Oysterjoogid on lihavad ja tihedad seened, mis sageli muutuvad taimetoitlastele liha asendamiseks. Isegi kui te ei jõua toiduainete süsteemile loomsete saaduste puudumisega, võite austeraseente korralikult teie lauas töötada. Need on laialdaselt kättesaadavad ja odavad seened, millel on kerge aroom ja meeldiv tekstuur, mis sobib toiduvalmistamiseks mis tahes sobival viisil. Kuidas valmistada seeni austrite seeni, kirjeldame üksikasjalikumalt allpool.
Austeraseened - retsept
Tavalised praetud seened ei kipu kellelegi üllatuma, kas see on paksus taignas austrite seente puhul, keetmata õlist kuni kuus minutit. Räpsud seened, riisijahu krõbedast taignast, muutuvad esialgseks garniks mistahes õllele või õlle suupistele.
Koostis:
- austrite seeni - 170 g;
- jahu - 55 g;
- riisijahu - 65 g;
- jäävesi - 115 ml.
Ettevalmistus
Enne röstitud austrite seente valmistamist puhastage puuviljad saastumisega märja pühkimisega, kuid ärge loputage neid jooksva vee all, muidu imendub liiga palju niiskust. Kombineerige mõlemat tüüpi jahu kokku ja valage külmas vees. Koorige paks ja ühtlane taigus, hõõru ja laske seeni täielikult alla. Laske kõikidel lehtedel äravoolu ja seejärel pruun austri seened rohkesti keeva õli.
Kuidas maitsta austeraseente hapukoortes?
Seente ja hapukoorekastete kombinatsioon on absoluutne klassika, mis alati annab ideaalse tulemuse. Me jagame teiega veel ühe variandi kreemjas seene ragujast koos veshenokiga.
Koostis:
- oliiviõli - 25 ml;
- austri seened - 175 g;
- sibul - 65 g;
- kreem - 65 ml;
- hapukoor - 90 g;
- tüümiani - 2 tk.
Ettevalmistus
Selle lihtsa lihtsa retsepti raames tuleb kõigepealt valmistada sibulaid võileibu. Korrige eeljahutatud õlis sibulate poolrõngad ja lisage neile lehtede tüümiani oksadest. Selles etapis küüslaugu fännid võivad toidule lisada küüslaugupasta. Kui tükid saavad kooriku varjundi, asetage neile viilutatud austrid seened ja hooled neile. Niipea, kui liigne niiskus aurustub, vala koor, lisage hapukoor ja jätke kastme paksendamiseks.
Kuidas austeraseente korea keeles riietuma - retsept
Marineerimine on üks populaarsemaid viise seente saamiseks tulevikus, kuid tavapäraseks marinaadirõngast väljumiseks valmistame seeni korea keeles, ühendades kõige populaarsemad idamaised maitseained.
Koostis:
- austrid seened - 480 g;
- sojakaste - 35 ml;
- äädikas - 45 ml;
- seesamiõli - 5 ml;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- nelgi pungad - 2 tk.
Ettevalmistus
Pärast austrikumassi puhastamist märja pühkimisega saastumisel asetage need marinaadiga klaasnõusse, mis koosneb ülejäänud koostisosade segust. Jäta seente marinaadiks jahedaks kogu ööks ja järgmisel päeval küpseta neid, kuni vedelik keeb.
Supp seente austrid seentega - retsept
Koostis:
- puljong - 780 ml;
- austrite seeni - 430 g;
- sibul - 230 g;
- porgandid - 115 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- lauri lehed - 2 tk;
- tomatipasta - 15 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- Kuivatatud mesanaara, tüümiani - 1 tl igaüks;
- paprika, ingver - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Valmistage riserku köögiviljadest, lisage oma lehtedesse laurel, vürtsid ja veshenokitükid. Kui seened on kuivanud, asetage tomatipasta ja jäta alles, kuni vedelik aurustub täielikult. Vala puljong ja jätke supp keskmise kuumusega 15 minutiks. Täiendage nõusse käputäis rohelisi ja jätke see kaane alla veel mõne minuti jooksul pärast ettevalmistamise lõppu, nii et maitsed kokku tulevad.