Liha valik ei ole mitte ainult tähelepanuväärne lõikas lihatoidudest lauale. Nii võite helistada kombineeritud nõusse erinevat liiki lihast, küpsetatud ahjus, samuti salat, millel on palju lihakomponente.
Allpool on toodud mõned lihtsad liha sortimendi retseptid.
Kuidas ahjus retsepti valmistada rull "Liha valik"
Koostis:
- kana rinnafilee - 650 g;
- sealiha pulber - 650 g;
- veiseliha - 650 g;
- külmutatud köögiviljade segu (herned, porgandid ja sibulad) - 650 g;
- lõhnavad kuivad ürdid või vürtside komplekt liha jaoks ;
- majonees - 280 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Valmistades ette liha valikut, iga liiki liha pestakse, kuivatatakse, lõigatakse õhukese kihi saamiseks ja vähehaarde. Seejärel ühendame saadud valmistised majoneesiga, vürtsikas maitsetaimede, vürtside ja soola seguga ning lahkume marinaadiks paariks tunniks.
Pärast aja möödumist asetame fooliumikihtidele veiseliha, sealiha ja kanaliha, vaheldudes köögiviljade seguga ja rulli kokkuvolt. Kinnitame toote nööriga, pitseerime see fooliumis ja asetage see küpsetusplaadile kuni 180 kraadini kuumutatud ahjus. Pärast kahe tunni möödumist eemaldage nõel ahjust, laske toatemperatuuril täielikult jahtuda kõigepealt ja seejärel avage külmikus foolium ja nöörid, lõigake rull ja laske seda lauale panna.
"Liha valik" salat pirniga
Koostis:
- veiseliha või sealiha liha - 550 g;
- keskmise suurusega veise keel - 1 tükk;
- kanafilee - 550 g;
- Tambovi sink - 420 g;
- pirnid - 4 tk;
- kaks söödet marineeritud ja värsket kurget;
- üks sidrun;
- majonees;
- tarkiba;
- sool;
- pipar maapind must;
- valmis tartleid esitamiseks.
Ettevalmistus
Eelnevalt pestud keel, liha ja kanafilee keedetakse keedetud kuni keetmata. Me panime keele viieks minutiks valmisolekuks jäävette ja puhastage ning jätke sealiha või veiseliha ja kana puljongisse, kuni see täielikult jahtub.
Valmisolekul laskisime salat leotada mitu tundi külmikus ja seejärel levitada tartlets ja serveerida kohe.