Pelmenil on laia publikuga fänne, ja paljud on lemmikroad, olenemata sordist ja tõsist sortimisest, tundub huvitavamad toidud nii koostises kui ka täitmisel. Pelletis on mõni eriline seletamatu maagia ja atraktiivsus, mis sunnib tarbijaid loobuma teistest toitudest nende kasuks. Kuid see on muidugi tingimusel, et need on ette valmistatud vastavalt nõuetele nõuetekohase tõestatud ja nõuetekohaselt valmistatud retseptile. Viimase aspektina peatume täna üksikasjalikumalt ja räägime pelmeni fännidelt, kui palju ja kuidas pelmeenid valmistada, et mitte ainult mitte rikkuda nende maitset, vaid anda sellele veelgi originaalsust.
Kui palju maitsta oma keedetud raviooli?
Kodumaised pelmeenid on kahtlemata alati konkurentsist väljas ja need on enne ostmist märkimisväärselt kasulikud. Kuid ilma keerukate ja teatud punktide tundmata, mida tuleb nende valmistamisel arvesse võtta, saate kergesti märkimisväärselt kahjustada lõpptulemust. Kalkunid võivad lihtsalt laguneda, jääda panniku põhjale või kaotada maitse. Selle vältimiseks peame valima suures mahus keetmise pelmeenid ja valama vett kiirusega vähemalt neli liitrit kilogrammi raviooli kohta. Selles koguses lisatakse soolale vett veidi soolana. Neid on võimalik maitsestada, kasutades lõhna- ja maitseaineid, lõhna- ja kibedaid piprake või muid vürtse.
Küpsetamise ajal on vaja intensiivselt segada keevat vett ühes suunas, luues mingisuguse mullivanni ja kohe asetades pelmeeni. Me jätkame mullivanni hoidmist vee esimeste kahe minuti jooksul. See meetod hoiab ära toodete kinnipidamise alt või üksteise külge. Keemistemperatuur peaks olema tugev. Pärast seda, kui pelmeenid ujuvad pinnale, keedetakse need kolm minutit ja püüame neid nõusse müraga. Kui pemeni toorainena kasutasite küüslaugu taigna , siis küpsetamiseks on piisavalt minutid.
Näidatud aeg võib taigna paksusest veidi erineda. Kui pelmeeni modelleerimise ajal oli tainas valtsitud ja tihe, siis peaks küpsetamise aega pärast tõusmist suurendama 5-7 minutit.
Värskete ja külmutatud pelmeenide erinevus on toiduvalmistamise ajal märgatav ainult keeva ajal, enne kui nad tõusevad. Külmutatud pelmeenid vajavad vees sulatamiseks lisaaega. Samal ajal, selleks, et säilitada "keerisvanni", millest me eespool kirjutasime, vajame umbes kaks korda pikka aega.
Kui palju süüa külmutatud pelmeene mikrolaineahjus?
Kui otsustate mikrolaineahju küpsetatud külmutatud pelmeenide valmistamiseks kasutada, siis peate toote panema sobivasse anumasse ja valama soolveega. Nagu tavalise toiduvalmistamise puhul, võite kasutada ka kõiki vürtse. Kastke vürtsiga mikrolaineahjus paneelid ja valmistage 800-vatti kaheksat kuni kümme minutit.
Selle preparaadi eeliseks on see, et väljundis saadakse pelmeni rikas puljongis, mida soovi korral võib kasutada ka sööki.
Kui palju kepi pelmeenid paari jaoks mitmemõõtmelisena?
Kui teil on multivark, saate kasutada pelletite valmistamise alternatiivset meetodit, keetades need paarikaupa. Selle meetodi eelis on ilmne. Pole riski, et pelmeenid kukkusid vette või põrkuvad põhja poole. Ja pelmenoksi maitse on küllastunud. Piisavalt on lihtsalt valatud suur klaas järsku keeva veega multikastrisse, määrida riivist õliga pidevalt küpsetamiseks ja paarida need ühe kihiga pelmeeni. Seejärel valmistage nõel suletud kaantega 15 kuni 20 minutit, valides "Steam cooking" režiimi.