Shish kebabid valmistatakse enamasti lihast, näiteks sealihast või lambast. Veiselihast valmistatakse neid palju harvemini, kuna see liha on vähem rasvane, siis väljastatakse tass sageli liiga kuivale ja kõvale. Ja see nii ei olnud, see peaks lihtsalt korralikult marineerima. Retseptid marinaadi kohta veiseliha mahlakastmes keedukat pakuvad teile allpool.
Kiiviga veiseliha šašik kebab, marinaad
Koostis:
- sibul - 245 g;
- suhkur - näputäis;
- taimeõli - 45 ml;
- kiivi puu - 3 tükki;
- sidrun - 1-2 tükki;
- veiseliha - 2 kg.
Ettevalmistus
Me lõiganud veiseliha tükkideks, pannakse need kaussi, hõõrutakse soola, vürtsidega ja segatakse hästi. Sidrunist tõmmake mahl välja, valage taimeõli, segage korralikult ja valage saadud segu liha. Jätame õrnalt marinaadist külma liha. Hommikul lisame kiivi, püreks suhkruga. Seda tuleks teha umbes tund enne šašlõikakabinete küpsetamist. Me panime ettevalmistatud veiseliha veskisse, vahelduvalt liha ja sibulaid, puista õli ja praadige, kuni see on valmis.
Marinaadi šašlik kebab, mis on valmistatud majoneesi veiselihaga
Koostis:
- sidrun - 2 tk;
- majonees 67% rasvasisaldus - 370 g;
- veiseliha (viljaliha) - 1 kg;
- sool;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- pipar
Ettevalmistus
Minu sidrunid, pühkige kuiv ja kolm koort melonitäis. Lõigake sidrunid pooleks ja aurutage mahl välja. Kuivatage küüslauk. Veiseliha lõigatakse tükkideks. Kausi sisse valage majonees, sidrunimahl ja valage kapsas, hakitud küüslauk ja pipar. Me segatakse kõik kuni homogeensusega. Veiseliha podsalivaem, vala marinaad ja segage hästi. Me katame konteineri lihakatega ja paneme külma 10 tundi. Siis on meil juba šašlakoogid.
Marinaadid šašlakanga eest veiselihaga äädikas
Koostis:
- sibul - 290 g;
- veiseliha - 2 kg;
- Šašlik kebab-vürtsid - 35 g;
- äädikas 9% - 45 ml.
Ettevalmistus
Melenko sinkemi sibulad, lisage äädikas, vürtsid. Me täidame veiseliha saadud massiga. Sega oma kätega, nii et kõik lihatükid on marinaadis. Me eemaldame liha külmas 6 tundi. Seejärel grillige šašikabiini.
Veiseliha šašli kebab - marinaadi ja punase veini retsept
Koostis:
- veiseliha liha;
- punane pipar;
- vein kuivpunane kuum - 175 ml;
- must pipar;
- küüslauk - 45 g;
- sibul - 275 g.
Ettevalmistus
Sibulatega pese küüslauguga, segage neid punase veiniga. Lisage pipart, sool ja segage hoolikalt. Täida liha seguga ja eemaldage külm 8 tundi. Pärast seda võite juba praetud šašlõikavesi.