Esitame teie tähelepanu suurepärasele sealiha hapukoore kastmes . Liha on vapustavalt pehme, pehme ja väga maitsev. Külmikuna on kartulipuder, spagetid, riis või tatar putru täiuslik.
Sealiha tomati-hapukoorekastmes
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- lihapuljong - 2 eset;
- hapukoor - 150 ml;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Sealiha liha töödeldakse ja lõigatakse ribadeks. Puhastage pirn, loputage, lõigake poolringid ja asetage see sügavale pannile. Passeruem vibu enne läbipaistvust, mille järel me levitame talle liha ja kõik praadida kuni kooriku välimuseni. Solim, maitsestada pipart, piserda kergelt jahu ja paar minutit segades segada. Valmis puljong valatakse paksu põhjaga kastrulisse, paneme liha, lisage hapukoore ja tomatipasta. Vala sealiha nõrga tulega, kuni kastme pakseneb.
Sealiha hapus-küüslaugukastmes
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- hapukoor - 500 ml;
- must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hapukoore kastmes küpsetatud sealiha valmistamiseks pesta liha, lõigata gulšahti ja panna küpsetamiseks pannile. Eraldi kausis segage majoneesi hapukoor, lisage riivitud küüslauk, must pipar, maitseta sool, segage seejärel kõik ja valage kaste liha. Saadame vormi ahju ja küpsetame umbes 30 minutit.
Sealiha hapusurviste kastmes
Koostis:
- jahu - 1 teelusikatäis;
- hapukoor - 30 ml;
- sealiha - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- sinep - 2 teelusikatäit;
- vesi - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Sealiha pestakse ja tükeldatakse. Me paneme kuumutatud praepannile liha õli ja praadige, kuni moodustub koor. Sibulad puhastatakse, pestakse, tükeldatakse rõngastega ja liigutatakse lihale. Prae kõike väikese tulega kuni roosaks. Eraldi kaussi segage sinep hapukoorega, lisage purustatud küüslauk, sool pipraga, valage järk-järgult jahu ja vala vees. Masin segatakse hoolikalt, kuni see on ühtlane ja valatakse keedetud lihakastmes. Nüüd kustume kõik, kuni see on valmis. 2 minutit enne toiduvalmistamist piserdage nõusse tükeldatud maitsetaimed ja segage hoolikalt. See on kõik, sealiha sinep-hapukoorekastmes on valmis!
Hautatud hapukoore kastmes hautatud sealiha
Koostis:
- pirn - 2 tk;
- taimeõli - praadimiseks;
- sealiha - 600 g;
- hapukoor - 200 ml;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sealiha töödeldakse ja tükeldatakse. Liha podsalivaem, marineerida oma lemmik vürtse ja jätta pooleks tunniks. Vahepeal puhastame ja loputage sibulad, röstitud poolrõngatena. Järgnevalt kuumutab pann vähese koguse taimeõli, levib sealiha ja küpsetatakse üle keskmise kuumusega. Me toome liha pooleks keetmiseks ja lisage sibulad, segage ja küpseta veel 5-7 minutit.
Seejärel nihutame kõik kastrulisse, lisage veidi vett, visake loorberilehtede ja aromaatsed pipar herned.
Selleks pange praetud jahu kuiva praadimispanniga, valage aeglaselt hapukoore ja vähendage tulekahju miinimumini. Lisa kuivatatud kuivatatud petersellisse ja küpseta paar minutit 5, pidevalt segades kuni pakseni. Valmis hapukoorekaste kastmes valage sealiha pannile, sega hästi ja segage, kuni see on keedetud. Lõppkokkuvõttes kombineerime tassi hakitud küüslauguga, katke kaanega ja laske sealihast hapukoore kastmes veidi "pruulida".