Kalat ja riisi kook on suurepärane võimalus pidulikele suupistetele pidulikul õhtusöögil või söögilaual. Olles valmistanud sellist nõusid, võite kindlasti võluma kõik oma kulinaarsed oskused ja külalised küsivad kindlasti toidulisandeid. Riisikoogikas on väga maitsev, isuäratav ja tervislik. Vaatame, kuidas seda valmistada.
Kala kook retsepti riisi kohta
Koostis:
- pärmseina - 1 kg;
- värskelt külmutatud kapsas - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- riis - 0,5 eset;
- kartul - 2 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tainas on jagatud 2 osaks, väiksem, pane küpsetusplaat alt üles. Peal asetage kõik muud koostisosad välja. Esiteks kooritud ja tükeldatud kartulid, seejärel sibulate rõngad, seejärel pestakse, eemaldatakse põldud ja kapliin, seejärel keedetud riis ja kartuli kiht uuesti. Üleüldiselt katke kogu täidis ülejäänud tainas oleva kihiga ja kallutage servad ettevaatlikult. Küpsetage kooki kapsa ja riisiga eelsoojendatud 180 kraadi ahjus 50 minutit.
Sip sealiha ja riisiga
Koostis:
Katse jaoks:
- kuiv pärm - 10 g;
- vesi - 1 ese;
- jahu 600 g;
- suhkur - 30 g;
- taimeõli - 40 ml;
- sool - pinch;
- või - 250 g.
Täitmiseks:
- sägafilee - 600 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul punane - 2 tk.
Ettevalmistus
Sulatavas võid valatakse klaas sooja vette, lisame sõelutud jahu, soola pärmiga ja segage homogeenne tainas. Seejärel asetage see soojasse kohta ja laske umbes 1,5 tundi minna. Vahepeal valmistame ette täitmise: väikeses koguses õli praadige kala, lõigake sibul pooleks rõngaks. Taignale lähenemine jaguneb kaheks ebavõrdsemaks osaks ja enamik neist valatakse välja küpsetusplaadile, moodustades väikesed külgmised servad. Paremalt pane välja täitmine - esimene kala ja seejärel sibulad. Soovi korral lisada vürtsidega soola. Täitmisel asetage valatud taigna kiht ja lõigake servad.
Piima pind määrdatakse pekstud munaga ja saadetakse eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahju umbes 25 minutiks.
Lõhe riisiga
Koostis:
- veidi soolatud lõhe - 300 g;
- puff pehme tainas - 500 g;
- muna - 2 tükki;
- riis - 1 ese;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Küpsetamisnõusse asetage paber küpsetamiseks ja määrige võiga. Tõsta välja 2 lehte tainas ja panna üks neist vormi põhja. Puhasime kala kaalutest ja lõigake väikesteks tükkideks. Peenestatud sibulad, munad keedetakse, kooritakse koorest ja lõigatakse kuubikuteks. Nüüd asetage kõik kihid: keedetud riis, seejärel rohelised sibulad, munad ja kalatükid. Ülaosast katke pirukas taigna teisel poolel, lõikage servad, määrige võiga ja piserdage suhkruga. Saadame vormi eelkuumutatud ahjule ja küpsetame kooki temperatuuril 180 kraadi 45 minutit, kuni moodustub koor.
Kook konserveeritud ja riisiga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 1 kg;
- kuiv pärm - 10 g;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- vesi - 2 eset;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Täitmiseks:
- keedetud riis - 1 ese;
- konserveeritud kala õlis - 400 g;
- sibul - 3 tk;
- keedetud munad - 5 tk;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
- Või - praadimiseks.
Ettevalmistus
Võimalikest koostisosadest segage homogeenne, mittekleepuv tainas ja asetage see 40 minutiks soojale kohale. Vahepeal valmistame ette täitmise: me sõtkime kahvliga paberit, lisame riisi, peeneks hakitud mune ja hoolikalt
Tõusnud tain on sõtkunud ja jagatud kaheks osaks sama suurusega. Pange pooled küpsetusnõusse, täitke kook koos täidisega ja katke taigna teine osa, servade hoolikalt lõhestades. Saadame vormi ahju ja küpsetame 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Ja et mitmekesistada laudat kalaaniga, võite proovida pirukreipeereid kala ja kala valamise kookiga .