Talv on tangeriinide hooaeg, seekord on meie lauadel sageli magusad tsitrusviljad, mis pakub uusaasta meeleolu ja kaitse hooajaliste katarraalsete haiguste eest. Kui soovite magusat mandariini viilu lihtsalt leida, võite neid lihtsalt süüa või lisada oma lemmikdesserdidesse ning kasutada moosid, jooke ja suhkrustatud puuvilju sisaldavaid aromaatseid koorikuid. Räägime mandarinipuudude kasutamise erinevatest viisidest.
Mandariinišoki jam
Tänu mandariinikestadest pärineva aromaatsete eeterlike õlide suurele sisaldusele annab see retseptile selle valmistamise tulemusena tõeline uusaasta kontsentraat pangas - see lõõgastav kohtlemine, mis sobib suurepäraselt hommikusteks valmistatud võid ja röstsai .
Koostis:
- tangerine koor - 260 g;
- suhkur - 340 g.
Ettevalmistus
Kuna värsked mandariinišokid on üsna kibedad, enne kui nad hakkavad džemiks muutuma, viilutavad need ja leotavad külmas vees 8-10 tundi, pidades meeles, et vedelik värskelt vahetatakse iga 2-3 tunni tagant. Leota koorikud kastrulisse ja vala veel üks osa vett, nii et see katab. Niipea, kui vedelik keeb, vala suhkur, segatakse ja oodatakse teist keemist. Niipea kui siirup zaburlit, vähendage kuumust ja keedetakse umbes kaks tundi. Pikendatud aja lõppedes laske raviks öösel jahtuda ja hommikul keeda veel poole tunni võrra. Küpsetamise lõppedes saate suhkru valada steriilsesse anumasse ja rulasse või valada kaussi ja kohe alustada maitsmist.
Gem mandariinišokidest
Kuna mandariinivabade kestad sisaldavad nii palju pektiini kui koor ise, valmistatakse paksem džemp ilma täiendavate paksendajatena, välja arvatud mandariinikestad, siis võtaksime ka oma koorikuid.
Koostis:
- tangeriinid - 675 g;
- sidrun - 1 tükk;
- vesi 715 ml;
- granuleeritud suhkur - 360 g;
- honey - 55 g.
Ettevalmistus
Tsitrusviljade kibestusest vabanemiseks võite neid kiiresti keevas vees puhastada. Kooritud apelsinikoor kooritakse 2 minutiks keeva veega, seejärel eemaldatakse ja kuivatatakse. Tangeriinide ja sidruni liha jagada 4 osaks, eemaldada luud ja panna need marli kotti. Pärast koorega küpsetamist täitke järelejäänud vesilahus ja keedetakse umbes 25 minutit. Lisage kreve ja magusaineid - suhkrut meega. Vähendage kuumust, keetke vorsti 40 minutit või vähendage seda poole võrra ja ei paista.
Mandarinikestadest valmistatud limonaad
Kui te ei tea, mida saab valmistada mandariinikorsetest, proovige seda lihtsat värskendavat limonaadi retsepti. Seda jooki saate teenindada jääga või eelsoojendusega.
Limonaadist valmistamiseks täitke kolmeliitrist purki mandariinišokiga umbes poole võrra. Täida koor keeva veega ja laske infundeerida kogu päeva vältel. Järgmisel päeval valage infusioon ja taaskehtestage keema ja kuivatage koor. Kuumalt infundeerige mandariinišokid tükkideks ja laske veel üks päev seista. Tükke limonaadi ja lisage suhkur sidrunhappega maitse järgi.
Kuidas valmistada mandariini kooritud suhkrustatud puuvilju?
Koostis:
- tangeriinid - 10 tükki;
- granuleeritud suhkur - 5 eset;
- vesi 560 ml.
Ettevalmistus
Tangerine koor küpseta keeva veega paar minutit ja siis jahtuda. Eemaldage valge viljaliha ületav pind ja lõigake järelejäänud koor õhukese brusochkile. Lahustage suhkur vees ja viige siirup keemiseni. Sega siirup tangerine nahaga ja küpseta pool tundi: suhkrustatud puuviljad peaksid muutuma läbipaistvaks. Valmis panna suhkrustatud puuviljad rest ja jahutada seda.