Kuidas paberikoogi teha?

Puifikaitset kasutatakse tihti toiduvalmistamisel. Ja mitte ainult maiustuste, aga ka pirukate, pizza ja paljude teiste roogade küpsetamiseks. Loomulikult võite osta poes valmistoidu ja ära raisata aega ja närve. Kuid tõelised küpsetajad on arvamusel, et ükski ostetud tain ei suuda iseseisvalt valmistatud tainas võrrelda. Eriti ettevalmistamise kord pole nii kohutav, nagu tundub esmapilgul. Anname teile kaks tõestust selle kohta, kuidas korrektselt ja kiiresti viiluttavat tainast valmistada.

Kuidas teha pärlitanget?

Te peate:

• 5 klaasi jahu (võib-olla veidi rohkem või vähem);
• 100 g margariini või võid;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit piimapulbrit;
• 1,5 tl kuivatatud pärmi;
• 2 tl soola;
• 1 muna;
• 4 spl köögiviljaõli;
• 1,5 klaasi vett või piima.

Küpsetamine pärmist tainas

Valmis anumas valatakse pool klaasi soojas vees, lahustatakse selles 1 tl suhkrut ja 1,5 tl kuivpärmi. Oota kuni vaht moodustub ja lisage järelejäänud suhkur ja muna. Segage hästi. Me sõelume lauale jahu, libistage, asetage soone ja valage kuivatatud piima, soola ja valage seejärel taimeõli ja lahjendatud pärm. Lisame ülejäänud sooja vee või piima. Siis hakkame taignast servadelt keskelt sõtkuma, kuni kogu jahu sobitatakse tainasse. Siis tuleks tainas transportida suurele anumale, piserdada jahu või määrida taimeõliga ja panna soojasse kohta. 1,5-2 tunni pärast tuleb tainas välja tulla, siis tuleb seda kergelt segada ja uuesti panna soojas kohas. Kui tain tõuseb järgmisel korral - see on valmis.

Kuivatatud saia küpsetamine

Keerake taigna ruut (taina kihi paksus peaks olema umbes 8 mm). Seejärel levitage seda õhukese kihi pehme või või margariiniga (kuid mitte sulatatud). Tainas serv umbes 5 cm jääb puutumata. Kastke taigna kolm korda laiusesse, seejärel piki pikkust. Ja rulli uuesti 8 mm kihiga. Ja jälle me lülitame välja. See manipuleerimine on 3-4 korda. Tainas on valmis.

Kuidas teha kiltküllane, jämedat tainet?

Te peate:

• 3 tassi jahu;
• 1 muna;
• 1 tl viina;
• 3/4 tassi vett;
• 1/2 soola koort;
• 3 tl äädikat;
• 200 g võid;
• veel 50 g jahu (segamiseks õlis).

Küpseta taignast leiba

Paagis segage muna, valage viina ja lisage nii palju vett, et kogumaht oleks 250 ml. Siis vala äädikas ja seejärel järgige soola ja segage see, kuni vedeliku soola kristallid on täielikult lahustunud. Võite küpsetada tainast ilma munade ja viina kasutamata, sel juhul tuleb vee kogust suurendada 1 tassi. Kuid ikkagi väärib märkimist, et muna- ja viina tainas on palju maitsvat ja küpsetamine on lopsakas.

Seejärel jooderige joog jõhvile, segades seda lusikaga. Keetke tainas. Järjepidevus on üsna tihe ja tainas peaks olema käte taga. Seejärel sulgege valmis tainas toidukile ja jätke see mõneks ajaks toatemperatuurile (30-60 minutit).

Võtke või, jahutage külmkapis ja lõigake see kuubikuteks köögikombaini kaussi (tavaline segisti). Seejärel lisage 50 g jahu ja kergelt peksake.

Kartullihast valmistamine

Keerake taigna ruut paksusega umbes 5-7 mm. Seejärel viiakse saadud või tainas paksu lehte pärgamenti ja valatakse välja rullikuga nii et kihi suurus on ligikaudu 2/3 peamise katse suurusest. Me levitame peamist tainas olevat õlikiiki selliselt, et 1/3 põhiosas on vaba ja õli kiht ei ulatu selle servani vähemalt 1,5 cm kaugusele. Seejärel lahustame taigna. Kõigepealt katke see kolmas vaba alus, mis ei ole kaetud õlikihiga, ja seejärel katke pool ülejäänud 2/3. Ja koorige tainas külgedelt, nii et see moodustab 3 kihti. Pane rull paksuseni 5-7 mm. Lülitage see uuesti sisse mõlemal küljel kolm korda. Rullida välja Korda protseduuri 3-4 korda.

Nüüd teate, kuidas kodus valmistada puuviljatoitu. Nagu näete - see pole nii raske.