Heeringa sallimine kodus pole keeruline, lisaks on palju erinevaid retsepte. Kõige tähtsam on alati meeles pidada, et peate ostma kalju paksu ja õline selga. Kui see on külmunud, siis enne soolamist mõne tunni jooksul täielikult sulatage see ja ärge peske seda. Ja nüüd vaatame koos teiega, kuidas heeringa korralikult süljata.
Kuidas värsket heeringat magustada?
Koostis:
- värske heeringas - 1 tk
Marinaadi jaoks:
- keed vesi - 1 ese;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- must pipar herned - 3 tk;
- lauri lehed - 2 tk;
- sool.
Ettevalmistus
Nüüd selgitame välja, kuidas heeringat soolvees karastada. Niisiis valage vett potti, lisage taimeõli, pannake laurve leht, paprika, sool ja pane see tulele. Tooge marinaad keema, jahutage ja valage vähe äädikat soovi korral. Töödeldud heeringas asetatakse laiasse mahutisse, täidetud külma soolveega, tihedalt kaetud kaanega ja hoitakse kõigepealt ruumis umbes 5 tundi ja seejärel veel 5 tundi külmikus.
Kui kiiresti heeringa karastusjoogi?
Koostis:
värske heeringas - 3 tk.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 l;
- soola - 5 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- lauri leaf - 3 tükki;
- must pipar herned - 1 tl;
- kuiv sinep - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Väikeses kastmes vala vesi, lisage sool, suhkur, pannake laurel leht ja veidi lõhnav pipra herned. Kõik hoolikalt segada ja kõrvale panna. Nüüd võtke terve värske heeringas, pepotrosim see ja kohe looge puhtad 3-liitrised purkid. Siis valatakse kala ettevalmistatud soolveega, pannakse kuiva sinep peal ja katta see kaanega. Jätke heeringa soolamine toatemperatuuril ja seejärel asetage see külmkapisse. Umbes 2 tunni pärast on kala valmis ja seda saab serveerida lauale suupistetena, mis on kaunistatud sibulate rõngastega.
Kuidas heeringasalat marineerida?
Koostis:
- heeringas - 2 tk.
Soolvee jaoks
- vesi - 500 ml;
- suhkur - 0,5 tl.
- sool - 2 spl. lusikad;
- mustad pepperkornid - 5 tk;
- nelk - 2 pungad;
- koriandri seemned - 0,5 tl.
- tilluki seemned - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Analüüsime veel ühte varianti, sest heeringa hapukoor on maitsev. Pannis valage vesi, asetage nõud tooli, keetke, visake kõik vürtsid ja keetke täpselt 5 minutit. Seejärel jätke soolvees jaheda ja minna kalale. Võtame värske heeringa, lõikame selle , me katkestame pea, saba, eemaldame sisemised, pesame kala külma veega ja eemaldame korralikult sisemise must filmi. Seejärel lõigake see mitte väga paksudeks tükkideks, asetage see puhta klaaspurki ja täitke see põhjalikult ettevalmistatud varajase soolveega. Pange klaaskorgiga kaas ja pange see umbes viieks päevaks soolaks. Nädal hiljem valmistab teile maitsev vürtsikas soolatükk.
Kuidas heeringa tervendada?
Täpselt samamoodi võite püüda kala ja tervet, ilma seda täielikult lõikamata. Selleks ärge sulatage heeringat kuni lõpuni, nii et
Täida sooja vürtsina soolveega, mis on valmistatud vastavalt ülalkirjeldatud retseptile, ja jäta jahedasse kohta, kuni marinaad jahtub. Seejärel eemaldame purki kaladega külmkapis. Kogu heeringa peitsimise aeg on veidi pikem, kuid siis saate seda puhastada, lõigata ja kasutada kala nii, nagu sulle kõige paremini meeldib. Ja rohkem lõigetes selgub see rohkem valgust kui soolased viilud. Nüüd puhastame räime viilud nahast, lõigake need viiludeks, lisage lõigatud sibula rõngad, täitke taimeõli või äädika abil. See on kõik heeringas, kus on valmis küpsetatud äädikas ja sibul !