Idarannikule iseloomulikud kikerhernetest toidud sisenevad slaavi dieedi järk-järgult. Beanil on tohutult kasulikke aineid ja seda kasutatakse praetud või keedetud kujul. Näiteks on populaarne Iisraeli falafel, maitsev tofu ja araabia hummus - kõrge toitainelisusega toiteväärtuslik toit.
Mida süüa kikerhernes?
Kikerherne retseptid eritavad erilist "plastilisust", kuna see toode sobib suurepäraselt vürtside, mereande, köögivilja ja pastatoodetega. Tänu pähkli maitsele kasutatakse seda mitte ainult töödeldud kujul, vaid ka seemnestatud kujul supid ja supid. Toidud on toidulisandid ja sisaldavad tohutut valgulisi ja kiudaineid.
- Kikerhernes tühja kastme valmistamiseks tuleb seda 12 tunni jooksul leotada. Seejärel keedetakse 2 tundi ilma soola ja vürtse lisamata. Sellisel kujul sobivad kikerahad mistahes toidule.
- Võite valmistada kergeid suupisteid: maitsestada keedetud kikerhernesid koriandriga, tšilli, muskaatpähklitega ja lisada värskeid salatileid.
- Feta juustu ja päikesekuivatatud tomatitega spagetid omandavad värske maitse, kui lisate keedetud kikerhernesid.
- Kui panete keedetud kikerhernesid tomatite ja kreeka pähklitega - saate suurepärase kuuma tassi.
Retsept hummu kohta kikerhernes kodus
Hummus kikerhernesest , mis on populaarse arvamusega lõigatud, ei ole kaste või maitseained, vaid kujutab endast rikas suupisteid. Lisaks konkreetsele maitsele on see rohkesti valku, kiudaineid ja on väga toitev. Tänu kiire ja lihtsa toiduvalmistamisele segisti, maitsvate vürtside ja maitsetaimedega, on tass muutunud uskumatult populaarseks mitte ainult idaosas, vaid ka toiduvalmistamise maailmas.
Koostis:
- kuivatatud kikerherned - 300 g;
- seesamiseemned - 80 g;
- paprika - 1/2 tl;
- zir - 1/2 tl;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- sidrunimahl - 40 ml;
- oliiviõli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Küpseta partit 10 tunniks, küpseta 2 tundi, kuni see on pehme.
- Eemaldage vesi eraldi mahutisse.
- Lõigake hakkliistud segistis.
- Lisa küüslauk, zir, seesam, sidrunimahl ja või.
- Pasta segistisse, valage puljong, juhtides massi soovitud konsistentsiks.
- Kikerhernes - hummus - süüa õliga ja kaunistatud paprikaga.
Supp kikerhernes ja lihaga
Kikerherne suppil on erinevad versioonid: see võib olla kerge köögivilja ja võib täis liha lisanduda. Traditsiooniliselt kasutatakse madala rasvasisaldusega sorte nagu veiseliha või talle. Viimasel sordil on toiduomadused ja see ei "kaaluks" tassi, ja kikerherned, mis suudavad imenduda naabruses asuvaid maitseid, lisavad erilise maitse.
Koostis:
- kikerhernes - 150 g;
- kartul - 3 tk;
- lambaliha - 650 g;
- porgand - 1 tükk;
- kuum pipar - 1/2 tk;
- seller juur - 150 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- taimeõli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Kana tibu 10 tundi.
- Keetke keedetud lambaliha.
- Pange kikerhernesse ja põletage tunni jooksul.
- Lisa kartulid.
- Porgand, paprika, seller ja küüslaugu praadida.
- Pange suppi ja küpseta veel 20 minutit.
- Liha ja kikerhernes serveeritakse 15 minutit.
Falato kikerhernesest - retsept
Kikerherne Falato on populaarne Iisraeli tass, mis on valmistatud keedetud kikerhernesest ja mitmesugustest vürtsidest. Oad jahvatatakse pastatoodetesse, maitsestatud, kujuga pallidena ja praaditakse kuni punaseks õliks või küpsetatakse ahjus, mis on rohkem kasulik. Traditsiooniliselt on suupiste pakitud lavashi ja serveeritakse köögiviljade, marineeritud kurkide ja kastmetega.
Koostis:
- kuivatatud kikerhernes - 200 g;
- küüslauguküünt - 6 tk;
- sibul - 2 tükki;
- värske petersell - käputäis;
- jahu - 70 g;
- köömneemned - 10 g;
- oliiviõli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Kana tibu 10 tundi. Küpseta kuni pehme. Tase segistis.
- Lisa sibul, küüslauk ja vürtsid.
- Veelkord keerake segu pallidesse.
- Rulle jahu.
- Kastanõunast kikerhernes pannakse kuumas õlis kuni punaseks.
Ubad tibude hernelt
Kikerherned on traditsiooniline falafeli vorm. Tõeliselt araabia roog, mis on Iisraeli toiduvalmistamisel väga populaarne, on loodud hakitud kikerhernesest. Orienteeritud vürtsidega homogeenne mass, vormitud ja praetud. Väljaspool sees olevat kreemikat ja krõbedat, valmistatakse vürtsikad pallid ainult oliiviõlist.
