Kui asetate populaarsuse järgi kaasa lähiümbruse peamised kulinaarsümbolid, siis juhivad kohad kindlasti meloni ja arbuusi. Selles materjalis püüame selgitada võimalikult üksikasjalikult küpset melonit.
Kuidas valida küpset ja maitsvat melonit?
Paljud meloni valimise nõtkus on sarnased arbuusiga. Näiteks enne ostu sooritamist tuleb kõigepealt kontrollida müüjaga, millisest piirkonnast toode saabus. Asjaolu, et kõrvits on leevendav reostus, on parem vältida saastunud ja gaasiga saastunud piirkondades kasvatatud meloneid. Pöörake tähelepanu ka põhilisele nõtkusele - nitraatide olemasolule lootel. See on nitraatide ülejääk, mis põllumajandustootjad sageli pattu püüavad kiiresti rikkalikku saaki saada, on inimeste tõsise mürgituse põhjustaja. Niolainete olemasolu melonil toodab koorega pikisuunalisi ribasid, halli tooniga seemneid ja tugevat maitset.
Valimise ajal koputage valitud puu esimesena. Küpsenud melon teeb näiteks tühja heli, erinevalt arbuust. Kui melon on läbinud esialgse kontrolli, siis pöörake tähelepanu koore värvusele. Kooril ei peaks olema laigud, kogu vilja värvus võib olla erinev, kuid kindlasti homogeenne.
Üks küpset meloni valimise peamistest saladustest on pöörata tähelepanu pinnale asetatud võrgule: seda paksem on, seda rohkem magus ja küps melon teie ees.
Pole tähtis on väljendunud magus maitse, samuti puu tihedus: hea melon ei tohiks olla liiga raske või vastupidi - pehme.
Kuidas valida küpse ja armas meloni torpeedo?
Kõige tavalisemaid melonite sorte meie piirkonnas võib leida "torpeedo". Selle nime andis see puu piklike pikliku kujuga.
Nagu iga teine melon, valitakse "torpeedo" kuiva saba, tugeva aroomi ja pehme "tomatiga" (meloniosa varsile vastupidine). Mis puutub selle klassi maitsvate melonite spetsiifilistesse omadustesse, siis märkige, et see peaks olema piklik, rikas kollane värv, peene võrk ja erkkollane pikisuunalised triibud, mitte tahked, vaid hajutatud mööda puu punktiirjoonena.
Küpset meloni seemned kergesti väljuvad viljalihast, ja seemned, mis on spetsiaalselt "torpeedod", sisaldavad limaskestad.
Kuidas valida küpset meloni "kolhoz"?
"Kolhoznitsu" võib leida riiulitel palju "torpeedod". See on klassikaline ümarine melon, erekollane värv, võrk nahk, ilma laigudeta ja triibudeta. Üks "kollektiivse põllumajandustootja" valimise kriteerium on just tema uskumatult ekspressiivne ja ühtlane värvus. Veenduge, et koor ei ole rohekas või helekollane laigud - see näitab, et see ei jõudnud. Kohtad pruuni ja hallise värvusega, vastupidi, näitavad lagunemise algust. Parem on valida kuni 2 kg melonid, nii et säästate ennast üleküpsetest puuviljadest või nitraatidega maitsestatud puuviljadest.
Nagu mis tahes liiki melonite valimisel, pidage meeles, et heli, kui puutute lootepinnale, peab olema kurt, peab vars olema kuiv, ja aroom - tugevalt väljendunud, heledate meemärkidega. Jällegi püüdke vältida teedel müüdavate melonite ostmist, kuna nende koor absorbeerib mustuse hästi. Ära osta ja lõigata melone, nad hakkavad rikkuma palju kiiremini ja võivad sisaldada patogeenset mikrofloorat, mis ulatub nugast liha pinnale.