Claret on vedel tainas, millesse tooted pannakse täielikult pannile praetud. Selle valmistamiseks segatakse munad jahu ja lahjendatakse kreemja konsistentsiga piima või muu vedelikuga. Selle protseduuri tulemusena on tooted kaetud ilusate krõbeda ja isuäratav koorikuga. Tutvuge teiega, kuidas valmistada õlle magustoit ja üllatada külalisi oma suurepäraste kulinaarsete oskustega.
Õlu kalade jaoks
Koostis:
- jahu - 100 g;
- munavalge - 1 tk;
- Õlu - 150 ml;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis võtame kõigepealt kasutusele õige koguse jahu ja laseme ettevaatlikult läbi sõelaga sõelaga. Siis teeme väikese depressiooni ülaosas ja paigaldame õrnalt munavalge. Seejärel valatakse järk-järgult õlut, maitsestatakse soola, lisatakse taimeõli ja segatakse hoolikalt mask vahuga. Selle tulemusena peaksite saama väga vedela magustoidu ja selles valmistatud kala osutub nagu pits.
Õlle kalmaari jaoks
Koostis:
- õlut jahutatud - 250 ml;
- muna - 2 tükki;
- maitsestamise karri - näputäis;
- nisujahu - 1 ese;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Taigna valmistamiseks on kõige parem kasutada kerge õlu, nii et savi pole liiga kibedad. Pärast praadimist muutub see suurepäraseks krõbedaks ja meeldivaks maitseks. Nii et tassis valatakse nisujahu, pannakse munakollased, infundeeritakse õli ja jahutatud koduõlu . Segu segatakse põhjalikult segistiga. Eraldage kuni vahust munavalgete ilmumiseni ja ühendage need jahu-massiga, põhjalikult vihmas kuni homogeenseks.
Õlled krevettide jaoks
Koostis:
- kana muna - 1 tükk;
- jahu - 100 g;
- vürtsid;
- õlu - 30 ml;
- vein - 20 ml.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu, lisame kana muna ja lisame selle maitsele. Siis vala külma õlut, veini ja viige taigna soovitud konsistentsi juurde.
Õlu kana
Koostis:
- jäetud jahu - 125 g;
- vürtsid;
- kerge õlu - 100 ml;
- munakollane - 2 tükki;
- Või - 40 g;
- munavalge - 2 tk.
Ettevalmistus
Esmalt sõelume nisujahu kaussi ja valatakse aeglaselt pidevalt segades sooja õlleõli, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel lisage pehmestatud kreemjas õli, 2 munavalget ja soola vastavalt oma vajadustele. Kõik ettevaatlikult segatakse ja jäetakse jääk seisma 15 minutit.
Õlletehase retsept ilma munadeta
Koostis:
- Nisujahu - 250 g;
- värske petersell - maitsta;
- õlut - 500 ml;
- kuldkollane - 3 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Taigna ettevalmistamise tassides valatakse nisujahu, must pipar ja kollajuur. Veelgi veel, lasege õlut ja viska peeneks
Klassikaline õlle taigna retsept
Koostis:
- jahu - 1 ese;
- õlut - 1 ese;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Külma õlle korral viskeme soola ja pipraga. Seejärel valage järk-järgult välja sõelutud jahu ja sõtke tainas. Kui see on väga paks, saate kallata veel õllu ja tuua pasta soovitud konsistentsi juurde.
Ja nüüd me ütleme teile mõni saladusi valmistoitude peksmise õlutest:
- pidage meeles, et kõik tainas olevad vedelad koostisosad peavad olema tingimata külmad;
- õlle taignas olevas retseptis kindlasti kasutage ainult kergeid õlle, nii et lõpuks on teie roog maitsev, pehme ja mitte kibe;
- Taigna munad tuleb alati jagada valkudeks ja munakolladeks, sest vahutute valkude kasutamine annab testi suurepärase õhulise, kerguse ja samal ajal hiilguse.