Loomulikult maitsev ja lopsakas taksal olev belešahs ei ole üleliigne. Kuid ilma mahlakamata täidisega kaotab see tass kogu oma omaduse ja sellest tulenevalt muljetavaldava osa austajatest. Seetõttu on igas retseptis soovitusi selle kohta, kuidas valmistada hakitud liha mahakaks ja maitsvaks, ja hoida seda mahlakust kuni toiduvalmistamise lõpuni, et saada tõelist naudingut, kui süüa seda näiliselt lihtsat, kuid nii armastatud paljude suupistete abil.
Pakume valikut kõige tõhusamatest nõuannetest, et parandada hakkliha mahlakust belaja jaoks, mida kirjeldatakse järgmises retseptis.
Kuidas valmistada lihale belaia mahlane hakkliha?
Koostis:
- farmaatsi - 650 g;
- sibul - 320 g;
- purustatud jää või jääpiim - 100 g;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Belyashesi jaoks on parem mitte valmis valmistatud hakkliha valmistada, vaid valmistada seda ise, võttes samasuguse koguse rasva sealiha ja veiseliha. Pesutame pestud liha ja jahvatame seda peene riivahuga. Soovi korral, kui on vajadus täidise tundlikuma struktuuri järele, keerake liha kaks korda. Lisades sibulaid, võtame arvesse, et see peaks olema palju hakkliha, umbes poole sama palju kui liha. Puhasime ja puhastage kuubikud nii vähe kui võimalik, kuid ärge keerake köögivilja liha ja lihaveski vahel, see ei mängi mahlakasust, vaid pigem vastupidi.
Järgmine, teine mahlakasuse tipp. Täidisega on vaja lisada veidi külmutatud piima, parem on segada jääkristalle või lihtsalt külm vesi. Kuid sellisel juhul, kui tooted on teisele tünnile üle viidud, jätkame neid kergelt mõõduka tulega kaane all, nii et täidiseks on aega praadida, sest jää aeglustab protsessi veel aeglasemalt.
Hõõru maitsestatud teravilja pipar ja soovi korral oma lemmik vürtsid ja laske meil juba mõnda aega jooma. Solim mass vahetult enne toodete moodustumist, mis muudab ka täitmise mahlakaks.
Paljud soovitavad mitte jätta auku, kui modelleerida belyasha, et maksimaalset mahlakust hoida. Kuid autentsed