Sageli tekib probleem siis, kui soovite maitsvat tükit keetatud sealiha või vorsti, kuid poest ostetava ostmine on kohutav, kuna te ei tea, mida sellest tootest valmistatakse. Sellisel juhul võib närviline olla suurepärane võimalus, mida saab pikka aega säilitada ja see ei kaota oma maitset, lisaks on see võileib suurepärane võimalus.
Väga maitsev ja mitte liiga rasvav välja arvatud kuivatatud sealiha, mida iga perenaine võib kergesti kodus süüa.
Kuivatatud sealiha - retsept
Seega, kui teil on vaja kergeid koduseid suupisteid ootamatute külastajate puhul või võileibu täitmiseks, mida võite töötada koos teiega ja mitte muretsema, et see halveneb, siis ütleme teile, kuidas kodus kleepida liha.
Koostis:
- Sealiha sisefilee - 1 kg;
- soola - 3 spl. lusikad;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- Ingver pulber - 1 spl. lusikas;
- tükeldatud tšilli - 1 tl;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Esmalt pange kamm ja eemaldage sellest liigne rasv, kui see on olemas. Sega kõik vürtsid ja lihvige neid. Kui pärast hõõrumist on endiselt vürtse, puista see liha üleval. Pange see mahutitesse või plaati, katke filmi või kaanega ja asetage külmkapis kolm päeva.
Kuigi liha seisab külmkapis, tuleb seda regulaarselt keerata (1-2 korda päevas). Pärast aega võtame liha külmkapist välja, pühitakse see kuivaks, pakendatakse see marli, keeratakse kaks korda ja riputatakse see ventileeritavas jahedas kohas. Nädalal on teie liha valmis, eriti kui patsient võib 10 päeva pärast oodata ja nautida oma kulinaarset meistrit.
Kuivatatud sealiha kodus
Sealiha, kuivatatud suvila ilu on see, et oma lemmikvürtsidega saate seda maitsta, mis sulle meeldib.
Koostis:
- sealiha filee või kael - 1 kg;
- sool, must pipar, koriandri, tilli, köömne, lauri lehed - maitse järgi;
- Provençali või Itaalia maitsetaimed - soovi korral.
Ettevalmistus
Minu liha, eemaldage veenid ja pühkige paberrätikuga. Hõõruge seda soola, pipra ja muude näidistega vürtsidega
Me panime oma liha klaasist või keraamilisest tassi ja asetage külmkapis päev või kaks. Pärast päeva on vaja kontrollida, kas liha on mahlanud, vastasel korral pole see tõenäoliselt veel soolat ja sellel pole soola. Sellisel juhul lisage rohkem soola ja saatke see külmkapis tagasi üheks päevaks.
Seejärel pühkige sealiha, märage see marli (1-2 kihti) ja riputage see hästiventileeritavas kohas. Nädal hiljem on väärt liha proovimist ja kui midagi puudu - soola või vürtse, siis hõõruge ja paar päeva paari.