks on palju erinevaid ja erinevaid retsepte.
Ütle, kuidas valmistada õliküpsise.
Tavapärasest klassikalisest küpsisõlisest erineb valmistamise ja koostise poolest mingil moel: retsepti sisaldab suures koguses õli. Sellepärast on või küpsised tihedamad.
Šokolaadivõi küpsis - retsept
Koostis:
- madal gluteeni sisaldav nisujahu - 150 g;
- suhkur - 150 g;
- kana munad - 5 tk;
- piimarasv või koor - 50 ml;
- või - 50 g;
- vanill või kaneel - 2 näputäis;
- brändi puu, rumm või visk - 2 spl. lusikad;
- kakaopulber - 1-3 tk lusikad;
- sooda - 1 näputäis;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Küpsetusahi lülitatakse 10 minutit enne taigna käivitamist. Parim seatud temperatuur on kuni 200 - 210 kraadi.
Õliküpsise ettevalmistamine nõuab tähelepanu ja kontsentreerumist. Järgige retsepti täpselt ja kõik saab.
Kakao segage pool suhkrut ja munakollasi, viskige käsitsi vutiga. Samal ajal segatakse teine osa suhkrust segistis koos valkudega stabiilse vahu kujule.
Sulanud võid veevannis piima või koorega, valage brändi, lisage vanilje. Jahutage see umbes 30 kraadi võrra.
Määrige vormi küpsetamiseks võiga (võite seda levitada õlitatud küpsetuspaberi abil).
Me tegutseme kiiresti.
Me ühendame töökausis šokolaadi-munakollase segu, valgu-suhkru vaht ja koore piima mass. Lisage sidrunimahlaga kustutatud sooda ja sõelutud jahu. Te saate veelgi pihta taigna käsitsi segistiga.
Valage küpsetatud tainas küpsetusnõusse. Asetage vorm ahjusse. 10 minuti pärast
Küpsetamisprotsessis ei saa ahju veidi avada ega pisut avada, muidu hakkab küpsis asuma.
Valmistatud kooki eemaldamiseks lihtsamalt pange vorm niiske külma rätikuga. Oodake 30 minutit enne eemaldamist.
Kui peate küpsetama mittešokolaadi , lihtsalt valage kakaoregulaatorist välja ja lisage veidi jahu või tärklist.