Metsaseenide ees olevad marineeritud seente eelised on, et need on saadaval aastaringselt ja väga mõistliku hinnaga. Tänu oma neutraalsele maitsele võtavad need seened mõnusalt marinaadiga kokku ja saavad peolaua lauaks lihtsaks suupisteks, mis teeb ideaalse firma tugevaks alkoholiks. Selle kohta, kuidas seeni erinevatele tehnoloogiatele marineerida, räägime edasi.
Kuidas kiiresti seened imada?
Paljud inimesed ei saa olla kutt, kellel on aega valmistuda kümnest suupistetist enne tähistamist, mistõttu on sellised kiire retseptid saanud sellist populaarsust, mis võimaldab saavutada sarnase tulemuse, kui aeg on lühike.
Koostis:
- šampinjonid - 530 g;
- oliiviõli - 145 ml;
- õunasiidri äädikas - 15 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- sidrunikoor - 1 spl. lusikas;
- käputäis oregano ja basiilikuga.
Ettevalmistus
Šampanjad puhastatakse väliskestadest ja saasteainetest. Loputage seened, puista neid supilusikatäis suure soola ja jäta pooleks tunniks. Mõne aja pärast tõmmake kogu niiskus välja ja kuivatage seened paberrätikutega. Kombineerige õli koos äädikaga, lisage tükeldatud küüslauguköögivilja, küüslaugu ja viilutatud ürdid. Kui värsket basiilikut punetistega ei leita, siis asendage need kuivatatud analoogidega, mõlemad neist teelusikatäis. Jätke marinatele veel pool tundi. Marineeritud seened õlis, keedetud kodus valmis. Nad on äärmiselt maitsvad teraviljaainete ja värske leiba.
Kui kiiresti marinatega seeni 5 minutit põletada tulel?
Suurepärane maitse, mett, äädikas ja sojakaste , ingveri täpse maitsega ettevõte, on ideaalne võimalus seente marineerimiseks kiirmeetodil. Viie minuti jooksul on seentel aega imetada kõik maitsed ja on valmis edaspidiseks manipuleerimiseks.
Koostis:
- šampinjonid - 440 g;
- mee - 85 ml;
- sojakaste - 165 ml;
- äädikas - 165 ml;
- ingver - 5 cm tükk.
Ettevalmistus
Kuumuta sojakaste mesi ja äädika abil, keetmata. Pange ingveri tükid maitsestatud marinaadile ja eemaldage see tulelt. Valage marinaaditud purustatud šampinjonid ja jätke need 5 minutiks peale, tühjendage kogu niiskus ja hakake küpsetama.
Kuidas marineerida šampanjoneid korea keeles?
Koostis:
- šampinjonid - 490 g;
- seesamiõli - 25 ml;
- seesamiseemned - 1 spl. lusikas;
- porgandid - 45 g;
- äädikas - 55 ml.
Ettevalmistus
Puhastage seened niiske lapiga ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks. Pärast porgandite koorimist ka peeneks hakitud. Segage porgandid seentega ja valage kõik äädika abil. Lisage soola nisu ja piserdage nõusse õli. Jätke seeni tund aega, seejärel jätkake degusteerimist.
Kuidas marinaid seeni talvel?
Koostis:
- šampinjonid - 1,6 kg;
- õunasiidri äädikas - 265 ml;
- vesi 235 ml;
- tüümiani oksad - 4 tk;
- lauri lehed - 3 tükki;
- rosmariini oksad - 2 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- koriandri seemned, pipar (herned) - 1/2 tl;
- nelk - 5 pungad.
Ettevalmistus
Puhastage seente saastatus ja kiiresti puhastage. Eraldage vesi maitsetaimede, küüslaugu ja vürtsidega. Pärast vedeliku keetmist keetmist, valage äädikat, küpseta veel paar minutit, et eemaldada liigne happesus.
Blanšitud seened jagunevad purgidesse ja valatakse keedetud marinaad koos lauriga ja tüümianiga. Rullige mahuteid piserdatud kaantega. Kodu marineeritud šampinjonid tuleb kõigepealt täielikult toatemperatuuril jahutada ja alles pärast seda tuleb neid ladustada lahtris. Päised šampinjonidega seisavad kogu talve.