Kanafilee (eriti rasvase liha) on üks parimaid lihatoidustooteid, mida saab keeta erineval viisil, näiteks praaditud taignas, paljud selle tüüpi retseptid on teada.
Mis liha, me otsustasime: saate kasutada filee rinnast ilma naha ja seemnete või rasvhapped, lõigatud puusadest. Savi võib olla ka erinev.
Kanafilee, praetud munakastmes õllega - retsept
Konditud õlut praetud liha on eriti lõhnav, maitsev ja pehme. Õlu täidab peamiselt vürtside funktsiooni.
Koostis:
- rinnaga filee tükid, lõigatud tükeldatud - 4 tk;
- Kana muna - 1-2 tk;
- kvaliteetne õlu - 2 spl. lusikad;
- Nisujahu - umbes 2 spl. lusikad;
- musta pipra lõhnav maa;
- sool - 1 näputäis;
- või või kana rasv.
Ettevalmistus
Mõlemalt küljelt pange mõnele küljele liha tükid ja piserdage veidi pipar. Õlle segage muna ja soola. Lisage veidi jahu, selline kogus, et taignal oleks keskmise vedeliku hapukoor või jogurt konsistentsiga.
Kana filee valmistame taignas järgmiselt. Kuumutame rasva prusspannile, pannakse iga tükeldatud taigna ja pane see pannile, laskma tuld keskmisel kujul. Prae mõlemalt küljelt kuni iseloomulike kuldsete toonide ilmumiseni. Me vähendame tulekahju ja viime selle kaane alla valmisolekuni. Me teenime mis tahes külgribaga, ürte ja salateid. Saate serveerida mõne kastmega.
Kanafilee juustuäratavas - retseptis
Koostis:
- tükid kanafilee karbonaadile - 4 tk;
- kõva juust - 100 g;
- kana muna - 1 tükk;
- loodusliku keskmise rasvasisaldusega kreem - 3 spl. lusikad;
- nisujahu - 2 spl. lusikad;
- riivitud muskaatpähkel ;
- maapirnija, paprika, nelk;
- kana rasv või taimeõli - 20-30 ml.
Ettevalmistus
Liigutage kergelt. Vala kreem niiskesse kopmesse ja kuumutage see madalaima kuumusega riivitud juustuga, see peaks hakkama sulama. Esmalt segage juustukreem segu jahu ja vürtsidega, seejärel lisage muna, kiiresti ja jõuliselt segage kahvliga. Me panime liha tükeldatult ja prae neid pannil, kuni kuldne värvus on mõlemal küljel. Anname selle valmisolekusse kaane all minimaalse kuumusega.
Kanafilee tükid taignas saab küpsetada iga küpsetatud küpsetamise ajal küpsetamise ajal otse einega - seda tehakse restoranides sageli.
Koostis:
- Sama mis ülalnimetatud retseptidel (vt eespool).
Ettevalmistus
Kallime pelmeenid ja lõigake liha väikesteks keskmise suurusega tükkideks. Kõigepealt pannakse tükk liha tainasse, siis pese see söögikartulite või spetsiaalsete keedutangidega. Valmis on panna tükk plaadile, millest me sööme, ja vala kastmega.
Võite küpsetada munakollasi (jahu või tärklis + vesi ja muna), lisades väikese koguse sojakaste ja Shaoxing'i riisi veini või myriini. Seejärel antakse see roog Pan-Aasia stiilis, sel juhul kasutame garnish nuudlite, riisi või hautatud noore ube. Samuti on hea serveerida kuuma kastmeid kuumade paprikate ja küüslauguga.
Kanafilee kartuli-taignas - retsept
Koostis:
- kanaliha - umbes 400 g;
- kartul - 1 tk;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- Kana muna - 2 tk;
- vürtsid on maetud.
Ettevalmistus
Me lõigame liha karbonaadiks. Puhastame tooret kartulit ja piserdame seda kiiresti väikese riiviga või köögikombainiga. Väga kiiresti, nii et kartul ei ole aega tumedamaks, segage seda majoneesi ja munaga. Lisa vürtsid. Me panime liha hautatud ja praadige pannil pöördega ilusale kuldsele koorikule, me paneme selle kaane all madalal kuumusel.