Koostis:
- kuivatatud kikerhernes - 250 g;
- sibul - 1 tükk;
- koriandriga - näputäis;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 50 g;
- kamp peterselli;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- oliiviõli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Kana tibu 12 tundi. Vahusta blenderis. Lisage rohelisi, vürtse, sibulaid, küüslauku ja muna, seejärel sirvige uuesti.
- Jäta 30 minutit.
- Lisage jahu, vormige pallid.
- Keedetud sügavale praadimisele tekib küpsetatud roog sealihas.
Sisalda kikerhernes
Tereherni tuur on toiteväärtuslik ja toitev toit, mis muutub tavapäraste külmikute alternatiiviks. Nõu, mille valmistamine sarnaneb kartulipüreega, valmistatakse piimast, võist ja liblikõielistest, samas kui segisti ei kasutata tekstuuri säilitamiseks ja toodet ei tohi vedelaks viskoossaks muuta. See retsept on lihtne ja kättesaadav isegi algajatele.
Koostis:
- kuivatatud kikerhernes - 200 g;
- piim - 150 ml;
- õli - 30 g;
- paprika - näputäis;
- koriandriga - näputäis.
Ettevalmistus
- Kondipead keedetakse 12 tundi. Keeda kuni pehmenenud.
- Tõustage riigile, lisage piim, või.
- Selle kanali ettevalmistamine kikerherestest on valmis, hooajaks püree vürtsidega.
Kookospähklid tibude hernelt - retseptist
Küpsetatud kikerherned ahjus konkureerivad lihatootega kõigile, kes eelistavad ilma loomsetest saadustest pärit menüüd. Hakkliha hakkliha võib valmistada ilma munarakendita (see hoiab ise ise kuju), lisades köögi ja vürtse ning igapäevaselt komponente, mis muudavad uue maitse saavutamiseks. Ärge unustage, et saate neid koos oma lemmikkastmega teenindamise ajal.
Koostis:
- kuivatatud kikerhernes - 200 g;
- sibul - 2 tükki;
- tomatid - 2 tk;
- leivapuru - 90 g;
- küüslauguküünt - 2 tk.
Ettevalmistus
- Kallige part parema veega 10 tundi, keetke kuni pehme.
- Kuivatage sibulate, küüslaugu ja tomatitega lihunikerdus.
- Rulle küpsetage ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
Kondensahelbed
Kikerherestest saadud maiustused on toiteväärsed, maitsvad, madala kalorsusega ning erinevalt enamikust teistest hõrgutiseta on kasulikud. Need on valmistatud keedetud kikerhernesest, lisades kuivatatud puuvilju, maapähkli pasta, pähkleid, mesi ja muid looduslikke koostisosi. Selleks, et anda kristalliseerunud pidulikule ilme, on valmistoode kaunistatud kakao, kookoskiibiga või glasuuriga.
Koostis:
- kikerherne - 100 g;
- kuivatatud aprikoosid - 20 g;
- viigimarjad - 20 g;
- kallis - 20 g;
- apelsinimahl - 30 ml;
- kakao - 50 g;
- kookoslatid - 60 g.
Ettevalmistus
- Kikerhernes kikerhernes ja küpseta.
- Kuivatatud puuviljad jahvata mahlaga.
- Keerake hakklihamasinaga kikerhernes. Lisa mesi, segage.
- Kallutage pallid kakao ja kookospähkli laas.
Kikekepast "kartul" - retsept
Kikerikastest valmistatud kook "kartul" erineb traditsiooniliselt soodsalt ja võib täita lohustuvate maiustuste menüüd. See retsepp on vähese kalorsusega ja sisaldab lisaks valku ja kiudusid ka palju kasulikke mikroelemente. Delikatess on lihtne ja kergesti valmistatav: pead segama kõiki segistis olevaid koostisosi, küpsetama koogidest ja andma talle kooki kuju.
Koostis:
- kikerhernes - 150 g;
- mandlid - 50 g;
- jogurt - 100 g;
- muna - 2 tükki;
- banaan - 1 tükk;
- kohv - 20 ml;
- kakao - 40 g;
- kookosejahu - 40 g.
Ettevalmistus
- Kikerhernes küpsetatakse ja tükeldatakse pailletti, lisades mandleid, mune, banaani, jogurtit ja mõnda kakaod.
- Vormi kook ja küpseta seda tund aega temperatuuril 180 kraadi.
- Razomnite, lisa kohv, kakao ja jahu.
- Vormis kook.
Harilik kikerhernes
Kikereli küpsetamine on igasuguse dieedi menüü jaoks erinev, sest see sisaldab vähemalt süsivesikuid, kuid see pikendab nälga. Populaarne Ameerika magustoit on aiakas, klassikalises versioonis on see jooniseks "ohtlik" ja kikerest valmistatud toidud muutuvad toidulisandiks, kusjuures pool kilokaloritest on normaalne.
Koostis:
- kikerhernes - 80 g;
- rosinad - 80 g;
- kakao - 35 g;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
- Kikerherned ja rosinad.
- Kikerherned küpseta, segatakse rosinad, muna ja kakao.
- Vahusta blenderis.
- Küpseta mass 180 kraadi juures 30 minutit.