Kuidas valmistada punast borski?

Igaüks teab, et borsch, tegelikult ei ole autentset retsepti, nii et igal armuke on õige. Siin pakume teile ka kaks õiget retsepti selle kuulsa supi tegemiseks.

Kuidas valmistada punast ukraina borshti peet ja veiseliha?

Koostis:

• veisekarvits - 300 g;
• veiseliha - 400 g;
• kapsas - 0,3 kg;
• sibul - 1 sibul;
• tomatipasta - 90 g;
• suhkrupeet - 1 tk;
• porgand - 1 tükk;
• küüslauk - 4 hammast;
• taimeõli - 35 g;
• kartul - 2 tükki;
• õunaäädik - 5 g;
• suhkur - 30 g;
• laurel;
• pipar;
• sool.

Ettevalmistus

Loomulikult alustamiseks on vaja puljongi ettevalmistamist, peske koorikut ja viljaliha, pannake rinnatükk kastrulisse külma veega ja lülitage kuumus sisse. Ja liha kuni lõigatud suurte tükkideks ja lisada pannile ainult pärast keetmist. Nii et paberimass on palju maitsvam, see on vähem maitseline boršši, see brünett on hea. Valmistatud selline puljong on umbes 90 minutit, sel ajal on teil aega kõik köögiviljad valmistada.

Pöörake peet õled ja asetage see väikestes kastmes, valage veidi vett, nii et see katab ½ sentimeetrit peet, seejärel lisage tomatipasta ja suhkur. Punapeet tuleb tomatiga aeglaselt kustutada. Porgand jahvata ka õledesse, tavaliste poolrõngastega sibuladesse või neljandikust rõngast, seejärel viia need pannile koos võiga ja lülitada sisse küte, ei pea süüa köögivilju, nad peavad lihtsalt pehmeks saama.

Puljongilt eemaldage viljaliha ja rinnatükk, et rinnahoidja veelgi lahti võtta ja lõigake liha portsjoniteks. Kabatšokki tuleb purustada mitte rohkem kui 7 sentimeetrit, seejärel saata see keemispuljongile, siis võite ka hakitud kartulid panna. Ja pärast neid veerand tunni jooksul lisage pannile praetud köögiviljad, seejärel valage 5 g veini või õunasiidri äädikat ja valage peedi ja tomati pannile. Nüüd pöörduge juba lõigatud ja tükeldatud liha borshtisse, pannakse sool, pipar ja laurne ning paari minuti pärast valage eelnevalt purustatud ja tükeldatud küüslauk, kohe lülitage soojust kohe välja.

Kuidas valmistada maitsvat punast borshti ilma liha?

Koostis:

• kapsas - 160 g;
• sibul - 80 g;
• tomatipasta - 65 g;
• peet - 240 g;
• porgandid - 80 g;
• küüslauk - 10 g;
• taimeõli;
• Või - ​​40 g;
• kartul - 320 g;
• äädikas 2% - 30 g;
• suhkur - 15 g;
• laurne - 1 leht;
• pipar;
• sool.

Ettevalmistus

Kapsast tuleb hakitud ja lõigata kartulid väikesteks kuubikuteks, seejärel saata need keemiseni vesi. Pügata porgandit mitte suured õled, pühkige sibulid poolrõngasteks ja asetage see pannile koos taimeõli, muidugi unustamata soojuse sisse lülitamist. Kui porgand on märgatavalt pehmem, lisage pannile tomatipasta ja või ja hoidke veel mõni minut. Praetud köögiviljad asetatakse veerand tundi pärast kapsa. Pärast neid valage äädikat kastrulisse ja alles pärast seda panege hakitud suhkrupeet, mida tuleb enne jahvatamist keeta eraldi kastrulis. Viis minutit enne kuumuse lõppu valage soola, laureooli, suhkru ja pipraga ja minut enne finaali pannake peeneks hakitud küüslauk.