Jahutussuhkrut sisaldav magustoit võib olla südamlik, kui lisate želeesid õrnale hapukoorele, lisage värsketele puuviljadele värske puuviljamaitse ja asetage see õhuke küpsisepõhi. Valmis roog on nii mahe, nagu maaliline.
Puuviljakreem puuviljakreem
Koostis:
- suur oranž;
- rasvkoore - 390 ml;
- hapukoor - 75 ml;
- aurustatud piim - 60 ml;
- želatiin - 15 g;
- vesi - 45 ml;
- munad - 5 tk;
- suhkur - 150 g;
- jahu - 135 g;
- kakaopulber 25 g;
- või - 50 g;
- must šokolaad - 190 g.
Ettevalmistus
Viis suurt muna valku pekstakse suhkruga, kuni moodustub stabiilsete piikide segu. Ülejäänud jämedised segatakse sulatatud või, kakao ja jahu abil. Paksus tainas lisatakse partii pealetletud valku, pannakse mass küpsetusplaadile phereriga ja küpsetatakse 180 kraadi juures 20-25 minutit. Jahtunud biskviit jagatakse kaheks tükkiks.
Pärast juhiseid lahustatakse želatiin vees. Kuigi graanulid paisuvad vees, tõsta hapukoore kondenspiima hapukoorega ja ka koor piima kuni piigid on stabiilsed. Hapestatud koorekreem segatakse hapukoorega võimalikult hoolikalt, et võimalikult palju õhku hoida. Valage želatiinilahust õhukooresse ja lisage apelsinkulptuuri tükid. Jaotada kreem ühe kujuga küpsise kohta, katta teisega ja panna segu jahtuma, kuni see on täielikult karastatud. Biscuit-jelly kook puu-serveeritud, jootmise sulanud šokolaadi.
Jelly kook puu-ja hapukoor ilma küpsetamine
Koostis:
- konserveeritud virsikud - 670 g;
- viinamarjad - 10 marjat;
- mis tahes puuviljaželee pakend;
- hapukoor - 480 ml;
- piim - 100 ml;
- suhkur - 35 g;
- želatiin - 15 g.
Ettevalmistus
Želatiin täidetakse pool piimast ja lasub paisuda. Ülejäänud piima kuumutatakse suhkruga, veendudes, et nende kristallid on täielikult lahustunud. Soojas magustunud piimas lahjendage pundunud želatiini ja valage segu silikoonvormiks, täitke see 2/3. Kui hapukoore jääb täiesti tahkestuma, katke see viinapuude viinamarjade konserveeritud virsikute ja poolikute kihiga. Lahjendage puuviljažele, järgides juhiseid, ja valage see puuvilja kihile. Jätke lõpuks külmutatud magustoit ja nihutage see plaadile.
Enne vormi põhja maitse ja tekstuuride sorteerimist võite enne kapslit sisaldava hapukoore täitmist pakkida küpsist või juba valmis küpsise ostma.
Puuvilja ja küpsisega hapukoog
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 145 g;
- taimeõli - 65 g;
- piim - 60 ml;
- jahu - 120 g;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- vanilliini näputäis.
Jelly ja mousse jaoks:
- rasvkoore - 240 ml;
- granuleeritud suhkur - 95 g;
- Maasikapüree - 360 ml;
- želatiin - 1 1/2 tl.
- värsked marjad või puuviljad kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Küpsiste valmistamise tehnoloogia on peaaegu alati muutumatu: pärast suhkrut sisaldavate munade segamist segage vanilliini, valage võid ja piima, seejärel lisage portsjoni partii nisu- ja jahu, veendumaks, et tainas pole tükke. Küpsetage küpsised eelsoojendatud 180 kraadi ahjus umbes pool tundi. Jahutage kook horisontaalselt ja asetage pool tagasi vormi.
35 g suhkrut sisaldav kreem. Lahustage želatiin maasika püree ja lisage suhkur. 2/3 koorega kooritud kartulit ja pannake küpsispiimale ja puhastage puhas vormis olev käsn kook üle musta kihi. Kaunistused jäävad teie sooviks ja kaalutletult.